Slyvos, raudonasis apelsinas, šokoladas, raudonos uogos.
Gaukite pranešimą ir pirmieji sužinokite, kai ši prekė vėl bus prekyboje.
SWEET & FRUITY
Kilmės šalis: Indonezija Regionas:Botolinggo Village, East Java Province Gamintojas:Ijen Highlands Aukštis: 1250-1700 metrų virš jūros lygio Veislė: Komasti, Andungsari, Bourbon, Kartika, Abysinia Apdorojimas:Sausasis anaerobinis SCA: 85.75 taškai
Po derliaus nuėmimo - kavos uogos yra plaunamos, rūšiuojamos pagal tankumą ir spalvą, kad būtų pašalinti defektai. Anaerobinė fermentacija vyksta talpykloje dvi dienas, stebint temperatūrą ir pH lygį. Tuomet uogos džiovinamos 11–13 dienų, kol pasiekiamas reikiamas drėgmės lygis. Išdžiovintos uogos yra išlukštenamos ir dar kartą rūšiuojamos, ir po galutinės kokybės kontrolės kava paruošiama eksportui.
Ši kava skrudinama filtru – tai yra, lengvai skrudinama. Mes skrudiname savo sezonines kavas tokiu būdu, nes norime, kad kava spindėtų tokia, kokia yra – kad ji atskleistų savybes, kurios lėmė jos puikią kokybę. Toks skrudinimas leidžia išryškinti natūralius kavos skonius, rūgštis ir cukrų, o per skonį sužinoti apie jos kilmę. Kaip rodo pavadinimas, šią kavą geriausia naudoti filtravimo metoduose, tokiuose kaip lašinimas arba panardinimas, todėl, nors iš jų paruošti espreso galima, tai gali būti sudėtinga.
Rekomenduojame šią kavą suvartoti per 6 mėnesius nuo skrudinimo datos.
Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje, nuo +16 iki +25 laipsnių.
Užsiregistruokite, kad pirmieji sužinotumėte, kai jis bus vėl sandėlyje.
Tvari kavos prekyba
Šios kavos kelias nuo ūkio iki jūsų puodelio – tai sąžiningo ir sunkaus darbo rezultatas. Kavos pupeles perkame iš augintojų, taikančių aplinkai draugiškus ūkininkavimo metodus, skrudiname jas taip, kad užtikrintume nepriekaištingą ir stabilią kokybę, bei pakuojame į perdirbamas arba daugkartinio naudojimo pakuotes. Net ir pristatydami kavą, stengiamės kuo labiau sumažinti CO2 pėdsaką. Tvarumas yra viena iš mūsų pamatinių vertybių, ir šios kavos kelias tai puikiai atspindi.
Tikime, kad gera „specialty“ kava turi būti prieinama kiekvienam, todėl didžiuojamės dirbdami su partneriais, kurie pritaria šiai vizijai. Jei norite savo svečiams pasiūlyti nepamirštamą kavos patirtį, susisiekite su mumis ir kartu tai įgyvendinsime.
