[{"id":402664128753,"handle":"new-arrivals","updated_at":"2025-07-18T10:07:11+03:00","published_at":"2022-03-02T16:40:38+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","published_scope":"web","title":"Jaunākie produkti","body_html":"Grauzdētas kafijas pupiņas un malta kafija. Pieejamas 250g un 1kg iepakojumos. Paredzētas baudīšanai kā melna kafija. Pagatavojamas krūzītē, brūvrīkos un kafijas automātos."},{"id":645245075779,"handle":"kafija","title":"Coffee","updated_at":"2025-07-19T17:15:31+03:00","body_html":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eA BRAND CREATED BY COFFEE PROFESSIONALS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eOur mission is not only to create excellent coffee but also to ensure that\u003cbr\u003eevery step we take leaves a positive impact and builds a meaningful legacy for future generations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003eEvery coffee we offer comes in your choice of whole beans or freshly ground.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2025-06-05T14:15:02+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"coffee_collection","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"kafija"}],"published_scope":"web"},{"id":287315165425,"handle":"seasonal-coffee","title":"Seasonal coffee beans","updated_at":"2025-07-19T17:15:31+03:00","body_html":"\u003cp\u003eSeasonal light roasted single origin coffees. When deciding on the quality of our green coffee, we cup them on the SCA protocol to ensure that all our coffee is at least 82 points on the quality scale. We cup every single batch we roast, so they all pass our quality control.\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-10-13T19:12:33+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"collection-with-header","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"sezonāls"}],"published_scope":"web"},{"id":401762156785,"handle":"all","title":"All products","updated_at":"2025-07-19T17:15:31+03:00","body_html":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eOur signature espresso coffee blends and seasonal filter coffee beans. Suited for espresso machines, moka pots and any other method. Available as whole beans or pre-ground.\u003c\/p\u003e","published_at":"2022-02-08T19:14:47+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"all-products","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"not_equals","condition":"delivery"},{"column":"type","relation":"not_equals","condition":"Automatic"}],"published_scope":"web"}]
Villamarija apkārtnes saimniecības / 1800 m.v.j.l. / "Pink Bourbon" šķirne / Mazgātā "Sugarcane" dekafinācijas metode / SCA - 85.00p.
Reģionu ap Villamariju bagātīgi apgādā ūdens avoti un dabas resursi. Pink Bourbon šķirnes stādi tika izaudzēti saimniecībā El Fénix, Kvindijo reģionā, un izdalīti audzētājiem Villamarijā. Šī partija apstrādāta, izmantojot Water Pillow metodi, kas piešķir kafijai izteikti augļainu un komplicētu garšas profilu. Papildus tam veikta arī saudzīga bezkofeīna apstrāde uzņēmumā Descafecol. Šie procesi rezultējas vienā no gardākajām bezkofeīna kafijām ar īpaši zemu oglekļa nospiedumu.
Water Pillow tehnika izmanto vēsu ūdeni, kas tiek pārliets virs plastmasas plēves, veidojot vakuuma noslēgumu virs kafijas ķiršiem. Aukstais ūdens samazina fermentācijas temperatūru un ļauj kafijai ilgstoši atrasties ķiršapvalkā, nesaskaroties ar papildus skābekli. Temperatūra saglabājas stabila un zema, jo virsējais ūdens darbojas kā siltuma apmaiņas elements, un siltums iztvaiko no augšas. Pēc tam kafijas ķirši tiek nomizoti un žāvēti līdz pat 20 dienām uz paceltām gultām. Cukurniedru bezkofeīna apstrāde bieži tiek dēvēta par dabisko bezkofeīna metodi. Etiķskābes etilesteris (C4H8O2) ir organisks savienojums un blakusprodukts, kas visbiežāk rodas augļu fermentācijas procesā. Šī metode sākas ar kafijas tvaicēšanu, kas palielina tās porainību un uzsāk kofeīna hidrolīzi. Pēc tam kafija tiek iegremdēta etilacetāta šķīdumā, līdz tiek noņemti 97% kofeīna. Visbeidzot, ar tvaiku tiek izvadītas atlikušās ķīmiskā savienojuma pēdas. Galīgais atlikums ir ≥ 30 ppm, kas ir ievērojami mazāk nekā, piemēram, banānā!
Grauzdējuma pakāpe
Šī kafija ir "filtra" grauzdējuma, kas ir gaišs grauzdējums. Šādi mēs grauzdējam sezonālās kafijas, jo vēlamies lai kafija pauž savas dabīgās garšas nianses, kas raksturo tās kvalitāti audzēšanā un ražošanā. Gaišs grauzdējums ļauj dabīgajiem aromātiem, skābēm un cukuriem būt izteiktiem, grauzdējumam nenomācot kafijas izcelsmes garšas. Kā nosaukums paredz, vislabāk šī kafija izpildīsies filtra kafijas metodēs, un lai arī espresso pagatavošana ar šī grauzdējuma kafiju ir iespējama, tas varētu būt izaicinoši.
Lietošana un uzglabāšana
Iesakām baudīt šo kafiju 3 mēnešus no grauzdējuma datuma. Uzglabāt sausā vietā, temperatūrā no +16 līdz +25 grādiem.
Ilgtspējīga kafijas tirdzniecība
Šīs kafijas ceļš no fermas līdz Tavai krūzītei ir bijis godīgs un rūpīgs. Mēs iegādājamies zaļo kafiju no audzētājiem, kas izmanto videi-draudzīgu saimniekošanas metodiku, grauzdējam to nodrošinot kvalitātes konsekvenci, fasējam to škirojamā vai uzpildāmā iepakojumā un nogādājam to ar metodēm, kas rada mazāk izmešus. Ilgtspēja ir viena no mūsu pamatvērtībām, un mūsu kafijas ceļš to atspoguļo.
Mēs ticam, ka labai "specialty" kafijai jābūt pieejamai ikvienam, tāpēc esam lepni sadarboties ar partneriem, ar ko dalām šo pārliecību. Ja vēlies nodrošināt saviem viesiem atmiņā paliekošu kafijas pieredzi, sazinies ar mums, lai kopīgi to panāktu.
