€12,90

Colombia - La Cristalina - pestud - 250g

Pähkline, punase õuna, jõhvikate maitsenootidega
ja piimašokolaadi viimistlus.

Kirjeldus

MAGUS & VILJALINE

Guatica, Risaralda / 1850 masl. / Castillo / Pestud / SCA - 85,25 p.

Cristalina nimi sündis La Cristalina linna looduspargi läheduse tõttu, kuid kohvi toodetakse Jose Wildermani talus - El Porvenir, mis tähendab tulevikku. Tema kodu ehitas maale tema isa ning see on koht, kus Jose elab ja töötab oma perega. Perekond jagab omavahel talupidamise ja iga tööpäev algab pere jaoks kell 6.30 hommikul.
Tagamaks, et nende talust väljuks kõrgeima kvaliteediga kohv, korjavad Jose ja tema pere 2 hektari suuruse maa läbimisel ainult kõige küpsema kirsi. Perekond teeb mitu korda, et puhastada maad üleküpsenud langenud viljadest, et vältida igasugust Broca nakatumise ohtu.

Kohvi kääritatakse esmalt 17 tundi kuivkääritamisel, enne kui pestakse järgmisel hommikul esimese asjana.
Kuivatamine on viimane võti kohvi ühtlase kvaliteedi tagamiseks. Jose keerab kohvi kuivatamise alguses 4–5 korda päevas. Kui kohv on saavutanud optimaalse niiskustaseme, pakitakse see Grainprosse ja viiakse Guaticasse La Cristalina ostupunkti müügiks.

Rösti teave

See kohv on röstitud espresso jaoks, mis tähendab, et see on tugevama intensiivsusega, rikkaliku tekstuuri ja magususega, madalama happesusega ja selgemalt karamelliseerunud maitsega. Espresso röstid lahustuvad paremini, mis tähendab, et saate kohvi maitsetele hõlpsamini juurde pääseda. Kuigi see sobib rohkem espressomasinate ja mokkapottide jaoks, saate seda kindlasti nautida ka mis tahes muul viisil, kui otsite rikkalikumat tassi. Espresso röstid on parimad alates 2 nädalast pärast röstimiskuupäeva, seega võtke sellega aega.

Kasutamine ja ladustamine

Soovitame seda kohvi nautida 3 kuu jooksul pärast röstimiskuupäeva.
Hoida kuivas ja jahedas, vahemikus +16 kuni +25 kraadi.

UUED TOOTED

Brazil - Fazenda Samambaia - Anaeroobne looduslik - 250g
€12,10
Brazil - Fagundes Community - Pile Fermented Natural - 250g
€12,10
Colombia - La Cristalina - pestud - 250g
€12,90
Honduras - Finca Fredy - pestud - 250g
€15,10
Vaadake meie valikut

Jätkusuutlik kohvikaubandus

Selle kohvi teekond farmist teie tassini on olnud ausa ja raske töö tulemus. Me hangime oma kohvid tootjatelt, kes järgivad keskkonnasõbralikke kasvatustavasid. Röstime kohvi nii, et see oleks järjepidevalt hea. Pakendame materjalidesse, mida saab taaskasutada või uuesti täita. Tarnime kohvi, pidades silmas heitmeid. Jätkusuutlikkus on üks meie põhiväärtustest ja meie kohvi teekond näitab seda.

Lisateave Right

Hakka hulgimüügipartneriks

Me usume, et hea erikohv peab olema kõigile kättesaadav, seega oleme väga uhked, et töötame koos partneritega, kes jagavad seda uskumust. Kui soovite oma külalistele pakkuda meeldejäävat kohviekspertiisi, võtke meiega ühendust ja koos saame selle teoks teha.

Võtke meiega ühendust! Right