€13,90

Kenija - Gititu AA - Mazgātā pārstrāde - 250g

Upenes, citroni, persiks ar vaniļas un ziedu notīm.

Apraksts

LIGHT & JUICY


Gitunduri, Kiambu / 1550 m.vjl. / SL28 & SL34 / Mazgātā pārstrāde / SCA - 88.50p

Kopš tās dibinātšanas 1954.gadā, asociācija "Gititu Farmers Cooperative Society" (FCS) pazīstama kā viena no vecākajām audzētājsavienībām Kiambu reģionā. Asociācijai pieder aptuveni 8 pārstrādes stacija un tā apkalpo vidēji 5000 audzētājus. FCS panākumi skaidrojami ar asociācijas pārliecinošo pieeju caurspīdīgai saimniekošanai un komunikācijai. Lai iesaistītu biedrus kafijas tirdzniecības procesā, asociācija aicina viņus būt daļai no Nairobi Kafijas biržas, tādejādi sniedzot audzētājiem iespēju pieredzēt savas kafijas pārdošanu un padziļināti izprast kafijas tirdzniecības procesu.

Kafijas ķiršiem atdala augļapvalku, lai tos varētu raudzēt aptuveni 48 stundas. Pēc fermentācijas, kafija tiek nomazgāta ar tīru ūdeni un sadalīta pēc izmēriem. Pupiņas ar pergamenta apvalku tiek izklātas uz kaltēšanas sietiem, lai tās kalstu vidēji 14 - 21 dienu, lēnām sasniedzot nepieciešamo mitruma līmeni.

Info par grauzdēšanu

Šī kafija ir "filtra" grauzdējuma, kas ir gaišs grauzdējums. Šādi mēs grauzdējam sezonālās kafijas, jo vēlamies lai kafija pauž savas dabīgās garšas nianses, kas raksturo tās kvalitāti audzēšanā un ražošanā. Gaišs grauzdējums ļauj dabīgajiem aromātiem, skābēm un cukuriem būt izteiktiem, grauzdējumam nenomācot kafijas izcelsmes garšas. Kā nosaukums paredz, vislabāk šī kafija izpildīsies filtra kafijas metodēs, un lai arī espresso pagatavošana ar šī grauzdējuma kafiju ir iespējama, tas varētu būt izaicinoši.

Lietošana un uzglabāšana

Iesakām baudīt šo kafiju 3 mēnešus no grauzdējuma datuma. Uzglabāt sausā vietā, temperatūrā no +16 līdz +25 grādiem.

Saistītie produkti

Chocolate Bar 1kg
Chocolate Bar - Espresso maisījums - 1kg
€29,50
Candy Shop - Espresso maisījums - 250gr.
No €9,60
Brazīlija - Breakfast Club - Dabīgā pārstrāde (CO2 Neitrāls) - 250g
No €9,60
Toffee - Espresso Maisījums - 250g
€9,60
Apskati mūsu klāstu

Ilgtspējīga kafijas tirdzniecība

Šīs kafijas ceļš no fermas līdz Tavai krūzītei ir bijis godīgs un rūpīgs. Mēs iegādājamies zaļo kafiju no audzētājiem, kas izmanto videi-draudzīgu saimniekošanas metodiku, grauzdējam to nodrošinot kvalitātes konsekvenci, fasējam to škirojamā vai uzpildāmā iepakojumā un nogādājam to ar metodēm, kas rada mazāk izmešus. Ilgtspēja ir viena no mūsu pamatvērtībām, un mūsu kafijas ceļš to atspoguļo.

Uzzināt vairāk Right

Kļūsti par vairumtirdzniecības partneri

Mēs ticam, ka labai "specialty" kafijai jābūt pieejamai ikvienam, tāpēc esam lepni sadarboties ar partneriem, ar ko dalām šo pārliecību. Ja vēlies nodrošināt saviem viesiem atmiņā paliekošu kafijas pieredzi, sazinies ar mums, lai kopīgi to panāktu.

Sazinies ar mums Right