[{"id":287315165425,"handle":"seasonal-coffee","title":"Seasonal coffee beans","updated_at":"2025-09-16T14:05:55+03:00","body_html":"\u003cp\u003eSeasonal light roasted single origin coffees. When deciding on the quality of our green coffee, we cup them on the SCA protocol to ensure that all our coffee is at least 82 points on the quality scale. We cup every single batch we roast, so they all pass our quality control.\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-10-13T19:12:33+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"collection-with-header","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"seasonal"}],"published_scope":"web"},{"id":645245075779,"handle":"coffee","title":"Coffee","updated_at":"2025-09-16T14:05:56+03:00","body_html":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eA BRAND CREATED BY COFFEE PROFESSIONALS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eOur mission is not only to create excellent coffee but also to ensure that\u003cbr\u003eevery step we take leaves a positive impact and builds a meaningful legacy for future generations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003eEvery coffee we offer comes in your choice of whole beans or freshly ground.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2025-06-05T14:15:02+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"coffee_collection","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"coffee"}],"published_scope":"web"},{"id":401762156785,"handle":"all","title":"All products","updated_at":"2025-09-16T14:05:56+03:00","body_html":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eOur signature espresso coffee blends and seasonal filter coffee beans. Suited for espresso machines, moka pots and any other method. Available as whole beans or pre-ground.\u003c\/p\u003e","published_at":"2022-02-08T19:14:47+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"all-products","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"not_equals","condition":"delivery"},{"column":"type","relation":"not_equals","condition":"Automatic"}],"published_scope":"web"},{"id":402664128753,"handle":"new-arrivals","updated_at":"2025-09-16T14:05:55+03:00","published_at":"2022-03-02T16:40:38+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","published_scope":"web","title":"Uustulnukad","body_html":""}]
Seda kohvi toodab kohvikasvatajate kogukond nimega Ephtah Specialty Coffee, organisatsioon, mis on pühendunud jätkusuutlike ja koostööl põhinevate tarneahelate loomisele, millest saavad kasu kliendid, põllumehed ja nende kogukonnad. Ettevõte rõhutab naiste rolli edendamist kohvitööstuses, tunnistades nende keskset rolli sotsiaalsete ja majanduslike muutuste edendamisel Etioopias. 2023. aastal omandas Ephtah oma kohvikuivatusjaama Lalesas Gedebis. Üle neljasaja kuivatuskohaga on tegu piirkonna suurima rajatisega, mis on tuntud Etioopia kvaliteetsete kohviubade tootmise poolest.
Kohvi kasvatatakse Ensete-puude all, mis on väga sarnased banaanipuudega. Vari aitab kaasa mõõdukale temperatuurile ja niiskusele, mille tulemuseks on päikese käes kasvatatud kohviga võrreldes sujuvam ja vähem happeline maitseprofiil. Selle tulemusena arenevad Etioopia kohviubade aeglasema valmimisprotsessi tõttu keerukamad ja nüansirikkamad maitsed, mis võimaldavad suuremat suhkrute ja õlide kontsentratsiooni. Anaeroobse loodusliku protsessi jaoks valitakse välja ainult parimad kohvikirsid ja kääritatakse neid suletud plasttünnides üheksa päeva. Sellele järgneb 13–18-päevane kuivatamisperiood kuni oad saavutavad ideaalse niiskustaseme.
Rösti teave
See kohv on röstitud filtri jaoks – see tähendab kerge röstiga. Röstime oma hooajakohvi sel viisil, sest soovime, et kohv säraks sellisena, nagu ta on – et sellel oleks omadused, mis on andnud selle suurepärase kvaliteedi. Selline röst võimaldab kohvi loomulikel maitsetel, hapetel ja suhkrutel olla esiplaanil ning võimaldab maitse kaudu tutvuda selle päritoluga. Nagu nimigi ütleb, on seda kõige parem kasutada filterkohvi meetodites, näiteks tilgutades või sukeldades, nii et kuigi neist espresso valmistamine on võimalik, võib see osutuda keeruliseks.
Kasutamine ja ladustamine
Soovitame seda kohvi nautida 3 kuu jooksul pärast röstimiskuupäeva.
Hoida kuivas ja jahedas, vahemikus +16 kuni +25 kraadi.
Jätkusuutlik kohvikaubandus
Selle kohvi teekond farmist teie tassini on olnud ausa ja raske töö tulemus. Me hangime oma kohvid tootjatelt, kes järgivad keskkonnasõbralikke kasvatustavasid. Röstime kohvi nii, et see oleks järjepidevalt hea. Pakendame materjalidesse, mida saab taaskasutada või uuesti täita. Tarnime kohvi, pidades silmas heitmeid. Jätkusuutlikkus on üks meie põhiväärtustest ja meie kohvi teekond näitab seda.
Me usume, et hea erikohv peab olema kõigile kättesaadav, seega oleme väga uhked, et töötame koos partneritega, kes jagavad seda uskumust. Kui soovite oma külalistele pakkuda meeldejäävat kohviekspertiisi, võtke meiega ühendust ja koos saame selle teoks teha.
