€12,90

Colombia - La Cristalina - pestud - 250g

Pähkline, punase õuna, jõhvikate maitsenootidega
ja piimašokolaadi viimistlus.

Kirjeldus

MAGUS & VILJALINE

Guatica, Risaralda / 1850 masl. / Castillo / Pestud / SCA - 85,25 p.

Cristalina nimi sündis La Cristalina linna looduspargi läheduse tõttu, kuid kohvi toodetakse Jose Wildermani talus - El Porvenir, mis tähendab tulevikku. Tema kodu ehitas maale tema isa ning see on koht, kus Jose elab ja töötab oma perega. Perekond jagab omavahel talupidamise ja iga tööpäev algab pere jaoks kell 6.30 hommikul.
Tagamaks, et nende talust väljuks kõrgeima kvaliteediga kohv, korjavad Jose ja tema pere 2 hektari suuruse maa läbimisel ainult kõige küpsema kirsi. Perekond teeb mitu korda, et puhastada maad üleküpsenud langenud viljadest, et vältida igasugust Broca nakatumise ohtu.

Kohvi kääritatakse esmalt 17 tundi kuivkääritamisel, enne kui pestakse järgmisel hommikul esimese asjana.
Kuivatamine on viimane võti kohvi ühtlase kvaliteedi tagamiseks. Jose keerab kohvi kuivatamise alguses 4–5 korda päevas. Kui kohv on saavutanud optimaalse niiskustaseme, pakitakse see Grainprosse ja viiakse Guaticasse La Cristalina ostupunkti müügiks.

Rösti teave

See kohv on röstitud espresso jaoks, mis tähendab, et see on tugevama intensiivsusega, rikkaliku tekstuuri ja magususega, madalama happesusega ja selgemalt karamelliseerunud maitsega. Espresso röstid lahustuvad paremini, mis tähendab, et saate kohvi maitsetele hõlpsamini juurde pääseda. Kuigi see sobib rohkem espressomasinate ja mokkapottide jaoks, saate seda kindlasti nautida ka mis tahes muul viisil, kui otsite rikkalikumat tassi. Espresso röstid on parimad alates 2 nädalast pärast röstimiskuupäeva, seega võtke sellega aega.

Kasutamine ja ladustamine

Soovitame seda kohvi nautida 3 kuu jooksul pärast röstimiskuupäeva.
Hoida kuivas ja jahedas, vahemikus +16 kuni +25 kraadi.

UUSTULNUKAD

Säästev kohvikaubandus

See kohvitsükkel talust teie tassini on olnud aus ja raske töö. Hankime oma kohvi tootjatelt, kes kasutavad keskkonnasõbralikke kasvatustavasid, röstime seda nii, et see oleks pidevalt hea, pakendame selle materjalidesse, mida saab kas ringlusse võtta või uuesti täita, ja tarnime kohvi heitmeid silmas pidades. Jätkusuutlikkus on üks meie põhiväärtusi ja meie kohvi tee näitab seda.

Hakka hulgimüügipartneriks

Usume, et hea erikohv peab olema kõigile kättesaadav, seega oleme väga uhked, et saame teha koostööd partneritega, kes seda usku jagavad. Kui soovid pakkuda oma külalistele meeldejäävat kohvielamust, siis võta meiega ühendust ja saame koos selle teoks teha.