Vidutinio skrudinimo kavos

FULL & CREAMY

Brazilija, Caramelo receptas 80 % / Uganda, Kaweri 20 %

Kai 2017 m. sukūrėme šį mišinį, norėjome, kad jis atspindėtų vieną iš mūsų pagrindinių vertybių – naudojimo paprastumą. Štai kodėl „Chocolate Bar“ nuo pat pirmos dienos yra labiausiai mėgstamas mūsų firminis espreso mišinys. Nesvarbu, ar esate specializuotos kavos entuziastas, ar tik ką pradėjote ja mėgautis – šis mišinys turi viską, ko reikia tikrai gardžiai kavai – sodrų skonį, didelį saldumą, puikų balansą ir gardžių pasaulio skonių natas.

FULL & CREAMY

Brazilija, Caramelo receptas 80 % / Uganda, Kaweri 20 %

Kai 2017 m. sukūrėme šį mišinį, norėjome, kad jis atspindėtų vieną iš mūsų pagrindinių vertybių – naudojimo paprastumą. Štai kodėl „Chocolate Bar“ nuo pat pirmos dienos yra labiausiai mėgstamas mūsų firminis espreso mišinys. Nesvarbu, ar esate specializuotos kavos entuziastas, ar tik ką pradėjote ja mėgautis – šis mišinys turi viską, ko reikia tikrai gardžiai kavai – sodrų skonį, didelį saldumą, puikų balansą ir gardžių pasaulio skonių natas.

SWEET & FRUITY

Brazilija 30 % / Kosta Rika 30 % / Kolumbija 20 % / Etiopija 20 %

SKRUDINIMO MEISTRAI 2019 - 2 VIETA

Šį mišinį sukūrėme Milane vykusioms „Roast Masters 2019“ varžyboms, kurių užduotis buvo sukurti espreso mišinį, dedikuotą ypatingosios kavos industrijai ir pristatytų naują idėją. Mes būtent tai ir padarėme, ir šis mišinys buvo viena iš priežasčių, kodėl grįžome su sidabro medaliu. Idėja – naudoti aukštesnio balo kavas, kad būtų pasiektas intensyvus ir kompleksiškas skonis, tačiau skrudinti tokiu būdu, kuris išlaiko skonio balansą ir tekstūrą, draugišką visiems kavos mėgėjams. Rezultatas – tikrai saldi, kompleksiška, varžyboms skirta kava, kuri tinka kiekvienai progai.

SWEET & FRUITY

Brazilija 30 % / Kosta Rika 30 % / Kolumbija 20 % / Etiopija 20 %

SKRUDINIMO MEISTRAI 2019 - 2 VIETA

Šį mišinį sukūrėme Milane vykusioms „Roast Masters 2019“ varžyboms, kurių užduotis buvo sukurti espreso mišinį, dedikuotą ypatingosios kavos industrijai ir pristatytų naują idėją. Mes būtent tai ir padarėme, ir šis mišinys buvo viena iš priežasčių, kodėl grįžome su sidabro medaliu. Idėja – naudoti aukštesnio balo kavas, kad būtų pasiektas intensyvus ir kompleksiškas skonis, tačiau skrudinti tokiu būdu, kuris išlaiko skonio balansą ir tekstūrą, draugišką visiems kavos mėgėjams. Rezultatas – tikrai saldi, kompleksiška, varžyboms skirta kava, kuri tinka kiekvienai progai.

LIGHT & JUICY

Brazilija, Caramelo receptas 60 % / Etiopija, Beshesha Organic 40 %

„Candy Shop“ – mūsų mėgstamiausias mišinys, kai norime atskleisti ypatingos kavos vaisiškumą. Tai daug daugiau nei pupelės – kava yra vaisius, ir dar labai saldus. Šis firminis mišinys sužibės šiomis savybėmis, atskleisdamas prinokusių vaisių rūgštelę, natūralų saldumą ir vaisines skonio natas, subalansuotas karamelės saldumu.

Brazilija, Campos Das Vertentes 80 % / Kolumbija 20 %

Didžiojo peizažisto Vilhelmo Purvyčio gimtadienio ir menininko 150-ųjų metinių proga 2022 m. atidarėme specialią meno kolekcijos dėžutę su Purvyčio darbais „Pavasarį“.

Purvyčio vardas sukauptas dėl jo paties gimtosios gamtos įvaizdžio, tapdamas nacionalinio identiteto ženklu. Amžių sandūroje jis tapo tarptautiniu šiuolaikinių žiemos ir pavasario motyvų pripažinimu didžiuosiuose Europos meno centruose, sustiprindamas savo būsimą statusą Latvijos meno pasaulyje.

Peizažas, vadinamas „Sniego psichologais ir fiziologais“, dažniausiai žinomas dėl daugybės įvairių ankstyvo šiaurės pavasario vaizdų, kur beržas atsispindi atlydžio vandenyje. Tačiau vaizduojant gamtos atbudimą, Ziedonio laikas buvo siejamas ir su baltų kupsų, primenančių žydinčius vaismedžius, ir sniego žydėjimo ore laiku. Tyro ir linksmo paveikslo „Pavasaris“ („Ziedonis“) spalvos priklauso geriausiai žinomam menininko šedevrui, įtrauktam į Latvijos kultūros kanono vertybių sąrašą.

Kūrinys: Vilhelmas Purvītis. Pavasarį (Pavasaris). 1933–1934 m., Latvijos nacionalinio meno muziejaus kolekcija.

LIGHT & JUICY

Brazilija, Caramelo receptas 60 % / Etiopija, Beshesha Organic 40 %

„Candy Shop“ – mūsų mėgstamiausias mišinys, kai norime atskleisti ypatingos kavos vaisiškumą. Tai daug daugiau nei pupelės – kava yra vaisius, ir dar labai saldus. Šis firminis mišinys sužibės šiomis savybėmis, atskleisdamas prinokusių vaisių rūgštelę, natūralų saldumą ir vaisines skonio natas, subalansuotas karamelės saldumu.

LIGHT&JUICY

Kilmės šalis: Etiopija
Regionas: Agaro Region, Goma
Gamintojas: Smulkieji ūkininkai
Aukštis: 2000-2100 metrų virš jūros lygio
Veislė: Heirloom
Apdorojimas: Drėgnasis

Mustefa Abakeno, atsidavęs smulkus ūkininkas iš vaizdingos Vakarų Etiopijos Džimos zonoje, valdantis 18 hektarų ūkį. Jo ūkis liudija apie turtingą Etiopijos kavos paveldą, kuriame gausu kavos rūšių, gaunamų iš Džimos tyrimų centro. Mustefos perdirbimo metodai sėkmingai derina tradicines technikas su naujoviškomis praktikomis, todėl gimsta išskirtinės kavos pupelės, atspindinčios gilią Etiopijos kavos kultūrą.

Savo veiklos pradžioje Mustefa įsigijo trijų diskų kavos malimo įrangą, kad galėtų pusę derliaus apdoroti „fully washed“ metodu. Tačiau dėl vandens trūkumo ir ribotos fermentacijos erdvės jis patobulino procesą. Išplauta kava fermentuojama vos aštuonias valandas, o vėliau kruopščiai džiovinama iki pasiekiamas tobulas drėgmės lygis. Šis apgalvotas metodas suteikia kavai nuostabų kompleksiškumą ir subtiliai papildo klasikinį Etiopijos skonio profilį.

Brazilija, Campos Das Vertentes 80 % / Kolumbija 20 %

Kilmės šalis: Colombia
Regionas: Risaralda
Gamintojas: Smallholders farms
Aukštis: 1400-1700 metrų virš jūros lygio
Veislė: Caturra, Colombia, Castillo
Apdorojimas: Drėgnasis
Skrudinimo lygis: Omniroast
SCA: 83.25 taškai

Po kelių mėnesių ieškojimų geriausios kavos mūsų bendradarbiavimui su „MIESAI Design Store“, džiaugiamės galėdami pristatyti „Riga Original“ ypatingas kavos pupeles! Kaip visada, jos yra pagamintos be atliekų, tad užsukite į „Miesai“ parduotuvę su savo skardine ir pripildykite ją šviežiai skrudintų pupelių. Jau galima įsigyti!

LIGHT & JUICY

Kilmės šalis: Etiopija
Regionas: Agaro Region, Goma
Gamintojas: Smulkieji ūkininkai
Aukštis: 2000-2100 metrų virš jūros lygio
Veislė: Heirloom
Apdorojimas: Drėgnasis

Mustefa Abakeno, atsidavęs smulkus ūkininkas iš vaizdingos Vakarų Etiopijos Džimos zonoje, valdantis 18 hektarų ūkį. Jo ūkis liudija apie turtingą Etiopijos kavos paveldą, kuriame gausu kavos rūšių, gaunamų iš Džimos tyrimų centro. Mustefos perdirbimo metodai sėkmingai derina tradicines technikas su naujoviškomis praktikomis, todėl gimsta išskirtinės kavos pupelės, atspindinčios gilią Etiopijos kavos kultūrą.

Savo veiklos pradžioje Mustefa įsigijo trijų diskų kavos malimo įrangą, kad galėtų pusę derliaus apdoroti „fully washed“ metodu. Tačiau dėl vandens trūkumo ir ribotos fermentacijos erdvės jis patobulino procesą. Išplauta kava fermentuojama vos aštuonias valandas, o vėliau kruopščiai džiovinama iki pasiekiamas tobulas drėgmės lygis. Šis apgalvotas metodas suteikia kavai nuostabų kompleksiškumą ir subtiliai papildo klasikinį Etiopijos skonio profilį.

Ekologiška kava iš Fazenda Dutra ūkio Brazilijoje – puikus skonis ir sertifikuota bei atsekama kokybė. „Fazenda Dutra“ yra atsidavusi aukštos kokybės kavos gamybai, investavimui į naujas technologijas ir tvaresnių gamybos metodų paieškai. Be to, ūkyje nenaudojami toksiški pesticidai ar herbicidai, tik biologinis apdorojimas – gamybos procesas nealina žemės ir tuo pačiu metu pagerina kokybę.

Ši espreso kava – tai geriausias klasikinio, natūraliai apdoroto regioninio mišinio iš Campo das Vertentes ūkių Minas Žeraise, Brazilijoje , pavyzdys. Tai patyrusių Brazilijos ūkininkų kuriamos kokybės pavyzdys. Gamintojai naudoja visas įmanomas technologijas gamybai tobulinti, taip užtikrindami subalansuotą, švelnų skonį ir skonio natas, kurias visi mėgstame ir branginame kavos puodelyje.