Ķekatas - Seasonal Holiday Espresso

€17,80

Smooth, medium roast coffee with a gentle sweetness and silky texture, revealing notes of caramel, honey, and almond, followed by a bright citrus finish.

Tamanho da moagem Feijão inteiro

Máquina de café expresso

Panela Moka

No copo

Prensa francesa

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Amount of packages

Origem: Colômbia
Região: Risaralda
Produtor: Fazendas de pequenos agricultores
Altitude: 1400-1700 metros acima do nível do mar
Variedades: Castillo, Colômbia, Caturra
Processo: Lavado
Nível de torrefação: Torrado médio
Pontuação SCA: 83,25 pontos

Na expetativa do solstício de inverno, a KALVE deseja destacar e honrar as nossas tradições letãs - Ķekatas ou Mummery. Na nossa opinião, as Ķekatas foram e continuam a ser um ritual mágico e importante para a identidade letã, trazendo bondade, alegria e fertilidade.

O motivo do café ĶEKATAS está calorosamente envolto no motivo da tapeçaria de Anna Eltermane "Ķekatas in My Childhood Days" (1982, coleção DMDM), onde, cintilando como estrelas no céu escuro de inverno, numa visão nocturna de casa em casa, num ritmo dinâmico, cabras, galos, ovelhas, ursos e cegonhas disfarçados de ķekatnieki, partem para trazer bênçãos e afastar os maus espíritos.

Anna Eltermane (1929-2009) cresceu em Rucava, uma região com antigas e fortes tradições de artesanato popular, trabalho e costumes sazonais. A artista adquiriu conhecimentos de tecelagem na Escola de Artes Aplicadas de Liepāja. Continuou a sua formação na Academia de Artes da Letónia, onde explorou o mundo dos gráficos a preto e branco, mas mais tarde dedicou-se à pintura teatral e à cenografia. Depois de completar os seus estudos, regressou a Liepāja e retomou a tecelagem, inspirando-se na natureza e em motivos folclóricos. Nas suas tapeçarias, o esplendor das flores dos prados, a vida quotidiana rural e os eventos festivos ganham vida, incluindo antigos rituais de solstício.

Este café tem uma torra para espresso, o que lhe dá maior intensidade, uma textura rica e doçura, acidez mais baixa e sabores de caramelização mais marcados. As torras para espresso têm maior solubilidade, por isso os sabores do café são mais fáceis de extrair.

Recomendamos que aprecie este café no prazo de 6 meses a partir da data de torra. Conservar em local seco e fresco, entre +16 e +25 °C.

Coffee tin with colorful animal illustrations on a white background

Ķekatas - Seasonal Holiday Espresso

€17,80

Comércio de Café Sustentável

O percurso deste café, desde a quinta até à sua chávena, é fruto de trabalho árduo e de total transparência. Selecionamos os nossos grãos junto de produtores que adotam práticas agrícolas amigas do ambiente, torramo-los para garantir uma qualidade sempre excecional e embalamo-los em materiais recicláveis ou reutilizáveis. Para além disso, a nossa entrega é feita a pensar na redução da pegada carbónica. A sustentabilidade é um dos nossos pilares e o caminho que o nosso café percorre prova exatamente isso.

SABER MAIS

Person pouring a spoonful of cream into a coffee cup in a kitchen setting.

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Acreditamos que um bom café de especialidade deve ser acessível a todos. Por isso, orgulhamo-nos muito de trabalhar com parceiros que partilham desta mesma visão. Se deseja proporcionar uma experiência inesquecível aos seus clientes, entre em contacto connosco e, juntos, vamos torná-la realidade.

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Torrado na Letónia

Embalagens recicláveis e reutilizáveis