Questions fréquemment posées

Absolument ! Nous serons ravis de discuter de toute forme de partenariat. Si vous avez un projet qui implique du café, sous quelque forme que ce soit, n'hésitez pas à nous en parler !

En règle générale, notre atelier n'est pas ouvert au public, mais nous pouvons répondre aux demandes des professionnels. N'hésitez pas à nous contacter pour que nous puissions organiser cela ensemble.

Les portes de nos salons de café sont ouvertes tous les jours. Nos baristas professionnels se feront une joie de vous faire découvrir l'ensemble de nos cafés. Vous y êtes les bienvenus !

Il vous suffit de nous contacter par téléphone ou par e-mail, et nous organiserons une rencontre avec notre équipe commerciale !

Si vous vous trouvez dans les pays baltes, la livraison prend généralement 1 à 3 jours ouvrés. Pour le reste de l'Union européenne, comptez normalement 5 à 7 jours, avec un délai maximum pouvant aller jusqu'à 14 jours selon votre emplacement.

Actuellement, nous ne proposons pas de service de retrait en boutique (Click & Collect). Si vous avez un besoin urgent de café, nous vous invitons à nous rendre visite dans l'un de nos salons de café pour y faire vos achats directement.

Non, nous n'ajoutons aucun arôme artificiel. Le café de spécialité regorge naturellement de saveurs qui se développent lors de la croissance du grain, de son traitement, puis de sa torréfaction. Les notes de dégustation que vous lisez sur nos emballages sont simplement l'expression des arômes naturels présents dans chaque café.

Nous vous recommandons de passer commande sur notre boutique en ligne pour une livraison directement à votre domicile ou dans un point relais DPD, Omniva ou Pasts près de chez vous. Nous préparons actuellement une liste de nos revendeurs partenaires ; dès qu'elle sera prête, vous pourrez facilement trouver le point de vente le plus proche !

La grande majorité de notre gamme est composée d'Arabica, une variété reconnue pour sa richesse aromatique, sa complexité et sa sucrosité. Le seul assemblage contenant du Robusta est notre "Chocolate Bar" : cela lui donne le caractère nécessaire, une belle amertume chocolatée et plus de texture en bouche.

La finesse de la mouture a un impact direct sur l'extraction du café. Plus la mouture est fine, plus l'extraction sera intense, et inversement. Notre objectif est d'obtenir une extraction optimale, ni sous-extraite ni sur-extraite. Le choix de la mouture dépend du temps de contact entre l'eau et le café. Les méthodes rapides, comme l'espresso ou la cafetière italienne (moka), nécessitent une mouture fine pour extraire les arômes en un temps très court. À l'inverse, pour les méthodes douces comme la cafetière à piston (Presse française), le temps de contact est beaucoup plus long : une mouture plus grossière permettra une extraction plus lente, garantissant ainsi un café équilibré.

Les prix dépendent principalement de la qualité du café. Les cafés de spécialité sont notés sur une échelle de 80 à 100 points, attribués en fonction de leur qualité sensorielle. Plus le score est élevé, meilleure est la qualité en tasse. Cela se reflète logiquement sur le prix, car atteindre de tels scores demande un travail colossal de la part du producteur : de la préparation des sols à l'amélioration des méthodes de traitement, en passant par des conditions de stockage optimales.

Tout à fait ! Nous possédons notre propre boulangerie qui nous approvisionne plusieurs fois par jour pour garantir une fraîcheur absolue. Certaines de nos pâtisseries, comme notre célèbrebanana bread, sont même meilleures avec le temps, il est donc tout à fait possible de les conserver pour le lendemain.

Absolument ! N'hésitez pas à contacter notre boulangerie pour discuter de vos envies et voir comment nous pouvons y répondre.