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Quantidade - 100 unidades.

Quantidade - 50 unidades.

Capacidade: 21l

Tamanho: 39 x 41 x 14 (cm)

LIGHT & JUICY

Origem: El Salvador
Região: Usulután
Produtor: Diego Baraona
Altitude: 1400 metros acima do nível do mar
Variedade: Bourbon Elite
Processo: Lavado
Nível de torrefação: Torrefação leve
Pontuação SCA: 85,00 pontos

A quinta Los Pirineos é gerida pelo produtor de café de quinta geração Diego Baraona. Diego trabalha para dar continuidade a uma tradição e legado construídos em mais de 130 anos de experiência, história e conhecimento de sua família no cultivo de café.
A fazenda está localizada a 1.400 metros acima do nível do mar, nas encostas de um vulcão autônomo. Este posicionamento único proporciona um microclima diferente de qualquer outro, com dias cheios de sol e brisas frescas que criam um ambiente ideal para a produção, processamento e secagem do café.

Este café chama-se "Elite", uma homenagem às árvores Bourbon com 90 anos da quinta de Diego - um nome dado pelo seu pai para honrar a sua herança. Este lote Bourbon em particular foi submetido a um método de processamento lavado. Depois de recém-colhidas, as cerejas foram despolpadas com água para remover a fruta da camada de pergaminho. Os grãos lavados foram depois espalhados em canteiros elevados à sombra, onde secaram durante 45 dias até atingirem o seu nível de humidade ideal.

FABRICO DE CERVEJA HÍBRIDA SEM ESFORÇO

A máquina de café Hario Switch oferece a liberdade tanto de deitar fora como de imergir. Encha com café moído e água - deixe-o em infusão durante o tempo desejado - e depois prima o interrutor para libertar um fluxo suave e preciso.

VIDRO DE ALTA QUALIDADE À PROVA DE CALOR E VÁLVULA DE AÇO INOXIDÁVEL

Fabricado com o icónico cone V60 em borossilicato da Hario e uma base de silicone que aloja uma válvula de esfera em aço inoxidável durável. Construída para durar e fácil de limpar.

VERSÁTIL E CONSISTENTE

Quer prefira a precisão clássica do "pour-over" ou a riqueza da imersão total, esta máquina de café proporciona resultados consistentes. Inclui 40 filtros V60 tamanho-03 para chávenas limpas e sem sedimentos.

CAPACIDADE PORTÁTIL DE 500 ML

O modelo tamanho-03 tem capacidade para 500 ml - ótimo para uma só pessoa. A base de silicone adapta-se à maioria dos copos e todos os componentes se destacam para facilitar a arrumação.

Robert Rūrāns, Profissões, 2018, Colecções Zuzāns

Roberts Rūrāns é um ilustrador e artista conhecido pelas suas formas simples e expressivas, composições brilhantes e claramente estruturadas e um subtil sentido de ironia. Colaborou com instituições culturais, meios de comunicação social e marcas na Letónia e no estrangeiro, incluindo o The New York Times, os Jogos Olímpicos, a Hermès, a airBaltic e a Madara Cosmetics. A sua primeira exposição individual, Chestnut and the Universe, apresentada no Museu de Arte Zuzeum, revela a amplitude do seu trabalho - desde ilustrações arrojadas a imagens mais pessoais e espirituais.

LIGHT & JUICY

Origem: Peru
Região: Huabal
Produtor: Agricultores da região
Altitude: 1700-1900 metros acima do nível do mar
Variedade: Caturra, Catuai, Catimor
Processo: Lavado
Nível de torrefação: Torrefação ligeira
Pontuação SCA: 84,00 pontos

Huabal é um distrito da província de Jaén, em Cajamarca, e tem um potencial significativo para produzir café de alta qualidade. Abrangendo várias cadeias de montanhas, Huabal apresenta uma variação considerável no clima e na composição do solo. Algumas áreas apresentam condições húmidas e molhadas com solos vermelhos de tipo africano, enquanto outras são mais secas e quentes. Esta diversidade contribui para perfis de chávena complexos e distintos.

Este lote é uma mistura de vários produtores do distrito de Huabal, onde o tamanho médio das quintas é de aproximadamente 1,5 hectares. Os produtores desta área colhem e processam o seu café de forma independente, normalmente secando-o em pátios forrados. Após a colheita, o café repousa durante 24 horas antes de ser despolpado e fermentado durante 36 horas. Em seguida, é seco durante 10 a 15 dias até atingir o nível de humidade ideal. 

DECAF

Origem: Colômbia
Região: Risaralda
Produtor: Agricultores regionais
Altitude: 1400-2000 metros acima do nível do mar
Variedade: Castillo, Variedad Colombia, Caturra
Processo: Descafeinado de cana-de-açúcar lavada
Nível de torrefação: Torrefação média (Espresso)
Pontuação SCA: 82,75 pontos

O Risaralda Decaf é uma mistura de cafés das regiões de Asocafe Tatama Santuario, El Aguila e Entreverdes. Uma mistura regional criada pelo nosso parceiro "Raw Material" significa que podemos maximizar o impacto para os produtores em todo o departamento de Risaralda, trazendo volumes muito maiores do seu café para o mercado de especialidades.

A descafeinação da cana-de-açúcar é frequentemente designada como um processo natural de descafeinação. O acetato de etilo é um composto orgânico (C4H8O2) e um subproduto encontrado mais frequentemente na fermentação de frutas, e está presente tanto nas bananas maduras como na cerveja, por exemplo.
Este processo começa com a vaporização do café, aumentando a sua porosidade, iniciando a hidrólise da cafeína, que está normalmente ligada a sais e ao ácido clorogénico no grão. De seguida, os grãos são submersos num solvente de acetato de etilo, até que 97% da cafeína seja removida. Um vapor final é então utilizado para remover os vestígios residuais do composto.

FULL & CREAMY

Origem: Brasil 
Região: Campo das Vertentes
Produtores: Arlindo & Arlindo Jr.
Altitude: 1050 metros acima do nível do mar
Variedades: Catiguá e Catucaí
Processamento: Natural
Perfil de Torra: Torra clara Pontuação
SCA: 83,00 pontos

Este café provém de uma pequena quinta familiar de 1,1 hectares, situada na comunidade de Fagundes, em Santo António do Amparo. Os produtores integram a Associação da Comunidade de Fagundes, criada com o objetivo de fortalecer os produtores locais e apoiar a produção de café na região.

Esta é a terceira vez que adquirimos café à família de Arlindo e, este ano, comprámos a totalidade da sua produção - 11 sacos. Desde o primeiro aperto de mão, estabelecemos um compromisso mútuo: enquanto a família de Arlindo continuar a produzir café, a KALVE continuará a comprá-lo, apoiando a qualidade excecional que produzem.

As cerejas foram colhidas manualmente, cuidadosamente selecionadas e distribuídas de forma uniforme para secagem, sem passagem pelo moinho húmido.
A ausência de contacto com água evita o desenvolvimento de sabores fermentados indesejados, resultando num perfil limpo, com notas de chocolate e frutos secos, acompanhado por uma acidez suave.
Após atingir o ponto ideal de secagem, a casca é removida, os grãos são limpos e enviados para a cooperativa parceira Sancoffee, onde passam por um controlo de qualidade e processamento final antes da exportação.

SWEET & FRUITY

Origem: Brasil
Região: Campo das Vertentes
Produtor: Henrique Dias Cambraia
Altitude: 1100 metros acima do nível do mar
Variedade: Bourbon Amarelo
Processamento: Natural Anaeróbico
Perfil de Torra: Torra clara
Pontuação SCA: 85,00 pontos

Sinónimo de tradição, a Fazenda Samambaia pertence à família Cambraia há mais de 100 anos, desde os primórdios da produção de café na região de Campo das Vertentes, em Minas Gerais.

Como produtor de quarta geração, Henrique enfrentou diversos desafios. Ao viajar para o estrangeiro, apercebeu-se de que os cafés brasileiros estavam ausentes das prateleiras das coffee shops internacionais o que o levou a apostar no emergente mercado de café de especialidade.

Rapidamente passou a focar-se na qualidade e juntou-se a outros produtores para fundar a Sancoffee, uma cooperativa dedicada à exportação direta de cafés especiais.

Atualmente, para além de produzir cafés de excelência, a Fazenda Samambaia investe fortemente na responsabilidade social e ambiental, na formação da equipa e na inovação das práticas agrícolas e de pós-colheita, garantindo a sustentabilidade e inspirando as gerações futuras.

Este lote passa por fermentação anaeróbica em barris de plástico hermeticamente fechados, equipados com válvulas para controlo da troca de gases.
O processo pode iniciar-se em ambiente aeróbico, até que os microrganismos consumam o oxigénio disponível. Durante cerca de cinco dias, a temperatura e o pH são monitorizados como indicadores da fermentação.
Após este processo, as cerejas são transferidas para camas elevadas, onde secam até atingirem o nível ideal de humidade.

FULL & CREAMY

Origem: Brasil
Região: Campo das Vertentes
Produtor: Fazenda São Paulo
Altitude: 1125 metros acima do nível do mar
Variedade: Arara
Processamento: Natural
Perfil de Torra: Torra clara Pontuação
SCA: 84,00 pontos

Sinónimo de inovação e crescimento, a Fazenda São Paulo desempenha um papel fundamental na indústria do café na região de Campo das Vertentes, em Minas Gerais.

Fundada no início da década de 1980 como um investimento agrícola, a quinta tornou-se um motor de desenvolvimento, proporcionando emprego a centenas de famílias e dinamizando a comunidade local.

A produção de café começou de forma modesta, mas expandiu-se até aos 800 hectares, tornando-se uma das principais atividades do grupo.

Na Fazenda São Paulo, a sustentabilidade não surgiu como uma estratégia ou certificação, mas como a convicção de que é possível gerir uma exploração de grande escala respeitando a terra, os animais e as pessoas.

Neste lote, as cerejas são maioritariamente colhidas por máquinas ajustadas para selecionar o máximo de frutos maduros.
Após a colheita, seguem diretamente para pátios de secagem pavimentados, sem passagem pelo moinho húmido. A ausência de contacto com água ajuda a evitar sabores fermentados indesejados.

Nos pátios, os grãos são espalhados em camadas extremamente finas praticamente grão a grão aumentando a exposição solar e acelerando a secagem.

Na fase final, são transferidos para secadores mecânicos rotativos, que replicam as condições dos pátios num ambiente controlado. As temperaturas são mantidas entre os 35 °C e os 40 °C, garantindo uma secagem uniforme e maior consistência no teor de humidade do lote.

SWEET & FRUITY

Origem: Indonésia
Região: Aldeia de Botolinggo, Província de Java Oriental
Produtor: Ijen Highlands
Altitude: 1250 a 1700 metros acima do nível do mar
Variedades: Komasti, Andungsari, Bourbon, Kartika, Abysinia
Processo: Natural Anaeróbico
Perfil de Torra: Torra clara
Pontuação SCA: 85,75 pontos

A Kevenka Coffees é um processador de café de especialidade fundado por dois irmãos empreendedores, Kevin e Kenny Soewondo, naturais de Surabaya, em Java Oriental. Iniciaram-se no mundo do café com a abertura de uma cafetaria, mas rapidamente evoluíram para o processamento de cafés provenientes de produtores locais.

O Monte Ijen, um vulcão ativo localizado em Java Oriental, situa-se a cerca de 3,5 horas de Bali. A Kevenka Coffees trabalha com cinco zonas na região de Ijen, adquirindo cerejas de café a cerca de 500 pequenas quintas. Todo o café é posteriormente transportado para o centro de processamento na aldeia de Botolinggo.

Após a colheita, as cerejas são lavadas e passam por um processo de seleção por densidade e cor, de forma a remover defeitos. A fermentação anaeróbica decorre em tanques durante dois dias, com controlo de temperatura e pH.

De seguida, as cerejas são secas durante 11 a 13 dias, até atingirem o nível de humidade ideal. Após a secagem, o café é descascado, selecionado e submetido a um controlo de qualidade final antes de estar pronto para exportação.

Exposição individual de Filips Smits "LET'S GET SUN-KISSED" (Vamos apanhar sol)

A partir de 14 de maio, a sala de exposições da fábrica criativa "Veldze" acolherá a abertura da exposição individual do fotógrafo Filips Smits "LET'S GET SUN-KISSED". A exposição reúne e apresenta publicamente, pela primeira vez, dezasseis fotografias analógicas e situações encenadas criadas ao longo dos últimos cinco anos, incluindo a documentação do happening nomeado para o Prémio Anual de Arte da Letónia.

A prática de Filips Smits baseia-se na fotografia analógica e em intervenções conceptuais no ambiente urbano, transformando o espaço público numa plataforma para explorar a interação entre a cidade e os seus habitantes. Inspirando-se no movimento vanguardista da Internacional Situacionista da década de 1950 e no conceito de dérive (passeios não planeados), o artista trata a cidade como um organismo vivo onde os rituais quotidianos assumem formas novas e libertadas.

A atmosfera surrealista das obras serve de antídoto para os conflitos políticos persistentes e para a correria da vida moderna, enfatizando um desejo de bem-estar mental. Estes rituais encenados ao ar livre e a captação da luz solar não são uma fuga à realidade, mas um convite utópico à construção de relações respeitosas entre diferentes gerações e pontos de vista. A exposição apresenta-se como uma solução espirituosa e temporária para a famosa afirmação do filósofo situacionista Ivan Chtcheglov de que já não existe nenhum Templo do Sol na cidade.

Artwork: Filips Smits. Happening e série fotográfica "LET'S GET SUN-KISSED" (2021-2026), nomeada para o Prémio Anual de Arte da Letónia, vencedora do grau de prata Adwards XVIII na categoria "Artesanato".

Riga - City Collection - Filter Coffee Beans Breakfast Club

Riga - the capital of Latvia and the largest city in the Baltics. Since its founding in 1201, it has been constantly developing and changing over time. The city is located where the Daugava River meets the sea. It is known for its Art Nouveau architecture, vibrant cultural and artistic presence, as well as its historic center, which is included in the UNESCO World Heritage List.

Vilnius - City Collection - Filter Coffee Beans Breakfast Club

Vilnius - is the capital of Lithuania, where rich history blends seamlessly with the rhythm of modern city life. First mentioned in 1323, the city has, over the centuries, become an important political, cultural, and spiritual center of the Grand Duchy of Lithuania.
Its Old Town is one of the largest and best-preserved baroque old towns in Europe. Narrow cobblestone streets, historic buildings, and charming courtyards create a truly unique character of the city.

Tallinn - City Collection - Candy Shop

Tallinn, the capital of Estonia, located on the coast of the Baltic Sea is known for its well-preserved medieval Old Town (UNESCO). The city's iconic skyline is dotted with church spires and red-roofed towers. Next to this, combining century-old industrial history with modern urban culture, former factory and port areas have become inspiring residential quarters, creative and community centres.