{"product_id":"brazil-fazenda-samambaia-coffee-beans","title":"Brésil – Fazenda Samanbaia ","description":"\u003cp class=\"\" data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003eSWEET \u0026amp; FRUITY\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigine : \u003c\/strong\u003eBrésil\u0026nbsp;\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eCampo das Vertentes\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eHenrique Dias Cambraia \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1100 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariété\u003c\/strong\u003e: Yellow Bourbon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcédé : \u003c\/strong\u003eAnaérobie Naturel \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNiveau de torréfaction : \u003c\/strong\u003eTorréfaction légère\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote SCA: \u003c\/strong\u003e85.00 points\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eSynonyme de tradition, la Fazenda Samambaia est l’héritage de la famille Cambraia depuis plus de cent ans, remontant aux premiers stades de la culture du café à Campo das Vertentes, dans l’État du Minas Gerais. En tant que producteur de café de quatrième génération, Henrique a surmonté de nombreux défis. Lors de ses voyages à l’étranger, il s’est rendu compte que les cafés brésiliens n’étaient pas sur les rayons des cafés internationaux, ce qui a attiré son attention sur le marché émergent du café de spécialité. Très vite, Henrique a commencé à se concentrer sur des cafés de haute qualité et s’est associé à d’autres producteurs de Campo das Vertentes pour fonder Sancoffee – une coopérative dédiée à l’exportation directe de leurs cafés de spécialité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eAujourd’hui, en plus des cafés remarquables, Fazenda Samambaia accorde une grande importance à la responsabilité sociale et environnementale, investissant dans la formation de l’équipe, innovant dans l’agriculture et les pratiques post-récolte pour assurer la pérennité de l’industrie du café et inspirer les générations futures.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eCe lot subit une fermentation anaérobie. Le processus se déroule dans des barils en plastique étanches à l’air avec une vanne pour contrôler l’échange gazeux, et il peut commencer dans un environnement aérobie jusqu’à ce que les micro-organismes consomment l’oxygène disponible. Sur environ cinq jours, la température de la masse de café et les niveaux de pH sont surveillés comme indicateurs clés du taux de fermentation. Une fois la fermentation terminée, les cerises sont transférées sur des lits surélevés pour subir le séchage jusqu’à ce que le café atteigne le niveau d’humidité idéal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brazil","offers":[{"title":"250 g \/ Whole beans","offer_id":54296551555395,"sku":"250P-FSamambaia-Whole","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Moka pot","offer_id":54296551588163,"sku":"250P-FSamambaia-Moka","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ In-cup","offer_id":54296551620931,"sku":"250P-FSamambaia-inCup","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Pour-over","offer_id":54296551653699,"sku":"250P-FSamambaia-Pour","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ French press","offer_id":54296551686467,"sku":"250P-FSamambaia-French","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Whole beans","offer_id":54296551719235,"sku":"1P-FSamambaia-Whole","price":48.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Moka pot","offer_id":54296551752003,"sku":"1P-FSamambaia-Moka","price":48.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ In-cup","offer_id":54296551784771,"sku":"1P-FSamambaia-inCup","price":48.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Pour-over","offer_id":54296551817539,"sku":"1P-FSamambaia-Pour","price":48.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ French press","offer_id":54296551850307,"sku":"1P-FSamambaia-French","price":48.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/7619\/2497\/files\/Kalve_Sweet_Fruity_Samambaia_250g-2.webp?v=1776154540","url":"https:\/\/kalvecoffee.com\/fr\/products\/bresil-fazenda-samambaia-cafe-en-grains","provider":"Kalve Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}