Kafija

Brazīlija, Campos Das Vertentes 80 % / Kolumbija 20 %

"Laundry House" konceptā mode un funkcionalitāte apvienojas ar vietējā zīmola "Backdoor market" apģērbu. "Backdoor Market" ir pazīstams ar augstas kvalitātes ielu modi, apvienojot inovatīvus dizainus ar ilgtspējību, nosakot jaunus standartus vietējā ielu modes kopienā. Šis pop-up veikals nebija tikai iepirkšanās vieta; tā bija vieta, kur sanākt kopā. Katru nedēļas nogali "Laundry House" pārvērtās par dzīvīgu vietu ar aperitivo vakariem, kuros piedalījās labākie vietējie DJ, kas ir ne tikai izpildītāji, bet arī īpaši ‘’Laundry House’' draugi. Šie pasākumi radīja atmosfēru, kurā mūzika, mode un labas sajūtas apvienoja cilvēkus.

KALVE veltījums Felicitai Pauļukai un Latvijas Nacionālā mākslas muzeja izstādei ‘'IEKĀRES VĀRDĀ’', kurā tika aktualizēta seksualitātes un jutekliskuma tēmu daudzveidība Baltijas vizuālās mākslas vēsturē un mūsdienās.

Ar šo veltījumu KALVE vēlas svinēt cilvēku dažādību, unikālo iekšējo un ārējo skaistumu un mūsu katra individuālo dzīves stāstu!
Mums ir svarīgi veidot un būt daļai no iekļaujošas sabiedrības, kas ir brīva no stereotipiem, aizspriedumiem un ir balstīta uz abpusēju cieņu, atklātību un empātiju.

Felicita Pauļuka (1925–2014) 20. gadsimta otrajā pusē izveidoja latviešu pasteļglezniecības tradīcijas un ir pazīstama kā viena no izcilākajām portreta un akta gleznotājām latviešu mākslā. Māksliniece pati uzsver, ka viņas glezniecībā nav būtiskas atšķirības starp portretu un aktu, jo akts ir portreta paplašinājums. Felicitas vārdiem: „Cilvēka ķermenis pauž ne tikai ārējo, bet arī dziļāko būtību, tāpat kā seja. Arī plaukstām un pēdiņām ir savs dzīves stāsts. Tādēļ man akts ir paplašināts portrets, kurā iesaistu visu ķermeni un izsaku cilvēka būtību”.

Mākslas darbs : Felicita Pauļuka. Akts. Žanna II. 1973. Papīrs, pastelis. 73,5x102. LNMM kolekcija

Brazīlija, Campos Das Vertentes 80 % / Kolumbija 20 %

KALVE Coffee turpina atzīmēt leģendāru Latvijas vizuālās mākslas meistaru sasniegumus, savu aktuālāko Toffee espresso maisījumu šoreiz veltot latviešu modernisma aizsācējam Jāzepam Grosvaldam.

Jāzeps Grosvalds, ģimenes un draugu vidū dēvēts par Džo, ir viena no ievērojamākajām personām Latvijas mākslā – ne tikai klasiskā modernisma ieviesējs, bet arī vairāku nacionāli nozīmīgu tēmu aizsācējs, kas veidoja pamatu tikko neatkarību ieguvušās jaunās Latvijas valsts modernajai mākslai.

1913. gada augustā Džo kopā ar brāli Oļģertu devās ceļojumā pa Spāniju, kur viņi apmeklēja vairākas pilsētas, tostarp Barselonu, Madridi, Toledo, Kordovu, Sevilju un Granadu. Seviljas pilsētā mākslinieks atradās nepārtraukti sajūsminātā noskaņā un jutās nonācis īstā austrumu pasakā. Viņu īpaši apbūra Alkazara pils dārzi: “Visur puķes – rozes un mandeļu ziedi un mīksts, parfumē gaiss; dekorācija priekš arābiešu naktīm,” Džo raksta savā dienasgrāmatā. Viduslaiku torņu zobi aiz mimozu priekškara vai mežrožu tīkla un bijušais minarets jeb Hiralda tornis starp palmām uz tumšzila debesu fona – šī ir vizuāla formula, kas ļāva Grosvaldam apzināties krāsu ekspresijas lomu, to emocionālo un estētisko iedarbību, kas tik spēcīgi parādīsies viņa turpmākajos darbos.

Mākslas darbs: Jāzeps Grosvalds. Alkazara dārzs Seviljā. (1913, Latvijas Nacionālā mākslas muzeja kolekcija)

FULL & CREAMY

Minažeraisa - Kampo das Vertentes reģions / 1200 mvjl. / Vietējās šķirnes / dabīgā pārstrāde / SCA - 83.25p

FULL & CREAMY

Izcelsmes valsts: Brazīlija
Reģions: Minažeraisa
Audzētājs: Sancoffee
Augšanas augstums: 1200 metri virs jūras līmeņa
Šķirnes: Vietējās šķirnes
Pārstrādes process: Dabīgā pārstrāde
Grauzdējuma pakāpe: Filtra grauzdējums
SCA vērtējums: 83.25 punkti

Priecājamies par ilgstošu sadarbību ar mūsu Brazīlijas draugiem, kooperatīvu "Sancoffee". Esam radījuši šo filtra kafiju, kas iemieso vislabāko no klasiskās kafijas raksturīgajām iezīmēm. Tā tiek uzmanīgi grauzdēta, cienot reģiona dabiskās garšas nianses un kooperatīva kafijas audzētāju rūpīgo darbu. "Sancoffee" tika nodibināts 2000. gadā kā specializētās kafijas kooperatīvs un kopš tā laika ir attīstījies līdz B Corp sertificētam un CO2 neitrālam kafijas ražotājam.

Kopš tā izveides, "Sancoffee" ir galvenais kvalitātes virzītājspēks Campos das Vertentes reģionā. Viņi pastāvīgi cenšas ražot kafiju, izmantojot vismodernākās un ilgtspējīgākās lauksaimniecības prakses , nodrošinot kafijas audzētājiem piekļuvi starptautiskiem tirgiem, kā arī piekļuvi kafijas grauzdētājiem visā pasaulē.

Ar šo izlasi izbaudiet visu mūsu vienreģiona espresso klāstu . Komplekts sevī iekļauj Coffee Authors vienreģiona espresso kafijas no Brazīlijas, Meksikas un Etiopijas. Komplekts pieejams 250 g un 1 kg izmēra iepakojumos.

Coffee Authors – Brazil
Šī kafija ir izcils piemērs klasiskai dabīgās pārstrādes kafijai no Brazīlijas. Campos Das Vertentes reģionālo kafiju maisījums, no Minas Gerais reģiona. Tā lieliski parāda nemainīgi augsto kvalitāti, kuru nodrošina pieredzējušie Brazīlijas kafijas audzētāji - viņi pielieto visas pieejamās tehnoloģijas, lai attīstītu ražošanu, kā rezultātā tiek iegūta kafija ar izcilu garšas balansu, vijīgu tekstūru un garšas niansēm, kuras ikviens ir iecienījis kafijā.

Coffee Authors – Brazīlija (bioloģiska)
Bioloģiskā kafija no "Fazenda Dutra" fermas Brazīlijā - izcila garša apvienojumā ar sertificētu un izsekojamu kvalitāti. "Fazenda Dutra" ražo augstvērtīgu kafiju, iegulda jaunās tehnoloģijās un strādā pie ilgtspējīgām ražošanas metodēm. Papildus, ferma neizmanto toksiskus pesticīdus un herbicīdus, bet gan tikai bioloģiskas izcelsmes saimniecības substrātus - tā ir ražošana, kas nebojā augsni un uzlabo garšas kvalitāti.

Coffee Authors – Etiopija
Saldenais un augļainais garšas raksturs, kas piemīt šai Etiopijas kafijai lieliski parāda, kā tradicionāli garšo kafijas no Beshasha reģiona. Tā ir mazgātās pārstrādes "Ethiopian Heirloom" škirne, kas audzētas mazās saimniecībās. Beshasha reģionā ir daudzveidīga ražošanas vide, taču tradicionāli tā asociējas ar tīru un ilgtspējīgu kafijas audzēšanu - tas veicina lielisku augsni un veselīgus kafijas kokus, kas atspoguļas ikgadēji kvalitatīvā ražā.

„Man vienmēr ir bijusi tieksme atgriezties mājās pie dabas. Ja varētu tur palikt, iesakņoties rudens sākumā un pārziemot, tad varbūt nāve nešķistu tik baisa.”

Mākslas darbs risina bailes no nāves, mēģinot rast komfortu tajā. Balstoties latviešu mutvārdu folklorā un nāves ekoloģiskajā faktorā, māksliniece cenšas normalizēt ideju par nāvi.

Stardisciplinārā mākslas darba kompozīcija ir meditācija par bailēm no nāves. Gleznās atainotās mitoloģiskā meža kompozīcijas rada sajūtu par esamību vietā un laikā, starp dzīvi un nāvi. Smarža un skaņa papildina atmosfēru ar asociācijām par dabu, kas maņu līmenī līdz galam neatbilst patiesībai, tādējādi radot savādu noskaņu. Skatītājs ir aicināts pavadīt laiku šajā noskaņā, sajust komfortu, ļauties notiekošajam.

Etiopija, Agaro reģions, Goma, Mazās saimniecības / 2000 - 2100 m.v.j.l. / Heirloom / Mazgātā pārstrāde / SCA - 84.50p

 Mustefa Abakeno, pieredzējis mazsaimnieks no gleznainās Džimmas zonas Etiopijas rietumos, pārvalda 18 hektāru plašu saimniecību. Viņa darbs ir īsts apliecinājums bagātajai kafijas tradīcijai Etiopijā, piedāvājot daudzveidīgas kafijas šķirnes, kas iegūtas no Džimmas pētniecības centra. Mustefa pārstrādes metodes lieliski apvieno tradicionālo ar inovatīvo, radot unikālas kafijas pupiņas, kas godā Etiopijas kafijas kultūru. 

Uzsākot darbu, Mustefa iegādājās trīs disku pulperi, lai pusi no ražas apstrādātu, izmantojot pilnīgās mazgāšanas metodi. Tomēr, ūdens trūkuma un limitētās fermentācijas telpas dēļ viņš savu pieeju mainīja. Pulpētā kafija izgāja īsu, astoņu stundu fermentācijas procesu, pēc kura tā tika prasmīgi pārvietota uz žāvēšanas gultām, līdz sasniedza optimālu mitruma līmeni. Šis process rada brīnišķīgu kompleksitāti, akcentējot Etiopijas kafijām jau pazīstamās garšas nianses.

Robert Rūrāns, Professions, 2018, Zuzāns Collections

Roberts Rūrāns ir ilustrators un mākslinieks, kurš pazīstams ar vienkāršām, taču izteiksmīgām formām, spilgtām un skaidri strukturētām kompozīcijām, kā arī smalku ironiju. Viņš sadarbojies ar dažādām kultūras institūcijām, medijiem un zīmoliem gan Latvijā, gan pasaulē – to vidū ir The New York Times, Olimpiskās spēles, Hermès, airBaltic un Madara Cosmetics. Viņa pirmā personālizstāde "Kastanis un Visums" mākslas centrā "Zuzeum" atklāj mākslinieka daiļrades plašo amplitūdu – no drosmīgām ilustrācijām līdz personiskākiem un garīgākiem tēliem.

LIGHT & JUICY

Izcelsmes valsts: Salvadora
Reģions: Usulután
Audzētājs: Diego Baraona
Augšanas augstums: 1400 metri virs jūras līmeņa
Šķirne: Elite Bourbon
Pārstrādes process: Mazgātā
Grauzdējuma pakāpe: Filtra–gaišs
SCA vērtējums: 85.00 punkti

Djego Baraona ir Los Pirineos saimniecības vadītājs piektajā paaudzē. Viņš turpina ģimenes tradīcijas, kas balstītas vairāk nekā 130 gadu pieredzē, kā arī plašās zināšanās par kafijas audzēšanu un tās vēsturi.

Saimniecība atrodas 1400 metru augstumā, vulkāna pakājē, un to raksturo unikāls mikroklimats – saulainas dienas mijas ar vēsām gaisa plūsmām. Šie apstākļi ir ideāli kafijas audzēšanai, pārstrādei un žāvēšanai.

Šī kafija nosaukumu “Elite” ieguvusi par godu saimniecībā augošajiem 90 gadus vecajiem Bourbon kokiem. Nosaukumu devis Djego tēvs, godinot ģimenes mantojumu. Šī Bourbon partija pārstrādāta, izmantojot mazgāto metodi. Pēc novākšanas kafijas ķirši tiek mizoti ar ūdens palīdzību, noņemot augļapvalku. Tālāk mazgātās pupiņas tiek izklātas uz paceltām, ēnotām gultām un žāvētas 45 dienas, līdz sasniedz optimālo mitruma līmeni.

Brazīlija, Campos Das Vertentes 80 % / Kolumbija 20 %

Māksliniekam Niklāvam Strunkem (1894–1966) dzejnieks Aleksandrs Čaks un citi laikabiedri piedēvē itāliskā sveiciena “čau” (“ciao”) ieviešanu Rīgā.

Kamēr vienaudži traucās uz Parīzi, slavenākais “latviešu itālis” no 1923. līdz 1927. gadam dzīvoja Romā, Kapri salā un Florencē, apceļojot arī Venēciju, Toskānu, Neapoles līča un Amalfi piekrasti.

Mūžīgajā pilsētā Itālijas savaldzinātais pittore lettone īrēja darbnīcu Vatikāna apkārtnē, Florencē – Oltrarno vecpilsētā, bet Kapri apmetās Marina Grande pusē.

Itālijā pavadītie starpkaru gadi būtiski rosināja daudzpusīgā latviešu modernista un vecmeistaru mācekļa oriģinālo māksliniecisko izteiksmi.

Lakoniski abstrahētā kompozīcija, proporciju un ritma harmonija un spilgtās lokālkrāsas padara nelielo uz koka pamatnes gleznoto “Sorento” (1924–1925) par vienu no “latviešu itāļa” Niklāva Strunkes stājglezniecības ikonām.

Itālijas periodā mākslinieka rokrakstā oriģināli saplūda modernistiska ģeometrizācija un itāļu primitīvistu ierosmes.

Brazīlija, Campos Das Vertentes 80 % / Kolumbija 20 %

Jaņa Rozentāla (1866–1916) biogrāfija un radošā darbība spilgti apliecina latviešu mākslinieku sociālo un nacionālo pašapzināšanos 19. un 20. gadsimtu mijā.

Pirmo vispārējo atzinību dzimtenē gleznotājs guva 1896. gadā Latviešu etnogrāfiskajā izstādē kopā ar nacionālpatriotiski noskaņotajiem “Rūķa” loka vienaudžiem, kas nāca klajā ar ideju kalpot savai tautai un attēlot tās dzīvi mākslā.

Līdzās Vilhelmam Purvītim un Johanam Valteram meistars ir viens no nedaudzajiem laikabiedriem, kas Latvijas vizuālo mākslu ap 1900. gadu pietuvināja lielo Eiropas mākslas centru apvārsnim.

Impresionistiskajā sadzīves ainā “Uz terases (Veranda Kapri)” notverts mirklis rakstnieku, mākslinieku un ceļotāju iecienītajā Kapri salā, kas 1912. gada vasarā bija viena no pēdējām pieturām gleznotāja Jaņa Rozentāla un viņa sievas Ellijas kopīgajā ceļojumā pa Itāliju.

Vīteņaugu noēnotajā un no tiešiem saules stariem pasargātajā pergolā atpūtnieki attēloti intīmi idilliskā gaisotnē, ieturot maltīti. Priekšplānā pie viena no balti klātajiem galdiem mākslinieks iegleznojis Elliju un sevi gaišos tērpos.

Ar mecosoprāna balsi apveltītā somiete pirms laulībām bija mācījusies dziedāšanu arī Itālijā, kur šajā braucienā atgriezās, starplaikā kļuvusi par latviešu mākslinieka līdzgaitnieci, modeli un triju bērnu māti.

Fragmentāri komponētā aina, kam piemīt studijveida gleznojuma svaigums, padevusies noskaņā bezrūpīgi viegla, kolorītā sulīga un estetizētos krāstoņos mirdzoša, ņirbošu plenēriskas gaismas refleksu caurausta.

Gleznieciski modelējot formas, daudzveidīgi un dinamiski lietota atsevišķa triepiena tehnika. Paraksts un datējums papildināts arī ar tapšanas vietu – “Jan Rosenthal Capri / 1912”, ko citkārt eļļas gleznu signējumos autors atļāvies reti.  

LIGHT & JUICY

Izcelsmes valsts: Peru
Reģions: Huabal
Audzētājs: Vietējās saimniecības
Augšanas augstums: 1700-1900 metri virs jūras līmeņa
Šķirne: Caturra, Catuai, Catimor
Pārstrādes process: Mazgātā
Grauzdējuma pakāpe: Filtra–gaišs
SCA vērtējums: 84.00 punkti

Huabala ir Hēnas provinces rajons Kahamarkas reģionā ar lielu potenciālu augstas kvalitātes kafijas audzēšanā. Teritorija aptver vairākas kalnu grēdas, tāpēc šeit vērojama ievērojama klimata un augsnes daudzveidība. Dažviet valda mitri, lietaini apstākļi ar sarkanām, Āfrikai līdzīgām augsnēm, savukārt citviet klimats ir sausāks un karstāks. Šī daudzveidība veicina kompleksu un izteiksmīgu kafijas garšas profilu.

Šī partija ir vairāku Huabalas rajona audzētāju kafijas maisījums, kur vidējais saimniecības lielums ir aptuveni 1,5 hektāri. Audzētāji kafiju novāc un pārstrādā patstāvīgi. Pēc novākšanas kafija 24 stundas atpūšas, pēc tam tiek lobīta un fermentēta 36 stundas. Noslēgumā tā tiek žāvēta 10 līdz 15 dienas, līdz sasniedz nepieciešamo mitruma līmeni.