[{"id":287315165425,"handle":"filter-coffee","title":"FIlter coffee beans","updated_at":"2026-02-11T14:10:56+02:00","body_html":"\u003cp\u003eSeasonal light roasted single origin coffees. When deciding on the quality of our green coffee, we cup them on the SCA protocol to ensure that all our coffee is at least 82 points on the quality scale. We cup every single batch we roast, so they all pass our quality control.\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-10-13T19:12:33+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"seasonal"}],"published_scope":"web"},{"id":645245075779,"handle":"coffee","title":"Coffee","updated_at":"2026-02-11T14:10:56+02:00","body_html":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eA BRAND CREATED BY COFFEE PROFESSIONALS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eOur mission is not only to create excellent coffee but also to ensure that\u003cbr\u003eevery step we take leaves a positive impact and builds a meaningful legacy for future generations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003eEvery coffee we offer comes in your choice of whole beans or freshly ground.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2025-06-05T14:15:02+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"coffee_collection","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"coffee"}],"published_scope":"web"},{"id":401762156785,"handle":"all","title":"All products","updated_at":"2026-02-11T14:10:56+02:00","body_html":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eOur signature espresso coffee blends and seasonal filter coffee beans. Suited for espresso machines, moka pots and any other method. Available as whole beans or pre-ground.\u003c\/p\u003e","published_at":"2022-02-08T19:14:47+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"all-products","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"not_equals","condition":"delivery"},{"column":"type","relation":"not_equals","condition":"Automatic"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2026-02-06T15:02:20+02:00","alt":null,"width":733,"height":858,"src":"\/\/kalvecoffee.com\/cdn\/shop\/collections\/2078b15a8458c1928286caa945e232fb00381a1c.png?v=1770382940"}},{"id":402664128753,"handle":"new-arrivals","updated_at":"2026-02-11T14:10:56+02:00","published_at":"2022-03-02T16:40:38+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","published_scope":"web","title":"Uustulnukad","body_html":""}]
Päritoluriik: Kolumbia Piirkond: Narino Tootja:Jermy Pedraza Kõrgus: 2000 meetrit merepinnast kõrgemal Sort: Caturra, Castillo, Colombia Töötlemine: Naturaalne Röstimise tase: Filtri röst SCA: 87.75 punktid
Jermy on kolmanda põlvkonna kohvikasvataja, lisaks insener ja agronoom. Viisteist aastat tagasi ostis ta Chachaguis talu nimega La Joya. Talus on suurepärased kliimatingimused, mis rõhutavad tassi väärtuslikke omadusi. La Joyas on soojad päevad ja jahedad ööd, mis aeglustavad taime ainevahetust. See ainulaadne temperatuurimuutus aitab areneda laial valikul ühenditel, mis aitavad kaasa kompleksse ja rikkaliku kohvi maitseprofiili kujunemisele.
La Joya farmis algab töötlemine ainult küpsete kohvikirsside valikulise korjamisega, mis seejärel sorteeritakse flotatsiooni teel. Pärast flotatsiooni sorteeritakse kirsid käsitsi enne põhitöötlust. See Caturra, Castillo ja Colombia kohvisortide segu läbib naturaalse töötlemise. Sorteeritud kirsid pannakse suletud kottidesse koos Jermy teistest protsessidest pärit starterkultuuriga ja kääritatakse anaeroobselt viis päeva. Seejärel kuivatatakse kääritatud kirsse kõrgendatud pinnal 10 päeva ja seejärel veel kaks päeva mehaanilises kuivatis. Naturaalne töötlemine suurendab kohvi maitseprofiili keerukust ja toob esile puuviljaseid ja veinilaadseid noote.
Rösti teave
See kohv on röstitud filtri jaoks – see tähendab kerge röstiga. Röstime oma hooajakohvi sel viisil, sest soovime, et kohv säraks sellisena, nagu ta on – et sellel oleks omadused, mis on andnud selle suurepärase kvaliteedi. Selline röst võimaldab kohvi loomulikel maitsetel, hapetel ja suhkrutel olla esiplaanil ning võimaldab maitse kaudu tutvuda selle päritoluga. Nagu nimigi ütleb, on seda kõige parem kasutada filterkohvi meetodites, näiteks tilgutades või sukeldades, nii et kuigi neist espresso valmistamine on võimalik, võib see osutuda keeruliseks.
Kasutamine ja ladustamine
Soovitame seda kohvi nautida 3 kuu jooksul pärast röstimiskuupäeva.
Hoida kuivas ja jahedas, vahemikus +16 kuni +25 kraadi.
Jätkusuutlik kohvikaubandus
Selle kohvi teekond farmist teie tassini on olnud ausa ja raske töö tulemus. Me hangime oma kohvid tootjatelt, kes järgivad keskkonnasõbralikke kasvatustavasid. Röstime kohvi nii, et see oleks järjepidevalt hea. Pakendame materjalidesse, mida saab taaskasutada või uuesti täita. Tarnime kohvi, pidades silmas heitmeid. Jätkusuutlikkus on üks meie põhiväärtustest ja meie kohvi teekond näitab seda.
Me usume, et hea erikohv peab olema kõigile kättesaadav, seega oleme väga uhked, et töötame koos partneritega, kes jagavad seda uskumust. Kui soovite oma külalistele pakkuda meeldejäävat kohviekspertiisi, võtke meiega ühendust ja koos saame selle teoks teha.
