[{"id":645245075779,"handle":"coffee","title":"Coffee","updated_at":"2025-06-28T14:15:32+03:00","body_html":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eA BRAND CREATED BY COFFEE PROFESSIONALS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eOur mission is not only to create excellent coffee but also to ensure that\u003cbr\u003eevery step we take leaves a positive impact and builds a meaningful legacy for future generations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003eEvery coffee we offer comes in your choice of whole beans or freshly ground.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2025-06-05T14:15:02+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"coffee_collection","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"coffee"}],"published_scope":"web"},{"id":643147858243,"handle":"roast-masters-2025","updated_at":"2025-06-27T20:50:25+03:00","published_at":"2025-04-15T12:52:35+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"roast-masters","published_scope":"web","title":"Kepimo meistrai 2025","body_html":"\u003cp\u003eRinkitės pergalės skonį – išbandykite mūsų „Roast Masters 2025“ kavos asortimentą ir mėgaukitės pasaulinio lygio kava namuose!\u003c\/p\u003e"},{"id":402664128753,"handle":"new-arrivals","updated_at":"2025-06-27T20:50:25+03:00","published_at":"2022-03-02T16:40:38+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","published_scope":"web","title":"Naujokai","body_html":""},{"id":287315165425,"handle":"seasonal-coffee","title":"Seasonal coffee beans","updated_at":"2025-06-28T14:15:32+03:00","body_html":"\u003cp\u003eSeasonal light roasted single origin coffees. When deciding on the quality of our green coffee, we cup them on the SCA protocol to ensure that all our coffee is at least 82 points on the quality scale. We cup every single batch we roast, so they all pass our quality control.\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-10-13T19:12:33+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"collection-with-header","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"seasonal"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-10-13T19:12:32+03:00","alt":null,"width":1024,"height":1024,"src":"\/\/kalvecoffee.com\/cdn\/shop\/collections\/Product2.png?v=1727769514"}},{"id":401762156785,"handle":"all","title":"All products","updated_at":"2025-06-28T14:15:32+03:00","body_html":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eOur signature espresso coffee blends and seasonal filter coffee beans. Suited for espresso machines, moka pots and any other method. Available as whole beans or pre-ground.\u003c\/p\u003e","published_at":"2022-02-08T19:14:47+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"all-products","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"not_equals","condition":"delivery"},{"column":"type","relation":"not_equals","condition":"Automatic"}],"published_scope":"web"}]
Kolumbija – Narino, Jermy Pedraza / Caturra, Castillo, Kolumbijos veislės / 2000 m. virš jūros lygio / Natūralus procesas/ SCA 87,00 p
Jermy yra trečios kartos kavos augintojas, taip pat inžinierius ir agronomas. Prieš penkiolika metų jis įsigijo ūkį pavadinimu „La Joya“ Čačagui mieste. Laimei, ūkyje vyrauja puikios klimato sąlygos, kurios sustiprina vertingas kavos savybes. „La Joya“ vyrauja šiltos dienos ir vėsios naktys, dėl kurių sulėtėja augalo medžiagų apykaita. Šis unikalus temperatūros svyravimas padeda išsivystyti įvairiems junginiams, kurie prisideda prie kavos skonio sudėtingumo ir sodrumo.
„La Joya“ ūkyje apdorojimas prasideda selektyviai nuimant tik prinokusias kavos uogas, kurios rūšiuojamos flotacijos būdu. Po flotacijos uogos rūšiuojamos rankiniu būdu, o vėliau pereina prie pagrindinio proceso. Šis „Caturra“, „Castillo“ ir „Colombia“ kavos veislių mišinys yra natūraliai apdorojamas. Išrūšiuotos uogos dedamos į sandarius maišus su raugo kultūra, gauta iš kitų „Jermy“ procesų, ir penkias dienas fermentuojamos anaerobiniu būdu. Fermentuotos uogos 10 dienų džiovinamos ant pakeltų lysvių, o po to dar dvi dienas – mechaninėje džiovykloje. Natūralus apdorojimas sustiprina kavos skonio profilio sudėtingumą ir išryškina vaisių bei vyno natas.
Informacija apie kepimą
Ši kava skrudinama filtru – tai yra, lengvai skrudinama. Mes skrudiname savo sezonines kavas tokiu būdu, nes norime, kad kava spindėtų tokia, kokia yra – kad ji atskleistų savybes, kurios lėmė jos puikią kokybę. Toks skrudinimas leidžia išryškinti natūralius kavos skonius, rūgštis ir cukrų, o per skonį sužinoti apie jos kilmę. Kaip rodo pavadinimas, šią kavą geriausia naudoti filtravimo metoduose, tokiuose kaip lašinimas arba panardinimas, todėl, nors iš jų paruošti espreso galima, tai gali būti sudėtinga.
Naudojimas ir saugojimas
Rekomenduojame šią kavą suvartoti per 3 mėnesius nuo skrudinimo datos.
Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje, nuo +16 iki +25 laipsnių.
Didžiausias iššūkis varžybose buvo prisitaikymas prie nepažįstamų kavos veislių.
Kaip pastebi Raimondas, „Didžiausias iššūkis visada yra dirbti su savimi. Turi išmokti pasitikėti savo patirtimi ir gebėjimais.“
Jānis savo ruožtu pabrėžia komandos vaidmenį: „Tai garbė visai KALVE komandai – tai mūsų kasdienio darbo ir kokybės įrodymas.“
Nuo čempionato iki jūsų taurės
Balandžio 3–5 dienomis „KALVE Coffee“ komanda iškovojo istorinę pergalę Amsterdame vykusiame „Roast Masters 2025“ konkurse ir užėmė 1 vietą! Ši pergalė ne tik pabrėžia mūsų tvirtą įsipareigojimą kokybei, bet ir žymi naują skyrių Latvijos kavos pramonės istorijoje, pranokdama ankstesnę mūsų 2019 m. pasiektą 2 vietą.
Raimondas Selga, vienas iš vos 15 Pasaulio kavos čempionatų (PČ) atstovų Europoje, nuolat dalyvauja kaip teisėjas pasaulinėje arenoje, garsindamas Latvijos vardą visame pasaulyje. Kavos profesionalas Jānis Podiņš anksčiau yra triumfavęs „Coffee Masters London 2023“ ir „European Barista Cup 2024“ varžybose.
