La texture est corsée et soyeuse, avec des notes de caramel et de noix et une finale de fruits secs.
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Brésil, Campos Das Vertentes 80 % / Colombie 20 %.
KALVE Coffee continue de célébrer les réalisations de maîtres légendaires de l'art visuel letton, en dédiant cette fois son mélange espresso Toffee le plus pertinent au pionnier du modernisme letton, Jāzeps Grosvalds.
Jāzeps Grosvalds, connu sous le nom de Joe par sa famille et ses amis, est l'une des figures les plus importantes de l'art letton. Il n'est pas seulement le pionnier du modernisme classique, mais aussi l'initiateur de plusieurs thèmes d'importance nationale qui ont constitué la base de l'art moderne du pays nouvellement indépendant qu'était la Lettonie.
En août 1913, Joe et son frère Olgert partent en voyage en Espagne, où ils visitent plusieurs villes, dont Barcelone, Madrid, Tolède, Cordoue, Séville et Grenade. Dans la ville de Séville, l'artiste était dans un état d'excitation permanent et se sentait comme dans un véritable conte de fées oriental. Il est particulièrement fasciné par les jardins du palais de l'Alcazar : "Partout des fleurs - des roses et des amandiers en fleurs et un air doux et parfumé ; une décoration des Mille et une nuits", écrit Joe dans son journal. Les dents des tours médiévales derrière le rideau de mimosas ou le filet de roses et l'ancien minaret ou la tour Hiralda entre les palmiers sur fond de ciel bleu foncé - voilà la formule visuelle qui a permis à Grosvalds de prendre conscience du rôle d'expression des couleurs, de leurs effets émotionnels et esthétiques, qui apparaîtront si fortement dans ses œuvres ultérieures.
Œuvre d'art : Jāzeps Grosvalds. Jardin de l'Alcazar à Séville. (1913, collection du Musée national d'art de Lettonie)
Ce café est torréfié pour l'espresso, ce qui signifie qu'il présentera une intensité plus élevée, une texture et une douceur riches, une acidité plus faible et des saveurs de caramélisation plus distinctes. Les torréfactions pour espresso ont une solubilité plus élevée, ce qui signifie que vous pourrez accéder plus facilement aux arômes du café. Bien qu'elle soit plus adaptée aux machines à expresso et aux cafetières mokka, vous pouvez certainement l'apprécier avec n'importe quelle autre méthode si vous recherchez une tasse plus riche. Les torréfactions d'espresso sont optimales à partir de deux semaines après la date de torréfaction, alors prenez votre temps.
Nous vous recommandons de déguster ce café dans les 6 mois suivant la date de torréfaction. Conserver dans un endroit sec et frais, entre +16 et +25 degrés.
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Un commerce de café durable
Le voyage de ce café, de la ferme jusqu'à votre tasse, est le fruit d'un travail acharné et honnête. Nous nous approvisionnons auprès de producteurs qui adoptent des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement. Nous torréfions nos grains pour garantir une qualité exceptionnelle et constante, puis nous les emballons dans des matériaux recyclables ou rechargeables. Enfin, nous assurons la livraison en veillant à minimiser notre empreinte carbone. Le développement durable est au cœur de nos valeurs, et le parcours de notre café en est la preuve.
Nous sommes convaincus que le café de spécialité doit être accessible à tous, et nous sommes très fiers de collaborer avec des partenaires qui partagent cette vision. Si vous souhaitez offrir une expérience café inoubliable à vos clients, contactez-nous et, ensemble, faisons-en une réalité.
