Kalitos banga

„Kalita Wave“ lašintuvas yra skirtas užpilti ant kavos aparato, panašus į „Chemex“ ar „V60“, kuris užtikrina švarų kavos puodelį. Tai kontrastuoja su sodriu, visiškai panardinamų kavos aparatų, tokių kaip „French Press“, skoniu.

Nors „Kalita Wave“ yra panašus į „Chemex“ ar „V60“, jo ištraukimo konfigūracija gerokai skiriasi. Vietoj vienos skylutės vanduo laša, jis turi plokščią dugną su trimis ištraukimo angomis. Tai pašalina bet kokį vandens nutekėjimą kavos sluoksnyje, todėl kava tampa itin traški. Lašintuvas taip pat minimaliai liečiasi su filtru, todėl temperatūra išlieka pastovi, o vanduo tolygiai pasiskirsto.

Užplikymo laikas: 2 minutės

Ko jums reikės:

• Kalita Wave lašintuvas
• Kalita Wave popierinis filtras (185 dydis)
• kava
• porcija arba didesnis puodelis (apie 300 ml)
• verdančio vandens (pageidautina filtruoto)
• laikmatis
• mastelis
• malūnėlis (jei norite kavą sumalti patys)

INSTRUKCIJOS:

1 ŽINGSNIS : Įdėkite filtro popierių į „Kalita Wave“ kavos aparatą ir greitai jį išskalaukite, kad įkaistų indas ir pašalintų bet kokius popieriaus skonius. Prieš ruošdami kavą, nepamirškite išpilti vandens.

2 ŽINGSNIS: Užvirinkite vandenį (pageidautina 96–98 ° C).

3 ŽINGSNIS: Kavą sumalkite stambiai, nuo 1 iki 10, naudokite 8 malimo rupumą (šį žingsnį galite praleisti, jei naudojate iš anksto maltą kavą).

4 ŽINGSNIS: Tolygiai padėkite maltą kavą į filtrą, kad susidarytų plokščias sluoksnis. Šiame recepte kavos ruošime 22 gramais ir 300 gramų vandens.

5 ŽINGSNIS: Padėkite „Kalita Wave“ kavos aparatą ir jo turinį ant svarstyklių, nuimkite juos nuo taros ir sverkite vandenį ruošdami kavą.

6 ŽINGSNIS: Įjunkite laikmatį, tada lėtai įpilkite 66 g vandens ant kavos sluoksnio ir įsitikinkite, kad visi kavos tirščiai yra šlapi, ir stebėkite, kaip jie sužydi.

7 ŽINGSNIS: Per 45 sekundes žydėjimo procesas turėtų būti baigtas. Per kitas 1 min. 15 sek. galite pradėti antrą 300 gramų vandens pylimą, darydami didesnius ir mažesnius apskritimus. Stenkitės nepilti ant popierinio filtro. Pabandykite 360 ​​gramų vandens įpilti lygiai per 2 minutes.

8 ŽINGSNIS: Įpylę 360 gramų vandens, kelis kartus pasukite lašintuvą pagal laikrodžio rodyklę, taip tolygiai paskirstydami kavos tirščius ir užtikrindami tolygų ekstrakciją.

9 ŽINGSNIS: Palaukite, kol visas vanduo bus išfiltruotas, nuimkite lašintuvą ir mėgaukitės!