Kalve Art Collection Ķekatas

„Ķekatas“ – sezoninė šventinė espreso kava

€18,20

Karamelės, apelsinų, šokolado ir rudųjų prieskonių.

Aprašymas

Laukiant žiemos saulėgrįžos, KALVE nori pabrėžti ir pagerbti mūsų latviškas tradicijas – ķekatas arba mumijas. Mūsų nuomone, ķekatos buvo ir tebėra magiškas ir svarbus ritualas latvių tapatybei, nešantis gėrį, džiaugsmą ir vaisingumą.

„ĶEKATAS“ kavos motyvas šiltai įpintas į Annos Eltermanės gobeleno „Ķekatas mano vaikystės dienomis“ (1982 m., DMDM ​​kolekcija) motyvą, kuriame, mirgėdami lyg žvaigždės tamsiame žiemos danguje, nakties regėjime nuo namo iki namo, dinamišku ritmu, ožys, gaidys, avis, lokys ir gandras, persirengę ķekatniekiais, iškeliauja atnešti palaiminimą ir išvyti piktąsias dvasias.

Anna Eltermane (1929–2009) užaugo Rucavoje – regione, kuriame vyrauja senos ir stiprios liaudies amatų, darbo ir sezoninių papročių tradicijos. Menininkė audimo įgūdžių įgijo Liepojos taikomosios dailės mokykloje. Mokėsi Latvijos dailės akademijoje, kur tyrinėjo nespalvotos grafikos pasaulį, o vėliau pasuko teatro tapybos ir scenografijos link. Baigusi studijas, grįžo į Liepoją ir vėl pradėjo austi, įkvėpimo semdamasi iš gamtos ir folkloro motyvų. Jos gobelenuose atgyja pievų gėlių spindesys, kaimo kasdienybė ir šventiniai įvykiai, įskaitant senovinius saulėgrįžos ritualus.

Apie kavą

FULL & CREAMY

Džiaugiamės galėdami pasidalinti šia nuostabia kava iš Meksikos ir švęsti ją kaip mūsų mėgstamiausią kavą šių metų šventiniam sezonui. Kai ji bus paruošta jūsų pasirinktu būdu, atsivers jos skonio profilis, primenantis tradiciškai su šiuo metų laiku siejamas natas.

Ši kava kilusi iš Čiapaso regiono – šis regionas dominuoja Meksikos kavos gamyboje ir sudaro 40 % viso šalies derliaus. Kavai čia palankiai veikia aukščio skirtumai, mikroklimatas ir derlingi vulkaniniai dirvožemiai. Šią kavą, kurią gamina smulkiųjų ūkininkų grupė, taip pat sertifikuota kaip ekologiška. Kooperatyve yra daugiau nei 700 narių iš bendruomenių, esančių aplink Triunfo biosferos rezervatą – gražų ir platų saugomą kalnų grandinę, kurioje gausu floros ir faunos.

Informacija apie kepimą

Ši kava skrudinama espresui, o tai reiškia, kad ji bus intensyvesnė, sodresnės tekstūros ir saldumo, mažesnio rūgštingumo ir ryškesnių karamelizacijos skonių. Espreso skrudinimas yra geriau tirpus, todėl galėsite lengviau pasiekti kavos skonius. Nors jis labiau tinka espreso aparatams ir mokka kavos virimo aparatams, galite ja mėgautis ir bet kokiu kitu būdu, jei ieškote sodresnio skonio kavos puodelio. Espreso skrudinimas yra geriausias po 2 savaičių nuo skrudinimo datos, todėl neskubėkite.

Naudojimas ir saugojimas

Ruoškite santykiu 1:2,5. Pavyzdžiui, naudokite 18 gramų kavos ir užplikykite 46 gramus espreso, kad šiek tiek sumažėtų kavos intensyvumas ir ji taptų švelnesnė.

Rekomenduojame šią kavą suvartoti per 3 mėnesius nuo skrudinimo datos.

Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje, nuo +16 iki +25 laipsnių.

Tvari kavos prekyba

Šios kavos ciklas nuo ūkio iki jūsų puodelio – tai sąžiningumo ir sunkaus darbo rezultatas. Kavą perkame iš gamintojų, kurie taiko aplinkai nekenksmingus auginimo metodus, skrudiname ją taip, kad ji visada būtų geros kokybės, pakuojame į medžiagas, kurias galima perdirbti arba papildyti, ir pristatome kavą atsižvelgdami į išmetamųjų teršalų kiekį. Tvarumas yra viena iš mūsų pagrindinių vertybių, ir mūsų kavos kelias tai įrodo.

Tapkite didmeninės prekybos partneriu

Tikime, kad gera ypatinga kava turi būti prieinama kiekvienam, todėl labai didžiuojamės galėdami bendradarbiauti su partneriais, kurie pritaria šiam įsitikinimui. Jei norite savo svečiams suteikti įsimintiną kavos patirtį, susisiekite su mumis ir kartu mes galime tai įgyvendinti.