Oui, c'est notre activité principale. Nous torréfions notre café dans notre torréfaction, située à Jaunmarupe, en Lettonie !
Oui ! Nous sommes prêts à discuter de toute forme de coopération. Si vous avez un projet qui nécessite du café sous quelque forme que ce soit, nous serons heureux de vous entendre !
Normalement, la torréfaction est fermée aux visiteurs, mais nous pouvons répondre à vos besoins professionnels. N'hésitez pas à nous contacter et nous trouverons une solution.
Notre café est ouvert tous les jours, et nos baristas professionnels vous feront sûrement découvrir toute notre gamme de cafés. Vous êtes les bienvenus !
N'hésitez pas à nous contacter par téléphone ou par e-mail, et nous organiserons un rendez-vous avec notre équipe de vente !
Si vous êtes situé dans les pays baltes, le délai est généralement de 1 à 3 jours ouvrables. Pour le reste de l'UE, le délai est normalement de 5 à 7 jours, mais il peut aller jusqu'à 14 jours selon l'endroit où vous vous trouvez.
Actuellement, nous n'offrons pas de service d'auto-ramassage dans aucun de nos établissements. Si vous avez un besoin urgent de café, nous vous invitons à nous rendre visite dans l'un de nos cafés et à y faire vos achats. Vous pouvez également l'acheter sur "Wolt" et vous le faire livrer en quelques minutes.
Non, nous n'aromatisons pas nos cafés artificiellement. Le café de spécialité est naturellement plein d'arômes qui se développent au cours de la croissance du café, de son traitement et de sa torréfaction. Les arômes que vous voyez sur nos cafés sont des perceptions des arômes naturels du café concerné.
Nous vous recommandons de faire vos achats sur notre boutique en ligne et de les faire expédier à votre porte ou à la station de colisage "DPD" la plus proche. Nous travaillons actuellement à l'élaboration d'une liste de nos détaillants. Lorsque ce sera fait, vous pourrez voir nos points de vente les plus proches de chez vous !
La majorité de notre gamme est composée de l'espèce "Arabica", reconnue pour sa saveur, sa complexité et sa douceur. Le seul mélange contenant du "Robusta" est le "Chocolate Bar", qui donne au mélange le punch nécessaire, l'amertume du chocolat et plus de texture.
La mouture du café influe sur l'extraction du café. Plus la mouture est fine, plus le café sera extrait, et inversement. Nous voulons une extraction optimale, et non une extraction extrême ou faible. La taille de la mouture est choisie en fonction du temps de contact entre l'eau et le café. En revanche, lorsque vous préparez votre café dans une tasse ou dans une presse française, le temps de contact est beaucoup plus long, de sorte qu'une mouture plus grossière permettra une extraction plus longue et conservera un goût plus équilibré au fil du temps.
Les prix sont principalement influencés par la qualité du café. Les cafés de spécialité sont notés entre 80 et 100 points, qui sont attribués en fonction de la qualité sensorielle - plus un café a de points, plus sa qualité de tasse est élevée. Il existe également une corrélation avec le prix, car l'obtention d'une note élevée implique un travail considérable de la part du cultivateur de café, depuis la préparation du sol jusqu'au traitement et au stockage du café.
Oui, ils le sont ! Nous avons notre propre boulangerie qui livre les produits plusieurs fois par jour, ils sont donc toujours frais. Certaines pâtisseries, comme le pain aux bananes, se bonifient avec le temps, il est donc possible de les conserver pour un autre jour.
Absolument - contactez notre boulangerie et discutez avec elle de ce que vous souhaitez et de la manière dont nous pouvons vous satisfaire.