[{"id":287315165425,"handle":"filter-coffee","title":"FIlter coffee beans","updated_at":"2026-03-06T14:08:21+02:00","body_html":"\u003cp\u003eSeasonal light roasted single origin coffees. When deciding on the quality of our green coffee, we cup them on the SCA protocol to ensure that all our coffee is at least 82 points on the quality scale. We cup every single batch we roast, so they all pass our quality control.\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-10-13T19:12:33+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"sezonāls"}],"published_scope":"web"},{"id":402664128753,"handle":"new-arrivals","updated_at":"2026-03-06T14:08:21+02:00","published_at":"2022-03-02T16:40:38+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","published_scope":"web","title":"Jaunākie produkti","body_html":"Grauzdētas kafijas pupiņas un malta kafija. Pieejamas 250g un 1kg iepakojumos. Paredzētas baudīšanai kā melna kafija. Pagatavojamas krūzītē, brūvrīkos un kafijas automātos."},{"id":645245075779,"handle":"kafija","title":"Coffee","updated_at":"2026-03-06T14:08:21+02:00","body_html":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eA BRAND CREATED BY COFFEE PROFESSIONALS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eOur mission is not only to create excellent coffee but also to ensure that\u003cbr\u003eevery step we take leaves a positive impact and builds a meaningful legacy for future generations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003eEvery coffee we offer comes in your choice of whole beans or freshly ground.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2025-06-05T14:15:02+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"coffee_collection","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"kafija"}],"published_scope":"web"},{"id":401762156785,"handle":"all","title":"All products","updated_at":"2026-03-06T14:08:21+02:00","body_html":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eOur signature espresso coffee blends and seasonal filter coffee beans. Suited for espresso machines, moka pots and any other method. Available as whole beans or pre-ground.\u003c\/p\u003e","published_at":"2022-02-08T19:14:47+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"all-products","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"not_equals","condition":"delivery"},{"column":"type","relation":"not_equals","condition":"Automatic"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2026-02-06T15:02:20+02:00","alt":null,"width":1950,"height":1298,"src":"\/\/kalvecoffee.com\/cdn\/shop\/collections\/2078b15a8458c1928286caa945e232fb00381a1c.png?v=1771334189"}},{"id":649438560579,"handle":"single-origin-coffee","title":"Single Origin Coffee","updated_at":"2026-03-06T14:08:21+02:00","body_html":"","published_at":"2026-03-06T11:46:01+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"single origin"}],"published_scope":"web"}]
Izcelsmes valsts: Kolumbija Reģions:Narīnjo Audzētājs:Jermy Pedraza Augšanas augstums: 2000 metri virs jūras līmeņa Šķirne: Caturra, Castillo, Colombia Pārstrādes process: Dabīgais Grauzdējuma pakāpe: Filtra–gaišs SCA vērtējums: 87.75 punkti
Džermijs, trešās paaudzes kafijas audzētājs, inženieris un agronoms, pirms piecpadsmit gadiem iegādājās saimniecību La Joya Čačaguī reģionā. Tur valdošais klimats – siltas dienas un vēsas naktis – palēnina kafijas ķiršu nogatavošanos. Šīs unikālās temperatūras svārstības ļauj izcelt izsmalcinātas garšas nianses, piešķirot kafijai bagātīgu un komplicētu garšas profilu.
La Joya saimniecībā kafijas pārstrāde sākas ar tikai nogatavojušos ķiršu novākšanu, kam seko šķirošana, izmantojot peldēšanas metodi. Pēc tam ķiršus vēlreiz manuāli atlasa pirms galvenās pārstrādes uzsākšanas. Šis Caturra, Castillo un Colombia šķirņu maisījums tiek pārstrādāts pēc dabiskā procesa principiem. Atlasītie ķirši tiek ievietoti noslēgtos maisos kopā ar starterkultūru un fermentēti anaerobos apstākļos piecas dienas. Pēc tam ķirši tiek kaltēti uz paceltām gultām desmit dienas, kam seko vēl divas dienas mehāniskā žāvētavā. Dabiskā pārstrāde izceļ kafijas garšas profila komplicētību un akcentē augļainas un vīnam raksturīgas nianses.
Grauzdējuma pakāpe
Šī kafija ir "filtra" grauzdējuma, kas ir gaišs grauzdējums. Šādi mēs grauzdējam sezonālās kafijas, jo vēlamies lai kafija pauž savas dabīgās garšas nianses, kas raksturo tās kvalitāti audzēšanā un ražošanā. Gaišs grauzdējums ļauj dabīgajiem aromātiem, skābēm un cukuriem būt izteiktiem, grauzdējumam nenomācot kafijas izcelsmes garšas. Kā nosaukums paredz, vislabāk šī kafija izpildīsies filtra kafijas metodēs.
Lietošana un uzglabāšana
Iesakām baudīt šo kafiju 6 mēnešus no grauzdējuma datuma. Uzglabāt sausā vietā, temperatūrā no +16 līdz +25 grādiem.
Ilgtspējīga kafijas tirdzniecība
Šīs kafijas ceļš no fermas līdz Tavai krūzītei ir bijis godīgs un rūpīgs. Mēs iegādājamies zaļo kafiju no audzētājiem, kas izmanto videi-draudzīgu saimniekošanas metodiku, grauzdējam to nodrošinot kvalitātes konsekvenci, fasējam to škirojamā vai uzpildāmā iepakojumā un nogādājam to ar metodēm, kas rada mazāk izmešus. Ilgtspēja ir viena no mūsu pamatvērtībām, un mūsu kafijas ceļš to atspoguļo.
Mēs ticam, ka labai "specialty" kafijai jābūt pieejamai ikvienam, tāpēc esam lepni sadarboties ar partneriem, ar ko dalām šo pārliecību. Ja vēlies nodrošināt saviem viesiem atmiņā paliekošu kafijas pieredzi, sazinies ar mums, lai kopīgi to panāktu.
