Colombia - Villamaria

Nuo €16,60

Miško uogos, laimas, vanilė, želė saldainiai, vyšnių likeris.

Pasirinkite svorį 250 g

1 kg

Pasirinkite malimą Pupelėmis

Moka puodas

In-cup

Pour-over

Prancūzų spauda

Perskaitėte, supratote ir sutinkate su taisyklėmis ir sąlygomis

Pakuočių skaičius

SWEET & FRUITY

Kilmės šalis: Kolumbija
Regionas: Villamaria, Caldas
Gamintojas: Local Smallholders
Aukštis: 1800 m v. j. l.
Veislė: Pink Bourbon
Apdorojimas: Anoksinis sausasis
Skrudinimo lygis: Skrudinimas filtrui
CVA: 88.75 tšk.

Villamaria – istorinis Kolumbijos miestas, įsikūręs aukštikalnėse netoli Manisaleso miesto. Jo apylinkės įtrauktos į UNESCO Kolumbijos kavos kultūrinį kraštovaizdį ir garsėja plačia žemdirbystės bei turtinga kavos auginimo tradicija. Vulkaninis dirvožemis ir vėsus kalnų klimatas sukuria puikią aplinką, kurioje užauga kompleksiškos, aukštos kokybės kavos.

Anoksinio apdorojimo metu naudojama žema temperatūra: ant plastikinės dangos pilamas šaltas vanduo, kuris virš kavos uogų sukuria vakuuminį sandarinimą. Šaltas vanduo sumažina fermentacijos temperatūrą ir leidžia kavai ilgai išbūti uogose be papildomo deguonies patekimo.

Temperatūra išlieka stabili ir žema, nes paviršiuje esantis vanduo garuodamas nuo paviršiaus atitraukia šilumą. Vėliau kava iki 20 dienų džiovinama ant pakeltų džiovinimo stalų, pupelėms liekant uogose. Baigus džiovinimą, uogos atskiriamos nuo pupelių, o kava paruošiama eksportui.

Ši kava skrudinama filtru – tai yra, lengvai skrudinama. Mes skrudiname savo sezonines kavas tokiu būdu, nes norime, kad kava spindėtų tokia, kokia yra – kad ji atskleistų savybes, kurios lėmė jos puikią kokybę. Toks skrudinimas leidžia išryškinti natūralius kavos skonius, rūgštis ir cukrų, o per skonį sužinoti apie jos kilmę. Kaip rodo pavadinimas, šią kavą geriausia naudoti filtravimo metoduose, tokiuose kaip lašinimas arba panardinimas, todėl, nors iš jų paruošti espreso galima, tai gali būti sudėtinga.

Rekomenduojame šią kavą suvartoti per 6 mėnesius nuo skrudinimo datos.
Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje, nuo +16 iki +25 laipsnių.

columbia-villamaria-coffee-package-pink-250-grams

Colombia - Villamaria

Nuo €16,60

Tvari kavos prekyba

Šios kavos kelias nuo ūkio iki jūsų puodelio – tai sąžiningo ir sunkaus darbo rezultatas. Kavos pupeles perkame iš augintojų, taikančių aplinkai draugiškus ūkininkavimo metodus, skrudiname jas taip, kad užtikrintume nepriekaištingą ir stabilią kokybę, bei pakuojame į perdirbamas arba daugkartinio naudojimo pakuotes. Net ir pristatydami kavą, stengiamės kuo labiau sumažinti CO2 pėdsaką. Tvarumas yra viena iš mūsų pamatinių vertybių, ir šios kavos kelias tai puikiai atspindi.

SUŽINOTI DAUGIAU

Person pouring a spoonful of cream into a coffee cup in a kitchen setting.

Tapkite mūsų partneriais

Tikime, kad gera „specialty“ kava turi būti prieinama kiekvienam, todėl didžiuojamės dirbdami su partneriais, kurie pritaria šiai vizijai. Jei norite savo svečiams pasiūlyti nepamirštamą kavos patirtį, susisiekite su mumis ir kartu tai įgyvendinsime.

BENDRAUTI

Skrudinta Latvijoje

Perdirbama ir daugkartinio naudojimo pakuotė