Peru, Huabal - Lavado

€16,60

Citrus fruits, black tea, dried stone fruits, cashew.

Escolher o tamanho 250 g

1 kg

Tipo de moagem

LIGHT & JUICY

Origem: Peru
Região: Huabal
Produtor: Agricultores da região
Altitude: 1700-1900 metros acima do nível do mar
Variedade: Caturra, Catuai, Catimor
Processo: Lavado
Nível de torrefação: Torrefação ligeira
Pontuação SCA: 84,00 pontos

Huabal é um distrito da província de Jaén, em Cajamarca, e tem um potencial significativo para produzir café de alta qualidade. Abrangendo várias cadeias de montanhas, Huabal apresenta uma variação considerável no clima e na composição do solo. Algumas áreas apresentam condições húmidas e molhadas com solos vermelhos de tipo africano, enquanto outras são mais secas e quentes. Esta diversidade contribui para perfis de chávena complexos e distintos.

Este lote é uma mistura de vários produtores do distrito de Huabal, onde o tamanho médio das quintas é de aproximadamente 1,5 hectares. Os produtores desta área colhem e processam o seu café de forma independente, normalmente secando-o em pátios forrados. Após a colheita, o café repousa durante 24 horas antes de ser despolpado e fermentado durante 36 horas. Em seguida, é seco durante 10 a 15 dias até atingir o nível de humidade ideal.

This coffee is roasted for filter - meaning, a light roast. We roast our seasonal coffees in this manner because we wish for the coffee to shine as it is - for it to display the characteristics that have produced its excellent quality. This kind of roast allows the natural flavours, acids and sugars of the coffee to be in the front, and lets you learn about its origin through taste. As the name says, it's best used in filter coffee methods, such as drip or immersion, so while making an espresso from these is possible, it could prove tricky.

We recommend you enjoy this coffee within 6 months of the roasting date.
Store in a dry and cool place, between +16 and +25 degrees.

Coffee package labeled 'KALVE Peru Huabal' on a white background

Peru, Huabal - Lavado

€16,60

Comércio de Café Sustentável

O percurso deste café, desde a quinta até à sua chávena, é fruto de trabalho árduo e de total transparência. Selecionamos os nossos grãos junto de produtores que adotam práticas agrícolas amigas do ambiente, torramo-los para garantir uma qualidade sempre excecional e embalamo-los em materiais recicláveis ou reutilizáveis. Para além disso, a nossa entrega é feita a pensar na redução da pegada carbónica. A sustentabilidade é um dos nossos pilares e o caminho que o nosso café percorre prova exatamente isso.

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Person pouring a spoonful of cream into a coffee cup in a kitchen setting.

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Torrado na Letónia