La coopérative est née en 2000 en tant que coopérative de café de spécialité et s'est depuis développée pour devenir un producteur de café certifié B-Corp et neutre en CO2. Depuis sa fondation, Sancoffee a été la principale force motrice pour la qualité dans la région de Campos das Vertentes. Elle s'efforce de produire constamment des cafés étonnants, en utilisant les pratiques agricoles les plus avancées et les plus durables, en permettant aux producteurs de café d'accéder aux marchés internationaux et en établissant des relations durables avec les torréfacteurs du monde entier.

Ce café est torréfié pour l'espresso, ce qui signifie qu'il présentera une intensité plus élevée, une texture et une douceur riches, une acidité plus faible et des saveurs de caramélisation plus distinctes. Les torréfactions pour espresso ont une solubilité plus élevée, ce qui signifie que vous pourrez accéder plus facilement aux arômes du café. Bien qu'elle soit plus adaptée aux machines à expresso et aux cafetières mokka, vous pouvez certainement l'apprécier avec n'importe quelle autre méthode si vous recherchez une tasse plus riche. Les torréfactions d'espresso sont optimales à partir de deux semaines après la date de torréfaction, alors prenez votre temps.

Nous vous recommandons de déguster ce café dans les 3 mois suivant la date de torréfaction.
Conserver dans un endroit sec et frais, entre +16 et +25 degrés.