Ķekatas – hooajaline pühade espresso

€15,10

Talvist pööripäeva oodates soovib KALVE tõsta esile ja austada meie Läti traditsioone – Ķekatas ehk Mummery. Meie arvates olid Ķekatas Läti identiteedi jaoks maagiline ja oluline rituaal, mis toob headust, rõõmu ja viljakust.

ĶEKATAS kohvi motiiv on soojalt mähitud Anna Eltermane gobelääni "Ķekatas minu lapsepõlvepäevadel" (1982, DMDM ​​kollektsioon), kus säravad nagu tähed pimedas talvetaevas, öises nägemuses majast majja, dünaamiline rütm, ķekatniekiks maskeerunud kits, kukk, lammas, karu ja toonekurg asuvad õnnistusi tooma ja kurje vaime minema ajama.

Anna Eltermane (1929–2009) kasvas üles Rucava kandis, kus on iidsed ja tugevad rahvakäsitöö, -töö ja hooajakombed. Kudumisoskused omandas kunstnik Liepāja tarbekunstikoolis. Ta jätkas haridusteed Läti Kunstiakadeemias, kus uuris mustvalge graafika maailma, kuid hiljem pöördus teatrimaali ja lavakujunduse poole. Pärast õpingute lõpetamist naasis ta Liepājasse ja jätkas kudumist, ammutades inspiratsiooni loodusest ja folkloorimotiividest. Tema gobeläänides ärkavad ellu niidulillede hiilgus, maaelu argipäev ja pidulikud sündmused, sealhulgas muistsed pööripäevarituaalid.

Kirjeldus

TÄIS & KREEMINE

Karamell, apelsin, šokolaad ja pruunid vürtsid.

Meil on hea meel jagada seda kaunist Mehhikost pärit kohvi ja tähistada seda kui meie selle aasta pühadehooaja valitud kohvi. Teie eelistatud meetodil pruulimisel avab see oma maitseprofiili, mis meenutab traditsiooniliselt selle aastaajaga seotud noote.

See kohv pärineb Chiapase piirkonnast – see piirkond domineerib Mehhikos kohvitootmises, moodustades 40% riigi kogusaagist. Kohv saab siin kasu kõrgusest, mikrokliimast ja rikkalikust vulkaanilisest pinnasest. Sellel kohvil on ka orgaaniline sertifikaat, mida toodab väiketalunike liikmete rühm. Ühistul on rohkem kui 700 liiget Triunfo biosfäärikaitseala ümbritsevatest kogukondadest – kaunist ja laiast kaitsealusest mäeahelikust, kus elab külluslik taimestik ja loomastik.

Rösti teave

See kohv on röstitud espresso jaoks, mis tähendab, et see on tugevama intensiivsusega, rikkaliku tekstuuri ja magususega, madalama happesusega ja selgemalt karamelliseerunud maitsega. Espresso röstid lahustuvad paremini, mis tähendab, et saate kohvi maitsetele hõlpsamini juurde pääseda. Kuigi see sobib rohkem espressomasinate ja mokkapottide jaoks, saate seda kindlasti nautida ka mis tahes muul viisil, kui otsite rikkalikumat tassi. Espresso röstid on parimad alates 2 nädalast pärast röstimiskuupäeva, seega võtke sellega aega.

Kasutamine ja ladustamine

Keeda seda vahekorras 1:2,5. Näiteks kasutage 18 grammi kohvi ja valmistage 46 grammi espressot, et lahjendada intensiivsust ja suurendada siidisust.

Soovitame seda kohvi nautida 3 kuu jooksul pärast röstimiskuupäeva.

Hoida kuivas ja jahedas, vahemikus +16 kuni +25 kraadi.

Jätkusuutlik kohvikaubandus

Selle kohvi teekond farmist teie tassini on olnud ausa ja raske töö tulemus. Me hangime oma kohvid tootjatelt, kes järgivad keskkonnasõbralikke kasvatustavasid. Röstime kohvi nii, et see oleks järjepidevalt hea. Pakendame materjalidesse, mida saab taaskasutada või uuesti täita. Tarnime kohvi, pidades silmas heitmeid. Jätkusuutlikkus on üks meie põhiväärtustest ja meie kohvi teekond näitab seda.

Lisateave Right

Hakka hulgimüügipartneriks

Me usume, et hea erikohv peab olema kõigile kättesaadav, seega oleme väga uhked, et töötame koos partneritega, kes jagavad seda uskumust. Kui soovite oma külalistele pakkuda meeldejäävat kohviekspertiisi, võtke meiega ühendust ja koos saame selle teoks teha.

Võtke meiega ühendust! Right