Kosta Rika - Hacienda Sonora - Natūralus - 250g

SWEET & FRUITY

Centrinis slėnis / 1200 m virš jūros lygio / Caturra veislė / Natūralus procesas / SCA - 86,00 p.

„Hacienda Sonora“ yra įsikūrusi Kosta Rikos centriniame slėnyje, visame pasaulyje garsaus Poas ugnikalnio papėdėje. Ūkio plotas yra maždaug 100 hektarų: 55 hektarai kavos plantacijų pavėsyje, 35 hektarai laukinio miško rezervato ir 10 hektarų cukranendrių. Kava auga egzotiškų medžių ir kitos augmenijos apsuptyje, o tai sudaro puikias sąlygas kokybei ir gerina ir taip natūraliai turtingo vulkaninio dirvožemio cheminę sudėtį. Vienas iš daugelio dalykų, skiriančių „Hacienda Sonora“ nuo kitų ūkių, yra tai, kad jie suteikia nemokamą apgyvendinimą kiekvienam darbuotojui ir jo šeimoms ūkio namuose. „Hacienda Sonora“ padengia kiekvieno namo vandens, atliekų išvežimo ir dalį elektros energijos išlaidas. Kiekvienas darbuotojas gali naudotis visomis Kosta Rikos sveikatos draudimo sistemos teikiamomis paslaugomis.

Ši „Caturra“ kava yra viena iš „Sonora“ pagrindinių prekių, užtikrinanti puikų ir nuoseklų skonį nuo derliaus iki derliaus nuėmimo. Kadangi jie savo drėgnajame malūne gamina tik natūralius kavos pupeles ir medų, jie visiškai sumažino bet kokius su procesais susijusius rizikos veiksnius. Naudojant medaus metodą sutaupoma daugiau nei 11 litrų vandens vienam kilogramui kavos, o natūraliai apdorotai kavai vandens nereikia. Šio proceso ir „Caturra“ veislės derinys sukuria puikų, labai saldų, sirupo skonio puodelį, kuris puikiai demonstruoja Kosta Rikos kavos juslines savybes.

Ši kava skrudinama filtru – tai yra, lengvai skrudinama. Mes skrudiname savo sezonines kavas tokiu būdu, nes norime, kad kava spindėtų tokia, kokia yra – kad ji atskleistų savybes, kurios lėmė jos puikią kokybę. Toks skrudinimas leidžia išryškinti natūralius kavos skonius, rūgštis ir cukrų, o per skonį sužinoti apie jos kilmę. Kaip rodo pavadinimas, šią kavą geriausia naudoti filtravimo metoduose, tokiuose kaip lašinimas arba panardinimas, todėl, nors iš jų paruošti espreso galima, tai gali būti sudėtinga.

Rekomenduojame šią kavą suvartoti per 3 mėnesius nuo skrudinimo datos.
Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje, nuo +16 iki +25 laipsnių.