Šildantys prieskoniai, žemės riešutai, juodasis šokoladas, džiovinti kaulavaisiai
1. Nuplėškite lašelinio maišelio viršų
2. Ištraukite popierines rankenas ir pritvirtinkite jas prie puodelio.
3. Užpilkite 220-240 ml karšto vandens
4. Mėgaukitės kava!
Šildantys prieskoniai, žemės riešutai, juodasis šokoladas, džiovinti kaulavaisiai
1. Nuplėškite lašelinio maišelio viršų
2. Ištraukite popierines rankenas ir pritvirtinkite jas prie puodelio.
3. Užpilkite 220-240 ml karšto vandens
4. Mėgaukitės kava!
Gaukite pranešimą ir pirmieji sužinokite, kai ši prekė vėl bus prekyboje.
Be kofeino
Kilmės šalis: Kolumbija Regionas: Risaralda Gamintojas:Vietiniai ūkininkai Aukštis: 1400-2000 metrų virš jūros lygio Veislė: Castillo, Variedad Colombia, Caturra Apdorojimas: Drėgnasis cukranendrių decaf Skrudinimo lygis: Skrudinimas espresui SCA: 82.75 taškai
Risaralda Decaf yra kavų mišinys be kofeino iš Asocafe Tatama Santuario, El Aguila ir Entreverdes regionų. Šis specialiai paruoštas regioninis mišinys, sukurtas kartu su mūsų partneriu „Raw Material“, leidžia palaikyti Risaralda departamento ūkininkus, pristatant jų kavą į specialty rinką didesniais kiekiais.
Cukranendrių dekofeinizavimo metodas dažnai vadinamas natūraliu dekofeinizavimo procesu. Etilo acetatas yra organiškai susidarantis junginys (C4H8O2) ir šalutinis produktas, dažniausiai susidarantis fermentuojant vaisius; pavyzdžiui, jis randamas prinokusiuose bananuose ir aluje. Šis procesas prasideda garinant kavą, taip padidinant pupelių poringumą ir inicijuojant kofeino hidrolizę, kuri paprastai susijungusi su druskomis ir chlorogenine rūgštimi pupelėje. Tuomet pupelės panardinamos į etilo acetato tirpalą, kol pašalinama apie 97 % kofeino. Galiausiai naudojamas dar vienas garinimas, kad būtų pašalinti likę junginio pėdsakai.
Ši kava skrudinama filtru – tai yra, lengvai skrudinama. Mes skrudiname savo sezonines kavas tokiu būdu, nes norime, kad kava spindėtų tokia, kokia yra – kad ji atskleistų savybes, kurios lėmė jos puikią kokybę. Toks skrudinimas leidžia išryškinti natūralius kavos skonius, rūgštis ir cukrų, o per skonį sužinoti apie jos kilmę. Kaip rodo pavadinimas, šią kavą geriausia naudoti filtravimo metoduose, tokiuose kaip lašinimas arba panardinimas, todėl, nors iš jų paruošti espreso galima, tai gali būti sudėtinga.
Užsiregistruokite, kad pirmieji sužinotumėte, kai jis bus vėl sandėlyje.
Tvari kavos prekyba
Šios kavos kelias nuo ūkio iki jūsų puodelio – tai sąžiningo ir sunkaus darbo rezultatas. Kavos pupeles perkame iš augintojų, taikančių aplinkai draugiškus ūkininkavimo metodus, skrudiname jas taip, kad užtikrintume nepriekaištingą ir stabilią kokybę, bei pakuojame į perdirbamas arba daugkartinio naudojimo pakuotes. Net ir pristatydami kavą, stengiamės kuo labiau sumažinti CO2 pėdsaką. Tvarumas yra viena iš mūsų pamatinių vertybių, ir šios kavos kelias tai puikiai atspindi.
Tikime, kad gera „specialty“ kava turi būti prieinama kiekvienam, todėl didžiuojamės dirbdami su partneriais, kurie pritaria šiai vizijai. Jei norite savo svečiams pasiūlyti nepamirštamą kavos patirtį, susisiekite su mumis ir kartu tai įgyvendinsime.
