€20,90

Peruu - La Lucuma - Looduslik - 250g

Maasikad, virsik, tume šokolaad ja apelsinikoore meenutav lõpp.

Kirjeldus

MAGUS & VILJALINE

El Laurel, San Ignacio / 1750 masl. / Marshell / Looduslik / SCA – 88.50p

Peruust pärit kohvid on jõudnud väga kaugele. Kui vaadata seda, mis oli saadaval nii vähe kui 7 aastat tagasi, on erinevus silmapaistev. Kohvid on viimasel ajal palju keerukamad ja viljakamad ning sellest on saanud üks meie lemmikallikaid, millega koos töötada. Don Marcelino Chinguel oli kohvi kasvatanud suurema osa oma elust, tublisti üle neljakümne aasta. La Lucuma talus elab ta oma perega ja nemad kannavad enamuse tegemist vajavate tööde eest, palkades saagikoristuse ajaks vaid kaheksa korjajat.
Perekonnasiseselt olid nad jaotanud töökoormust kindlates vastutusvaldkondades, kus Marcelino hoolitses haldus- ja müügiülesannete eest, tema naine haldas koristusjärgseid protokolle ja vanim poeg Franklin oli korjamise eest vastutav noorimaga. poeg Yocner on kvaliteedikontrolli juht.

Don Marcelino Chinguel on alati valmis oma mõtteviisi uurima ja muutma. See partii esindab seda vaimu, sest see on esimene partii, mis on toodetud Marshelli sordist, mille Marcelino oma farmi istutas. See on loomulik protsess ja pärast korjamist sorteeritakse see käsitsi, ujutatakse ja jäetakse 16 tunniks seisma, enne kui see asetatakse päikesekuivatisse kõrgendatud vooditele umbes 20–30 päevaks kuivama.

Rösti teave

See kohv on röstitud filtri jaoks – see tähendab kerge röstiga. Röstime oma hooajakohvi sel viisil, sest soovime, et kohv säraks sellisena, nagu ta on – et sellel oleks omadused, mis on andnud selle suurepärase kvaliteedi. Selline röst võimaldab kohvi loomulikel maitsetel, hapetel ja suhkrutel olla esiplaanil ning võimaldab maitse kaudu tutvuda selle päritoluga. Nagu nimigi ütleb, on seda kõige parem kasutada filterkohvi meetodites, näiteks tilgutades või sukeldades, nii et kuigi neist espresso valmistamine on võimalik, võib see osutuda keeruliseks.

Kasutamine ja ladustamine

Soovitame seda kohvi nautida 3 kuu jooksul pärast röstimiskuupäeva.
Hoida kuivas ja jahedas, vahemikus +16 kuni +25 kraadi.

UUED TOOTED

Jätkusuutlik kohvikaubandus

Selle kohvi teekond farmist teie tassini on olnud ausa ja raske töö tulemus. Me hangime oma kohvid tootjatelt, kes järgivad keskkonnasõbralikke kasvatustavasid. Röstime kohvi nii, et see oleks järjepidevalt hea. Pakendame materjalidesse, mida saab taaskasutada või uuesti täita. Tarnime kohvi, pidades silmas heitmeid. Jätkusuutlikkus on üks meie põhiväärtustest ja meie kohvi teekond näitab seda.

Hakka hulgimüügipartneriks

Me usume, et hea erikohv peab olema kõigile kättesaadav, seega oleme väga uhked, et töötame koos partneritega, kes jagavad seda uskumust. Kui soovite oma külalistele pakkuda meeldejäävat kohviekspertiisi, võtke meiega ühendust ja koos saame selle teoks teha.