€15,10

Ķekatas – hooajaline pühade espresso

Talvist pööripäeva oodates soovib KALVE tõsta esile ja austada meie Läti traditsioone – Ķekatas ehk Mummery. Meie arvates olid Ķekatas Läti identiteedi jaoks maagiline ja oluline rituaal, mis toob headust, rõõmu ja viljakust.

ĶEKATAS kohvi motiiv on soojalt mähitud Anna Eltermane gobelääni "Ķekatas minu lapsepõlvepäevadel" (1982, DMDM ​​kollektsioon), kus säravad nagu tähed pimedas talvetaevas, öises nägemuses majast majja, dünaamiline rütm, ķekatniekiks maskeerunud kits, kukk, lammas, karu ja toonekurg asuvad õnnistusi tooma ja kurje vaime minema ajama.

Anna Eltermane (1929–2009) kasvas üles Rucava kandis, kus on iidsed ja tugevad rahvakäsitöö, -töö ja hooajakombed. Kudumisoskused omandas kunstnik Liepāja tarbekunstikoolis. Ta jätkas haridusteed Läti Kunstiakadeemias, kus uuris mustvalge graafika maailma, kuid hiljem pöördus teatrimaali ja lavakujunduse poole. Pärast õpingute lõpetamist naasis ta Liepājasse ja jätkas kudumist, ammutades inspiratsiooni loodusest ja folkloorimotiividest. Tema gobeläänides ärkavad ellu niidulillede hiilgus, maaelu argipäev ja pidulikud sündmused, sealhulgas muistsed pööripäevarituaalid.

Kirjeldus

TÄIS & KREEMINE

Karamell, apelsin, šokolaad ja pruunid vürtsid.

Meil on hea meel jagada seda kaunist Mehhikost pärit kohvi ja tähistada seda kui meie selle aasta pühadehooaja valitud kohvi. Teie eelistatud meetodil pruulimisel avab see oma maitseprofiili, mis meenutab traditsiooniliselt selle aastaajaga seotud noote.

See kohv pärineb Chiapase piirkonnast – see piirkond domineerib Mehhikos kohvitootmises, moodustades 40% riigi kogusaagist. Kohv saab siin kasu kõrgusest, mikrokliimast ja rikkalikust vulkaanilisest pinnasest. Sellel kohvil on ka orgaaniline sertifikaat, mida toodab väiketalunike liikmete rühm. Ühistul on rohkem kui 700 liiget Triunfo biosfäärikaitseala ümbritsevatest kogukondadest – kaunist ja laiast kaitsealusest mäeahelikust, kus elab külluslik taimestik ja loomastik.

Rösti teave

See kohv on röstitud espresso jaoks, mis tähendab, et see on tugevama intensiivsusega, rikkaliku tekstuuri ja magususega, madalama happesusega ja selgemalt karamelliseerunud maitsega. Espresso röstid lahustuvad paremini, mis tähendab, et saate kohvi maitsetele hõlpsamini juurde pääseda. Kuigi see sobib rohkem espressomasinate ja mokkapottide jaoks, saate seda kindlasti nautida ka mis tahes muul viisil, kui otsite rikkalikumat tassi. Espresso röstid on parimad alates 2 nädalast pärast röstimiskuupäeva, seega võtke sellega aega.

Kasutamine ja ladustamine

Keeda seda vahekorras 1:2,5. Näiteks kasutage 18 grammi kohvi ja valmistage 46 grammi espressot, et lahjendada intensiivsust ja suurendada siidisust.

Soovitame seda kohvi nautida 3 kuu jooksul pärast röstimiskuupäeva.

Hoida kuivas ja jahedas, vahemikus +16 kuni +25 kraadi.

UUSTULNUKAD

Säästev kohvikaubandus

See kohvitsükkel talust teie tassini on olnud aus ja raske töö. Hankime oma kohvi tootjatelt, kes kasutavad keskkonnasõbralikke kasvatustavasid, röstime seda nii, et see oleks pidevalt hea, pakendame selle materjalidesse, mida saab kas ringlusse võtta või uuesti täita, ja tarnime kohvi heitmeid silmas pidades. Jätkusuutlikkus on üks meie põhiväärtusi ja meie kohvi tee näitab seda.

Hakka hulgimüügipartneriks

Usume, et hea erikohv peab olema kõigile kättesaadav, seega oleme väga uhked, et saame teha koostööd partneritega, kes seda usku jagavad. Kui soovid pakkuda oma külalistele meeldejäävat kohvielamust, siis võta meiega ühendust ja saame koos selle teoks teha.