Svaigi grauzdēta augstvērtīga kafija

DECAF

Izcelsmes valsts: Kolumbija
Reģions: Risaralda
Audzētājs: Vietējie fermeri
Augšanas augstums: 1400-2000 metri virs jūras līmeņa
Šķirnes: "Castillo, Variedad Colombia, Caturra" maisījums
Pārstrādes process: Mazgātā cukurniedru dekafinācija
Grauzdējuma pakāpe: Vidējs grauzdējums (Espresso)
SCA vērtējums: 82.75 punkti

Šī "Risaralda Decaf" bezkofeīna kafija ir maisījums no "Asocafe Tatama Santuario", "El Aguila" un "Entreverdes" reģioniem. Darbs ar kompānijas "Raw Material" izstrādāto reģionālo blendu nozīmē to, ka varam maksimalizēt pozitīvo pienesumu visa reģiona ražotājiem, nodrošinot lielākus pirkšanas apjomus un visas saražotās kafijas nonākšanu "specialty" kafijas tirgū.

"Sugarcane" dekafinācija pazīstama kā dabisks pārstrādes process. Etil-acetāts ir dabisks savienojums (C4H8O2) un blakusprodukts augļu fermentācijām, kā arī klātesošs banānos un alū. Pārstrādes process sākas ar kafijas tvaicēšanu, tādejādi palielinot tās poras un uzsākot kofeīna hidrolīzi. Kafija pēc tam tiek mērcēta etilacetāta šķīdumā līdz izšķīdis 97% no kofeīna. Ar tvaika palīdzību tiek izdalītas pēdējās no etilacetāta paliekām.

Brazīlija, Campos Das Vertentes 80 % / Kolumbija 20 %

KALVE Coffee turpina atzīmēt leģendāru Latvijas vizuālās mākslas meistaru sasniegumus, savu aktuālāko Toffee espresso maisījumu šoreiz veltot latviešu modernisma aizsācējam Jāzepam Grosvaldam.

Jāzeps Grosvalds, ģimenes un draugu vidū dēvēts par Džo, ir viena no ievērojamākajām personām Latvijas mākslā – ne tikai klasiskā modernisma ieviesējs, bet arī vairāku nacionāli nozīmīgu tēmu aizsācējs, kas veidoja pamatu tikko neatkarību ieguvušās jaunās Latvijas valsts modernajai mākslai.

1913. gada augustā Džo kopā ar brāli Oļģertu devās ceļojumā pa Spāniju, kur viņi apmeklēja vairākas pilsētas, tostarp Barselonu, Madridi, Toledo, Kordovu, Sevilju un Granadu. Seviljas pilsētā mākslinieks atradās nepārtraukti sajūsminātā noskaņā un jutās nonācis īstā austrumu pasakā. Viņu īpaši apbūra Alkazara pils dārzi: “Visur puķes – rozes un mandeļu ziedi un mīksts, parfumē gaiss; dekorācija priekš arābiešu naktīm,” Džo raksta savā dienasgrāmatā. Viduslaiku torņu zobi aiz mimozu priekškara vai mežrožu tīkla un bijušais minarets jeb Hiralda tornis starp palmām uz tumšzila debesu fona – šī ir vizuāla formula, kas ļāva Grosvaldam apzināties krāsu ekspresijas lomu, to emocionālo un estētisko iedarbību, kas tik spēcīgi parādīsies viņa turpmākajos darbos.

Mākslas darbs: Jāzeps Grosvalds. Alkazara dārzs Seviljā. (1913, Latvijas Nacionālā mākslas muzeja kolekcija)

KALVE veltījums Felicitai Pauļukai un Latvijas Nacionālā mākslas muzeja izstādei ‘'IEKĀRES VĀRDĀ’', kurā tika aktualizēta seksualitātes un jutekliskuma tēmu daudzveidība Baltijas vizuālās mākslas vēsturē un mūsdienās.

Ar šo veltījumu KALVE vēlas svinēt cilvēku dažādību, unikālo iekšējo un ārējo skaistumu un mūsu katra individuālo dzīves stāstu!
Mums ir svarīgi veidot un būt daļai no iekļaujošas sabiedrības, kas ir brīva no stereotipiem, aizspriedumiem un ir balstīta uz abpusēju cieņu, atklātību un empātiju.

Felicita Pauļuka (1925–2014) 20. gadsimta otrajā pusē izveidoja latviešu pasteļglezniecības tradīcijas un ir pazīstama kā viena no izcilākajām portreta un akta gleznotājām latviešu mākslā. Māksliniece pati uzsver, ka viņas glezniecībā nav būtiskas atšķirības starp portretu un aktu, jo akts ir portreta paplašinājums. Felicitas vārdiem: „Cilvēka ķermenis pauž ne tikai ārējo, bet arī dziļāko būtību, tāpat kā seja. Arī plaukstām un pēdiņām ir savs dzīves stāsts. Tādēļ man akts ir paplašināts portrets, kurā iesaistu visu ķermeni un izsaku cilvēka būtību”.

Mākslas darbs : Felicita Pauļuka. Akts. Žanna II. 1973. Papīrs, pastelis. 73,5x102. LNMM kolekcija

Brazīlija, Campos Das Vertentes 80 % / Kolumbija 20 %

Jaņa Rozentāla (1866–1916) biogrāfija un radošā darbība spilgti apliecina latviešu mākslinieku sociālo un nacionālo pašapzināšanos 19. un 20. gadsimtu mijā.

Pirmo vispārējo atzinību dzimtenē gleznotājs guva 1896. gadā Latviešu etnogrāfiskajā izstādē kopā ar nacionālpatriotiski noskaņotajiem “Rūķa” loka vienaudžiem, kas nāca klajā ar ideju kalpot savai tautai un attēlot tās dzīvi mākslā.

Līdzās Vilhelmam Purvītim un Johanam Valteram meistars ir viens no nedaudzajiem laikabiedriem, kas Latvijas vizuālo mākslu ap 1900. gadu pietuvināja lielo Eiropas mākslas centru apvārsnim.

Impresionistiskajā sadzīves ainā “Uz terases (Veranda Kapri)” notverts mirklis rakstnieku, mākslinieku un ceļotāju iecienītajā Kapri salā, kas 1912. gada vasarā bija viena no pēdējām pieturām gleznotāja Jaņa Rozentāla un viņa sievas Ellijas kopīgajā ceļojumā pa Itāliju.

Vīteņaugu noēnotajā un no tiešiem saules stariem pasargātajā pergolā atpūtnieki attēloti intīmi idilliskā gaisotnē, ieturot maltīti. Priekšplānā pie viena no balti klātajiem galdiem mākslinieks iegleznojis Elliju un sevi gaišos tērpos.

Ar mecosoprāna balsi apveltītā somiete pirms laulībām bija mācījusies dziedāšanu arī Itālijā, kur šajā braucienā atgriezās, starplaikā kļuvusi par latviešu mākslinieka līdzgaitnieci, modeli un triju bērnu māti.

Fragmentāri komponētā aina, kam piemīt studijveida gleznojuma svaigums, padevusies noskaņā bezrūpīgi viegla, kolorītā sulīga un estetizētos krāstoņos mirdzoša, ņirbošu plenēriskas gaismas refleksu caurausta.

Gleznieciski modelējot formas, daudzveidīgi un dinamiski lietota atsevišķa triepiena tehnika. Paraksts un datējums papildināts arī ar tapšanas vietu – “Jan Rosenthal Capri / 1912”, ko citkārt eļļas gleznu signējumos autors atļāvies reti.  

Brazīlija, Campos Das Vertentes 80 % / Kolumbija 20 %

"Laundry House" konceptā mode un funkcionalitāte apvienojas ar vietējā zīmola "Backdoor market" apģērbu. "Backdoor Market" ir pazīstams ar augstas kvalitātes ielu modi, apvienojot inovatīvus dizainus ar ilgtspējību, nosakot jaunus standartus vietējā ielu modes kopienā. Šis pop-up veikals nebija tikai iepirkšanās vieta; tā bija vieta, kur sanākt kopā. Katru nedēļas nogali "Laundry House" pārvērtās par dzīvīgu vietu ar aperitivo vakariem, kuros piedalījās labākie vietējie DJ, kas ir ne tikai izpildītāji, bet arī īpaši ‘’Laundry House’' draugi. Šie pasākumi radīja atmosfēru, kurā mūzika, mode un labas sajūtas apvienoja cilvēkus.

Baudiet mūsu espresso izlasi, kurā apvienoti trīs no mūsu visiecienītākajiem maisījumiem: Chocolate Bar, Marmalade un Candy Shop. Šī izlase ir veidota, lai atspoguļotu mūsu pamatvērtības – pieejamību un izcilu garšu:

• Chocolate Bar: Maisījums, kas raksturo lielisku kafiju - pilnmiesīga tekstūra, patiesi līdzsvarotas garšas un aromātu nianses, kas atgādina pasaules iecienītākās garšas.

• Marmalade: Sudraba medaļas ieguvējs Roast Masters 2019 sacensībās, kas veiksmīgi apvieno sarežģītu, sacensību līmeņa kafiju ar ikvienam saprotamu garšas līdzsvaru.

• Candy Shop: Šis maisījums caurvij augļa iezīmes, garšā izceļot gatavu augļu skābenumu, dabīgo cukuru saldenumu un augļainās, izcelsmei raksturīgās garšas nianses.

Etiopija, Agaro reģions, Goma, Mazās saimniecības / 2000 - 2100 m.v.j.l. / Heirloom / Mazgātā pārstrāde / SCA - 84.50p

 Mustefa Abakeno, pieredzējis mazsaimnieks no gleznainās Džimmas zonas Etiopijas rietumos, pārvalda 18 hektāru plašu saimniecību. Viņa darbs ir īsts apliecinājums bagātajai kafijas tradīcijai Etiopijā, piedāvājot daudzveidīgas kafijas šķirnes, kas iegūtas no Džimmas pētniecības centra. Mustefa pārstrādes metodes lieliski apvieno tradicionālo ar inovatīvo, radot unikālas kafijas pupiņas, kas godā Etiopijas kafijas kultūru. 

Uzsākot darbu, Mustefa iegādājās trīs disku pulperi, lai pusi no ražas apstrādātu, izmantojot pilnīgās mazgāšanas metodi. Tomēr, ūdens trūkuma un limitētās fermentācijas telpas dēļ viņš savu pieeju mainīja. Pulpētā kafija izgāja īsu, astoņu stundu fermentācijas procesu, pēc kura tā tika prasmīgi pārvietota uz žāvēšanas gultām, līdz sasniedza optimālu mitruma līmeni. Šis process rada brīnišķīgu kompleksitāti, akcentējot Etiopijas kafijām jau pazīstamās garšas nianses.

Krēmīgs, bagātīgs zirņu piens ar vaniļas garšu, kas izcili saderīgs kā ar desertiem, tā ar kafijas dzērieniem.

- B2, B12, D vitamīnu un kalcija avots;

- Bagātīgs ar nepieciešamajām aminoskābēm;

- Satur par 60% mazāk cukura nekā citi alternatīvie pieni;

- Derīguma termiņš - 365 dienas istabas temperatūrā.

Mēs, KALVE Coffee, lepojamies būt oficiālie izplatītāji Baltijas valstīs mūsdienīgam, veselīgam un patiesi garšīgam alternatīvajam pienam - "Sproud"."Sproud" tika dibināts 2018.gadā, Zviedrijā, Malmo - pilsētā, kur dzimst daudzi ēdiena, veselīga uztura un dzīvesstila trendi, ar mērķi mūsdienu dinamiskajā ikdienā ieviest veselīgus produktus. "Sproud" rada piena produktu alternatīvas, kas ir ar labu uzturvērtību, garšo lieliski un ir veselīgi uzturā - papildus, tie ir arī draudzīgi videi un klimatam.

- "Sproud" ir zirņu olbaltumvielu piens, kuru ražo no Eiropā audzētiem zirņiem.
- Visi "Sproud" produkti nesatur nevienu alergēnu.
- Tā sastāvā ir daudz mazāk cukura kā citos alternatīvajos pienos, jo tiek izmantots agaves sīrups, kas rada izteiksmīgāku saldumu ar mazāku daudzumu cukura.
- To var uzglabāt istabas temperatūrā līdz pat 365 dienas, kas atvieglo loģistiku un glabāšanu.
- Tā garša ir pavisam neitrāla, un ļoti pietuvināta tradicionālajai piena garšai, līdz ar to, tas nepiešķir gala produktam nevēlamas nianses.

Sproud Barista

Balansēts, neitrālas garšas zirņu olbaltumvielu piens, kas izcili putojas, rada kremīgu tekstūru un nav izteikti salds, tādejādi lieliski komplimentējot jebkuru kafiju.

- Lielāks tauku saturs un zemāks saldums kā ORIGINAL versijai;
- D2, B2 un B12 vitamīnu avots;
- Tikai 1.8 grami cukura uz 100 ml;
- Vairāk olbaltumvielu kā auzu, mandeļu, rīsu un kokosa pienā;
- Derīguma termiņš - 365 dienas istabas temperatūrā.

Mēs, KALVE Coffee, lepojamies būt oficiālie izplatītāji Baltijas valstīs mūsdienīgam, veselīgam un patiesi garšīgam alternatīvajam pienam– "Sproud".
"Sproud" tika dibināts 2018.gadā, Zviedrijā, Malmo - pilsētā, kur dzimst daudzi ēdiena, veselīga uztura un dzīvesstila trendi, ar mērķi mūsdienu dinamiskajā ikdienā ieviest veselīgus produktus. "Sproud" rada piena produktu alternatīvas, kas ir ar labu uzturvērtību, garšo lieliski un ir veselīgi uzturā - papildus, tie ir arī draudzīgi videi un klimatam.

- "Sproud" ir zirņu olbaltumvielu piens, kuru ražo no Eiropā audzētiem zirņiem.
- Visi "Sproud" produkti nesatur nevienu alergēnu.- Tā sastāvā ir daudz mazāk cukura kā citos alternatīvajos pienos, jo tiek izmantots agaves sīrups, kas rada izteiksmīgāku saldumu ar mazāku daudzumu cukura.
- To var uzglabāt istabas temperatūrā līdz pat 365 dienas, kas atvieglo loģistiku un glabāšanu.
- Tā garša ir pavisam neitrāla, un ļoti pietuvināta tradicionālajai piena garšai, līdz ar to, tas nepiešķir gala produktam nevēlamas nianses.

Mēs, KALVE Coffee, lepojamies būt oficiālie izplatītāji Baltijas valstīs mūsdienīgam, veselīgam un patiesi garšīgam alternatīvajam pienam - "Sproud"."Sproud" tika dibināts 2018.gadā, Zviedrijā, Malmo - pilsētā, kur dzimst daudzi ēdiena, veselīga uztura un dzīvesstila trendi, ar mērķi mūsdienu dinamiskajā ikdienā ieviest veselīgus produktus. "Sproud" rada piena produktu alternatīvas, kas ir ar labu uzturvērtību, garšo lieliski un ir veselīgi uzturā - papildus, tie ir arī draudzīgi videi un klimatam.

- "Sproud" ir zirņu olbaltumvielu piens, kuru ražo no Eiropā audzētiem zirņiem.
- Visi "Sproud" produkti nesatur nevienu alergēnu.
- Tā sastāvā ir daudz mazāk cukura kā citos alternatīvajos pienos, jo tiek izmantots agaves sīrups, kas rada izteiksmīgāku saldumu ar mazāku daudzumu cukura.
- To var uzglabāt istabas temperatūrā līdz pat 365 dienas, kas atvieglo loģistiku un glabāšanu.
- Tā garša ir pavisam neitrāla, un ļoti pietuvināta tradicionālajai piena garšai, līdz ar to, tas nepiešķir gala produktam nevēlamas nianses.

Minor Figures - Barista Oat

Radīts, lai komplimentētu katras kafijas īsto un unikālo garšu. Tas ir dabīgi salds, krēmīgs un blīvs, veido vijīgas putas un nesadalās.

- Bagātināts ar kalciju;
- Baristu standards;
- Piemērots vegāniem;
- 12 menešu derīguma termiņš.

KALVE Coffee lepojas būt par moderna, veselīga un garšīga auzu alternatīvā piena zīmola "Minor Figures" oficiālajiem izplatītājiem Baltijā.

- Atšķirībā no citiem augu pieniem, "Minor Figures" necenšas atdarināt govs pienu, bet gan izveidot produktu, kas uzlabo kafijas garšu.

- "Barista Oat" sērija tika veidota, lai palīdzētu gatavot visgaršīgāko kafiju ar pienu.

- Galvenā uzmanība tiek veltīta tīram sastāvam, stabilizatoru un piedevu minimizēšanai, kā arī garšas līdzsvarotībai, kas ļauj kafijas baudītājiem izjust pašas kafijas būtisko garšu un tās smalkās nianses.

Dāvini digitālo dāvanu karti ģimenei un draugiem!

Tava dāvanu karte tiks nosūtīta uz e-pastu un būs izmantojama mūsu internetveikalā.

Prakstiska informācija: Iegādājoties dāvanu karti, pirms maksājuma veikšanas izvēlies piegādi ar kurjeru (piegādes maksa netiks piestādīta).

To alumīnija korpuss un tā tekstūra, nodrošina elegantu dizainu un izturību. Salokāmais rokturis dzirnavas padara komapktas un viegli pārnēsājamas.

Aprīkotas ar CNC izgatavotiem koniskiem nerūsējošā tērauda asmeņiem.
Dzirnavu divi ass stiprinājumi padara to malumu vēl vienmērīgāku un precīzāku.
Maluma regulēšanas mehānisms ļauj precīzi pielāgot iestatījumus:
Espresso režīms: 0,0233 mm ik klikšķi (30 klikšķi = 1 aplis)
Klasiskais režīms: 0,0833 mm ik klikšķi (12 klikšķi = 1 aplis)

Silikona pamatne nodrošina stabilitāti malšanas laikā un aizsargā virsmu.

MĒS IESAKĀM

Pielāgot maluma pakāpi izvēlētajai metodei: smalks espresso, vidējs pour-over vai rupjš French press.
Uzlabo savu kafijas pieredzi un padari to konsekventu, papildinot to ar Crystal Eye brūvrīku un Basic 2 kafijas svariem.

Pagatavo ar to KALVE kafiju un izjūti tās pilno potenciālu!

Ja Jūs meklējat vienkāršu un uzticamu veidu, kā pagatavot garšām bagātu un balansētu kafiju mājās vai pie dabas, Aeropress būs lieliska izvēle. Tas ir brūvrīks, ko iemīļojuši gan profesionāļi, gan kafijas entuziasti visā pasaulē.

Aeropress tika izgudrots 2005. gadā amerikāņu inženiera un rotaļlietu dizainera Alana Adlera darbnīcā, meklējot veidu, kā ātri un vienkārši pagatavot kafiju bez rūgtuma. Sākotnēji šķietami dīvainais brūvrīks ātri kļuva par globālu fenomenu. Kāpēc? Tāpēc, ka tas ļauj pagatavot augstas kvalitātes kafiju ar vienkāršiem līdzekļiem – karstu ūdeni, svaigi maltu kafiju un nedaudz spiediena. Aeropress popularitāte izauga līdz pat Pasaules Aeropress čempionātam, kur valda radošums, dinamika un pārsteidzošas receptes. No stipras, espresso līdzīgas kafijas līdz viegli filtrkafijai – Aeropress dod pilnīgu brūvēšanas brīvību, un tieši tas padara to tik aizraujošu.

Aplūko Aeropress kafijas pagatavošanas pamācību!