FULL & CREAMY
Origem: Timor-Leste
Região: Ermera
Produtor: Raimutin Wet Mill
Altitude: 1400 - 1600 m a.n.m.
Variedades: Hibrido de Timor, Moka, Typica
Processo: Lavado
Nível de torrefação: Expresso
SCA: 82.75 pts.
Timor-Leste é um dos países mais jovens do mundo, tendo conquistado a independência em 2002. À medida que as reservas de petróleo do país começam a esgotar-se, o desenvolvimento do setor do café tornou-se de importância fundamental. O café é o segundo maior produto de exportação do país, depois do petróleo, e cerca de 37% dos agregados familiares dependem dele como fonte de rendimento.
O nosso parceiro, a Raw Material, trabalha com produtores de café em Ermera, uma região onde se encontra uma das maiores áreas de produção de café de Timor-Leste. Apesar do seu potencial, a região enfrenta uma baixa produtividade e preços voláteis, tornando especialmente importantes os investimentos na qualidade e no processamento do café.
Em 2018, a Raw Material construiu a unidade de processamento por via húmida de Raimutin, em Atsabe, Ermera. Concebida internamente e utilizando materiais disponíveis localmente, a unidade foi criada para melhorar a qualidade do café, mantendo o processo simples e eficiente. Situada a 1 400 metros acima do nível do mar, funciona como um centro de referência para a compra, o processamento e a secagem do café proveniente de produtores de todo o município, além de servir como local de encontro para as comunidades locais e a Raw Material.
Este café faz parte desse esforço contínuo para desenvolver um setor cafeeiro mais forte e sustentável em Timor-Leste.
