€15,10

Colombia - Villamaria - Looduslik - 250g

Maasikad, virsikud, troopilised ja veinilaadsed.

Kirjeldus

MAGUS & VILJALINE

Caldas / 1800 masl. / Castillo / Looduslik / SCA - 86,50 p.

Nagu paljudele Colombia kohvitootjatele, olid ka Villamaría linnaosa tootjatele varem suured asutused lubanud kõrgemaid hindu ja taluniku kogu saagi ostmist. Olles seda lubadust kunagi täitnud, oli tootjate usk uutesse ettevõtmistesse arusaadavalt oluliselt vähenenud. Õnneks on "Jamaica" töötlemisjaam, mis asub Villamaríale müüvate kogukondade naabruses, ja importijate järjekindel tagastamine iga saagikoristusele on aidanud kõhklejatel näha, et nad on pikaajaliselt pühendunud. Tootjate arv, kes loovad Villamaríast teile meeldivaid partiisid, kasvab nüüd, kuna levib jutt süsteemist, mis tagab paremad hinnad, väiksema tööjõu ja vajaduse oma saagi suurenemise järele.

Loomuliku protsessi jaoks toimetatakse värskelt koristatud kirss "La Aurora" tarnepunkti, kus see ujutatakse, sorteeritakse ja jäetakse 24 tunniks kirsis seisma. Kirsid transporditakse järgmisel päeval Jamaica töötlemisjaama, kus neid kääritatakse kirsis veel 48 tundi.

Seejärel viiakse need umbes 15 päevaks kasvuhoonesse kuivatuspeenardesse, seejärel viimistletakse 3–4 päeva mehaanilises kuivatis.

Rösti teave

See kohv on röstitud filtri jaoks – see tähendab kerge röstiga. Röstime oma hooajakohvi sel viisil, sest soovime, et kohv säraks sellisena, nagu ta on – et sellel oleks omadused, mis on andnud selle suurepärase kvaliteedi. Selline röst võimaldab kohvi loomulikel maitsetel, hapetel ja suhkrutel olla esiplaanil ning võimaldab maitse kaudu tutvuda selle päritoluga. Nagu nimigi ütleb, on seda kõige parem kasutada filterkohvi meetodites, näiteks tilgutades või sukeldades, nii et kuigi neist espresso valmistamine on võimalik, võib see osutuda keeruliseks.

Kasutamine ja ladustamine

Soovitame seda kohvi nautida 3 kuu jooksul pärast röstimiskuupäeva.
Hoida kuivas ja jahedas, vahemikus +16 kuni +25 kraadi.

UUSTULNUKAD

Säästev kohvikaubandus

See kohvitsükkel talust teie tassini on olnud aus ja raske töö. Hankime oma kohvi tootjatelt, kes kasutavad keskkonnasõbralikke kasvatustavasid, röstime seda nii, et see oleks pidevalt hea, pakendame selle materjalidesse, mida saab kas ringlusse võtta või uuesti täita, ja tarnime kohvi heitmeid silmas pidades. Jätkusuutlikkus on üks meie põhiväärtusi ja meie kohvi tee näitab seda.

Hakka hulgimüügipartneriks

Usume, et hea erikohv peab olema kõigile kättesaadav, seega oleme väga uhked, et saame teha koostööd partneritega, kes seda usku jagavad. Kui soovid pakkuda oma külalistele meeldejäävat kohvielamust, siis võta meiega ühendust ja saame koos selle teoks teha.