€16,70

Peru - Finca La Palma - Dabīgā pārstrāde - 250g

Laima karameles, vaniļa, kakao nibi, zīdaina tekstūra.

Apraksts

LIGHT & JUICY

San Ignacio-Chirinos / 1800 m.v.j.l. / Red Bourbon / Dabīgā pārstrāde / SCA 86.75p


Īlajs Espinjoza (Eli Espinoza) ir kafijas saimnieks ar 4 hektāriem lielu platību "Las Pirias" ciemā, "Chirinos" reģionā. Viņam pieder vairākas zemes vienības ciema apkaimē, kurās viņš audzē pārsvarā "Typica", "Caturra" un "Bourbon" šķirnes. Īlajs pārstrādā kafiju savās mājās, kas atrodas 1800 metru virs jūras līmeņa. Savas gaitas šajā reģionā viņš uzsāka tīņa gados, meklējot darbu kafijas fermā, un uzsāka strādāt par kafijas ķiršu lasītāju. Pēc laika, viņš varēja iegādāties pats savu zemi, māju un sākt kafijas audzēšanu pats.

Kafija tika noskalota un pludināta, lai atlasītu gatavākos ķiršus. Tā vēlāk tiek kaltēta ar visu augļapvalku ēnā, vienu dienu. Pēctam ķirši tiek pārvietoti uz kalti, kur tā tiek žāvēta kontrolētā vidē 45 dienas.

Info par grauzdēšanu

Šī kafija ir "filtra" grauzdējuma, kas ir gaišs grauzdējums. Šādi mēs grauzdējam sezonālās kafijas, jo vēlamies lai kafija pauž savas dabīgās garšas nianses, kas raksturo tās kvalitāti audzēšanā un ražošanā. Gaišs grauzdējums ļauj dabīgajiem aromātiem, skābēm un cukuriem būt izteiktiem, grauzdējumam nenomācot kafijas izcelsmes garšas. Kā nosaukums paredz, vislabāk šī kafija izpildīsies filtra kafijas metodēs, un lai arī espresso pagatavošana ar šī grauzdējuma kafiju ir iespējama, tas varētu būt izaicinoši.

Lietošana un uzglabāšana

Iesakām baudīt šo kafiju 3 mēnešus no grauzdējuma datuma. Uzglabāt sausā vietā, temperatūrā no +16 līdz +25 grādiem.

Saistītie produkti

Chocolate Bar - Espresso maisījums - 1kg
€29,50
Toffee - Espresso Maisījums - 250 gr. - Vilhelms Purvītis
No €9,60
Candy Shop - Espresso maisījums - 250gr.
No €9,60
Brazīlija - Breakfast Club - Dabīgā pārstrāde (CO2 Neitrāls) - 250g
No €9,60
Apskati mūsu klāstu

Ilgtspējīga kafijas tirdzniecība

Šīs kafijas ceļš no fermas līdz Tavai krūzītei ir bijis godīgs un rūpīgs. Mēs iegādājamies zaļo kafiju no audzētājiem, kas izmanto videi-draudzīgu saimniekošanas metodiku, grauzdējam to nodrošinot kvalitātes konsekvenci, fasējam to škirojamā vai uzpildāmā iepakojumā un nogādājam to ar metodēm, kas rada mazāk izmešus. Ilgtspēja ir viena no mūsu pamatvērtībām, un mūsu kafijas ceļš to atspoguļo.

Uzzināt vairāk Right

Kļūsti par vairumtirdzniecības partneri

Mēs ticam, ka labai "specialty" kafijai jābūt pieejamai ikvienam, tāpēc esam lepni sadarboties ar partneriem, ar ko dalām šo pārliecību. Ja vēlies nodrošināt saviem viesiem atmiņā paliekošu kafijas pieredzi, sazinies ar mums, lai kopīgi to panāktu.

Sazinies ar mums Right