{"product_id":"costa-rica-hacienda-sonora-1","title":"Costa Rica - Hacienda Sonora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSWEET \u0026amp; FRUITY\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOrigem:\u003c\/b\u003e Costa Rica\u0026nbsp;\u003cbr\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"18\"\u003eRegião:\u003c\/b\u003e Central Valley\u0026nbsp;\u003cbr\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"75\"\u003eProdutor:\u003c\/b\u003e Alberto \u0026amp; Diego Guardia\u0026nbsp;\u003cbr\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"100\"\u003eAltitude:\u003c\/b\u003e 1400 metros acima do nível do mar \u003cbr\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"151\"\u003eVariedades:\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003eObata\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"211\"\u003eProcesso:\u003c\/b\u003e Natural\u0026nbsp;\u003cbr\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"240\"\u003ePerfil de Torra:\u003c\/b\u003e Torra clara \u003cbr\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"269\"\u003ePontuação SCA:\u003c\/b\u003e 87.5 pontos\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eA Hacienda Sonora está localizada ao pé do Vulcão Poás em Carrillo, Alajuela. A fazenda abrange aproximadamente 100 hectares, incluindo 65 hectares de café sombreado e 35 hectares de reserva florestal nativa. O café é cultivado aqui cercado por árvores diversificadas e outra vegetação, proporcionando excelentes condições de produção e melhorando a química do solo vulcânico, que já é rico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eAlberto Guardia é a quarta geração de produtores de café em sua família. Em 1999, durante um período de preços historicamente baixos para o café, Alberto investiu em um moinho para a propriedade e tornou-se um pioneiro em métodos alternativos de processamento na região, implementando os processos \u003ci data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"298\"\u003eHoney\u003c\/i\u003e e Natural em sua produção. A Hacienda Sonora está na família há mais de um século. O filho de Alberto, Diego, juntou-se à operação como comanager em 2011 e agora representa a quinta geração de produtores de café da família Guardia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eHoje, todo o café da Sonora é processado usando os métodos \u003ci data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"59\"\u003eHoney\u003c\/i\u003e ou Natural para desenvolver uma doçura distinta e notas de frutas acentuadas. Este lote da variedade Obata passou pelo processamento Natural e foi seco em grandes mantas pretas feitas de fios plásticos trançados, conhecidas como \u003ci data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"294\"\u003ezaran\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eAs cerejas colhidas são primeiramente colocadas em lavadores de água de nascente para remover defeitos e impurezas do campo, e depois espalhadas em camadas finas sobre o \u003ci data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"170\"\u003ezaran\u003c\/i\u003e para secar sob luz solar direta. Ao final de cada dia, as mantas são enroladas com um trator e empilhadas durante a noite. A secagem leva cerca de duas semanas, até que o café atinja 14% de umidade. O café é então armazenado no armazém da Sonora para descansar. Pouco antes do beneficiamento (descascamento), o processo de secagem é concluído em secadores mecânicos conhecidos como \"guardiolas\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Costa Rica","offers":[{"title":"250 g \/ Feijão inteiro","offer_id":54825340698947,"sku":"KP-00553","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Panela Moka","offer_id":54825340731715,"sku":"KP-00553","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ No copo","offer_id":54825340764483,"sku":"KP-00553","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Pour-over","offer_id":54825340797251,"sku":"KP-00553","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Prensa francesa","offer_id":54825340830019,"sku":"KP-00553","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Feijão inteiro","offer_id":54825340862787,"sku":"KP-00555","price":59.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Panela Moka","offer_id":54825340895555,"sku":"KP-00555","price":59.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ No copo","offer_id":54825340928323,"sku":"KP-00555","price":59.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Pour-over","offer_id":54825340961091,"sku":"KP-00555","price":59.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Prensa francesa","offer_id":54825340993859,"sku":"KP-00555","price":59.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/7619\/2497\/files\/Kalve_Sweet_Fruity_Hacienda_Sonora_250g.png?v=1789974686","url":"https:\/\/kalvecoffee.com\/pt\/products\/costa-rica-hacienda-sonora-cafe-em-grao-1","provider":"Kalve Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}