{"product_id":"kenya-tegu-ab","title":"Kenya, Tegu AB - Lavé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLIGHT \u0026amp; JUICY\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine : \u003c\/strong\u003eKenya\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Nyeri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eTegu Factory\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1700 mètres\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariété\u003c\/strong\u003e: \u003cspan\u003eSL28, SL34, Ruiru 11\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcédé :\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eLavé \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNiveau de torréfaction : \u003c\/strong\u003eTorréfaction légère\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSCA: \u003c\/strong\u003e86,00 points\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eLe nom « Tegu » signifie « lieu bas », ce qui reflète son emplacement dans les vallées entre le mont Kenya et la chaîne des Aberdares. La combinaison d’un sol riche, d’une altitude élevée et d’un climat frais ralentit la maturation des cerises de café. Cette période de maturation prolongée permet aux sucres et aux acides de se concentrer, donnant ainsi naissance à ces profils vifs aux notes d’agrumes qui sont devenus la marque des cafés kenyans. Située juste à l'extérieur de la ville de Karatina, dans le comté de Nyeri, la Station de Tegu est l'une des plus grandes et des plus anciennes stations de lavage de la Coopérative Agricole Tekangu. Fondée en 1969, la coopérative soutient aujourd'hui environ 1 200 petits exploitants, dont la plupart cultivent moins d'un hectare de terre dans les villages voisins.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eLa récolte s'effectue entièrement à la main : les agriculteurs ne cueillent que les cerises mûres avant de les livrer à la station Tegu. Une fois réceptionnées, les cerises sont soigneusement triées afin d'éliminer les fruits abîmés. Le café est traité selon la méthode « entièrement lavée », qui commence par le dépulpage suivi d'une fermentation de 12 à 16 heures. Ensuite, le café est trempé dans de l'eau propre pendant 24 heures supplémentaires, une étape censée améliorer la clarté et la brillance de la tasse. Le séchage s'effectue sur des lits surélevés à l'intérieur de structures couvertes, où le parchemin est régulièrement retourné pour assurer un séchage uniforme et le protéger de la chaleur et de l'humidité nocturne. Cette étape dure généralement entre 7 et 15 jours avant que le café ne soit préparé pour l'exportation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kalve Coffee","offers":[{"title":"250 g  \/ Whole beans","offer_id":54561626030403,"sku":"250P-TeguAB-Whole","price":16.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g  \/ Moka pot","offer_id":54561626063171,"sku":"250P-TeguAB-Moka","price":16.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g  \/ In-cup","offer_id":54561626095939,"sku":"250P-TeguAB-InCup","price":16.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g  \/ Pour-over","offer_id":54561626128707,"sku":"250P-TeguAB-Pour","price":16.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g  \/ French press","offer_id":54561626161475,"sku":"250P-TeguAB-French","price":16.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Whole beans","offer_id":54561626194243,"sku":"1P-TeguAB-Whole","price":54.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Moka pot","offer_id":54561626227011,"sku":"1P-TeguAB-Moka","price":54.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ In-cup","offer_id":54561626259779,"sku":"1P-TeguAB-InCup","price":54.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Pour-over","offer_id":54561626292547,"sku":"1P-TeguAB-Pour","price":54.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ French press","offer_id":54561626325315,"sku":"1P-TeguAB-French","price":54.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/7619\/2497\/files\/Kalve_Light_Juicy_KenyaTeguAB_250g.webp?v=1781700780","url":"https:\/\/kalvecoffee.com\/fr\/products\/kenya-tegu-ab-fr","provider":"Kalve Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}