Palielini visus multivides līdzekļus
€12,90

Etiopija - Refisa - Mazgātā pārstrāde - 250g

Zaļā tēja, citrona miza, kauleņaugļi, tropisko augļu notis un tumšā šokolāde.

Apraksts

LIGHT & JUICY

Oromia, West Arsi / 2085 m.v.j.l. / Selekcionētās šķirnes 74110, 74112/ Mazgātā pārstrāde / SCA - 85.00p

Šo kafiju audzējuši mazsaimnieki, kas dzīvo Etiopijas "West Arsi" reģionā. Aptuveni 742 saimnieku audzēti gatavi ķirši tiek nogādāti uz "Refisa" pārstrādes staciju, kuru vada Neguesse Debela.

Audzētāji audzē selekcionētās šķirnes "74110" un "74112", kas tika izstrādātas Džimmas Lauksaimniecības Zinātnes centrā 70-tajos gados. Gatavie ķirši tiek vākti ar rokām un nogādāti pārstrādei. Mazgātā pārstrāde sākas ar ķiršapvalka atdalīšanu un turpinās ar raudzēšanu, kas ilgst aptuveni 48-60 stundas, lai pavisam noārdītu augļapvalku. Fermentētā kafija pēc tam tiek aktārtoti mazgāta un žāvēta uz 200 kaltēm vidēji 7-10 dienas, lai sasniegtu vēlamo mitruma līmeni.

Info par grauzdēšanu

Šī kafija ir "filtra" grauzdējuma, kas ir gaišs grauzdējums. Šādi mēs grauzdējam sezonālās kafijas, jo vēlamies lai kafija pauž savas dabīgās garšas nianses, kas raksturo tās kvalitāti audzēšanā un ražošanā. Gaišs grauzdējums ļauj dabīgajiem aromātiem, skābēm un cukuriem būt izteiktiem, grauzdējumam nenomācot kafijas izcelsmes garšas. Kā nosaukums paredz, vislabāk šī kafija izpildīsies filtra kafijas metodēs, un lai arī espresso pagatavošana ar šī grauzdējuma kafiju ir iespējama, tas varētu būt izaicinoši.

Lietošana un uzglabāšana

Iesakām baudīt šo kafiju 3 mēnešus no grauzdējuma datuma. Uzglabāt sausā vietā, temperatūrā no +16 līdz +25 grādiem.

Saistītie produkti

Chocolate Bar 1kg
Chocolate Bar - Espresso maisījums - 1kg
€29,50
Candy Shop - Espresso maisījums - 250gr.
No €9,60
Brazīlija - Breakfast Club - Dabīgā pārstrāde (CO2 Neitrāls) - 250g
No €9,60
Toffee - Espresso Maisījums - 250g
€9,60
Apskati mūsu klāstu

Ilgtspējīga kafijas tirdzniecība

Šīs kafijas ceļš no fermas līdz Tavai krūzītei ir bijis godīgs un rūpīgs. Mēs iegādājamies zaļo kafiju no audzētājiem, kas izmanto videi-draudzīgu saimniekošanas metodiku, grauzdējam to nodrošinot kvalitātes konsekvenci, fasējam to škirojamā vai uzpildāmā iepakojumā un nogādājam to ar metodēm, kas rada mazāk izmešus. Ilgtspēja ir viena no mūsu pamatvērtībām, un mūsu kafijas ceļš to atspoguļo.

Uzzināt vairāk Right

Kļūsti par vairumtirdzniecības partneri

Mēs ticam, ka labai "specialty" kafijai jābūt pieejamai ikvienam, tāpēc esam lepni sadarboties ar partneriem, ar ko dalām šo pārliecību. Ja vēlies nodrošināt saviem viesiem atmiņā paliekošu kafijas pieredzi, sazinies ar mums, lai kopīgi to panāktu.

Sazinies ar mums Right