[{"id":287315132657,"handle":"signature-espressos","title":"Espresso coffee beans","updated_at":"2025-04-28T13:30:13+03:00","body_html":"\u003cp\u003eOur signature espresso coffee blends – a wide range for all methods of coffee brewing. Suited for espresso machines and moka pots, any other method as well if you're looking for a richer cup. Available as whole beans or pre-ground.\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-10-13T19:11:54+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"collection-with-header","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"unikāls espresso"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-10-13T19:11:51+03:00","alt":null,"width":1024,"height":1024,"src":"\/\/kalvecoffee.com\/cdn\/shop\/collections\/Product.png?v=1727769540"}},{"id":402664128753,"handle":"new-arrivals","updated_at":"2025-04-28T12:11:06+03:00","published_at":"2022-03-02T16:40:38+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","published_scope":"web","title":"Jaunākie produkti","body_html":"Grauzdētas kafijas pupiņas un malta kafija. Pieejamas 250g un 1kg iepakojumos. Paredzētas baudīšanai kā melna kafija. Pagatavojamas krūzītē, brūvrīkos un kafijas automātos."},{"id":643147858243,"handle":"roast-masters-2025","updated_at":"2025-04-28T12:11:06+03:00","published_at":"2025-04-15T12:52:35+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"roast-masters","published_scope":"web","title":"Roast Masters 2025","body_html":"Izvēlies uzvaras garšu – iepazīsti mūsu Roast Masters 2025 kafijas sortimentu un piedzīvo pasaules līmeņa kafijas pieredzi savās mājās!"},{"id":401762156785,"handle":"all","title":"All products","updated_at":"2025-04-28T13:30:13+03:00","body_html":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eOur signature espresso coffee blends and seasonal filter coffee beans. Suited for espresso machines, moka pots and any other method. Available as whole beans or pre-ground.\u003c\/p\u003e","published_at":"2022-02-08T19:14:47+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"all-products","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"not_equals","condition":"delivery"},{"column":"type","relation":"not_equals","condition":"Automatic"}],"published_scope":"web"}]
Džermijs, trešās paaudzes kafijas audzētājs, inženieris un agronoms, pirms piecpadsmit gadiem iegādājās saimniecību La Joya Čačaguī reģionā. Tur valdošais klimats – siltas dienas un vēsas naktis – palēnina kafijas ķiršu nogatavošanos. Šīs unikālās temperatūras svārstības ļauj izcelt izsmalcinātas garšas nianses, piešķirot kafijai bagātīgu un komplicētu garšas profilu.
La Joya saimniecībā kafijas pārstrāde sākas ar tikai nogatavojušos ķiršu novākšanu, kam seko šķirošana, izmantojot uzpeldēšanas metodi. Pēc tam ķirši tiek vēlreiz manuāli atlasīti pirms galvenās pārstrādes uzsākšanas. Šis Caturra, Castillo un Colombia šķirņu maisījums tiek pārstrādāts pēc dabiskā procesa principiem. Atlasītie ķirši tiek ievietoti noslēgtos maisos kopā ar starterkultūru un fermentēti anaerobos apstākļos piecas dienas. Pēc tam ķirši tiek kaltēti uz paceltām gultām desmit dienas, kam seko vēl divas dienas mehāniskā žāvētavā. Dabiskā pārstrāde izceļ kafijas garšas profila komplicētību un akcentē augļainas un vīnam raksturīgas nianses.
Grauzdējuma pakāpe
Šī kafija ir "espresso" grauzdējuma, kas nozīmē to, ka tai būs intensīvāka garša, bagātīga tekstūra un saldenums, zemāks skābenums un izteiktākas karamelizācijas, grauzdējuma nianses. "Espresso" grauzdējums padara kafiju vieglāk šķīstošu, tātad tās garšas vieglāk pieejamas. Lai arī grauzdējums ir vairāk paredzēts espresso automātiem un mokkas kanniņām, to noteikti variet baudīt arī citā, sev iecienītā metodē, ja tas ko meklējiet no kafijas ir stiprāka garša. Iesakām "espresso" grauzdējuma kafijas baudīt sākot no grauzdējuma otrās nedēļas.
Lietošana un uzglabāšana
Iesakām baudīt šo kafiju 3 mēnešus no grauzdējuma datuma.
Uzglabāt sausā vietā, temperatūrā no +16 līdz +25 grādiem.
Sacensību gaisotnē lielākais izaicinājums bija spēt pielāgoties darbam ar nezināmiem kafijas veidiem
Kā atzīst Raimonds: “Lielākais izaicinājums vienmēr ir darbs ar sevi. Ir jāiemācās uzticēties savai kompetencei un spējām.”
Jānis savukārt uzsver komandas nozīmi: “Šis ir pagodinājums visai KALVE komandai – apliecinājums mūsu ikdienas darbam un kvalitātei.”
No čempionāta tieši tavā krūzē
No 3. līdz 5. aprīlim Amsterdamā Roast Masters 2025 sacensībās KALVE Coffee komanda guva vēsturisku panākumu, izcīnot 1. vietu! Šī uzvara ne tikai apliecina mūsu nemainīgo darba kvalitāti, bet arī ieraksta jaunu lappusi Latvijas kafijas industrijas vēsturē – pārspējot mūsu pašu iepriekšējo 2. vietas sasniegumu 2019.gadā.
Raimonds Selga, viens no tikai 15 WCC (World Coffee Championships) pārstāvjiem Eiropā, regulāri darbojas pasaules mēroga sacensībās, nesot Latvijas vārdu pasaulē. Jānis Podiņš ir kafijas profesionālis, kurš jau iepriekš triumfējis Coffee Masters London 2023 un European Barista Cup 2024.
