Peru, Huabal – Drėgnasis

€16,60

Citrusiniai vaisiai, juodoji arbata, džiovinti vaisiai, anakardžiai

Pasirinkite svorį 250 g

1 kg

Pasirinkite malimą

LIGHT & JUICY

Kilmės šalis: Peru
Regionas: Huabal
Gamintojas: Vietiniai ūkininkai
Aukštis: 1700-1900 metrų virš jūros lygio
Veislė: Caturra, Catuai, Catimor
Apdorojimas: Drėgnasis
Skrudinimo lygis: Skrudinimas filtrui
SCA: 84.00 taškai

Huabal – tai Jaén provincijoje, Cajamarca regione esantis rajonas, turintis didelį potencialą auginti aukštos kokybės kavą. Teritorija apima kelias kalnų grandines, todėl čia labai skiriasi tiek klimatas, tiek dirvožemis. Kai kur vyrauja drėgnos ir lietingos sąlygos bei raudoni, Afrikai būdingi dirvožemiai, o kitur klimatas yra sausesnis ir karštesnis. Būtent ši gamtinė įvairovė suteikia kavai kompleksiškus ir išraiškingus skonio profilius.

Ši kavos partija – tai kelių skirtingų Huabal rajono ūkininkų kavos mišinys, kur vidutinis ūkio dydis siekia apie 1,5 hektaro. Vietos augintojai kavą skina ir apdoroja savarankiškai, dažniausiai džiovindami ją ant džiovinimo lovų.
Po derliaus nuėmimo kava ilsisi 24 valandas, tuomet yra išlupama iš kavos uogų ir fermentuojama apie 36 valandas. Vėliau ji džiovinama 10–15 dienų, kol pasiekia optimalią drėgmę.

Ši kava skrudinama filtru – tai yra, lengvai skrudinama. Mes skrudiname savo sezonines kavas tokiu būdu, nes norime, kad kava spindėtų tokia, kokia yra – kad ji atskleistų savybes, kurios lėmė jos puikią kokybę. Toks skrudinimas leidžia išryškinti natūralius kavos skonius, rūgštis ir cukrų, o per skonį sužinoti apie jos kilmę. Kaip rodo pavadinimas, šią kavą geriausia naudoti filtravimo metoduose, tokiuose kaip lašinimas arba panardinimas, todėl, nors iš jų paruošti espreso galima, tai gali būti sudėtinga.

Rekomenduojame šią kavą suvartoti per 6 mėnesius nuo skrudinimo datos.
Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje, nuo +16 iki +25 laipsnių.

Coffee package labeled 'KALVE Peru Huabal' on a white background

Peru, Huabal – Drėgnasis

€16,60

Tvari kavos prekyba

Šios kavos kelias nuo ūkio iki jūsų puodelio – tai sąžiningo ir sunkaus darbo rezultatas. Kavos pupeles perkame iš augintojų, taikančių aplinkai draugiškus ūkininkavimo metodus, skrudiname jas taip, kad užtikrintume nepriekaištingą ir stabilią kokybę, bei pakuojame į perdirbamas arba daugkartinio naudojimo pakuotes. Net ir pristatydami kavą, stengiamės kuo labiau sumažinti CO2 pėdsaką. Tvarumas yra viena iš mūsų pamatinių vertybių, ir šios kavos kelias tai puikiai atspindi.

SUŽINOTI DAUGIAU

Tapkite mūsų partneriais

Tikime, kad gera „specialty“ kava turi būti prieinama kiekvienam, todėl didžiuojamės dirbdami su partneriais, kurie pritaria šiai vizijai. Jei norite savo svečiams pasiūlyti nepamirštamą kavos patirtį, susisiekite su mumis ir kartu tai įgyvendinsime.

BENDRAUTI

Skrudinta Latvijoje

Perdirbama ir daugkartinio naudojimo pakuotė