[{"id":287315165425,"handle":"seasonal-coffee","title":"Seasonal coffee beans","updated_at":"2025-06-06T14:35:50+03:00","body_html":"\u003cp\u003eSeasonal light roasted single origin coffees. When deciding on the quality of our green coffee, we cup them on the SCA protocol to ensure that all our coffee is at least 82 points on the quality scale. We cup every single batch we roast, so they all pass our quality control.\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-10-13T19:12:33+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"collection-with-header","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"seasonal"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2021-10-13T19:12:32+03:00","alt":null,"width":1024,"height":1024,"src":"\/\/kalvecoffee.com\/cdn\/shop\/collections\/Product2.png?v=1727769514"}},{"id":645245075779,"handle":"coffee","title":"Coffee","updated_at":"2025-06-07T14:10:27+03:00","body_html":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eA BRAND CREATED BY COFFEE PROFESSIONALS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eOur mission is not only to create excellent coffee but also to ensure that\u003cbr\u003eevery step we take leaves a positive impact and builds a meaningful legacy for future generations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003eEvery coffee we offer comes in your choice of whole beans or freshly ground.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2025-06-05T14:15:02+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"coffee_collection","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"coffee"}],"published_scope":"web"},{"id":401762156785,"handle":"all","title":"All products","updated_at":"2025-06-07T14:10:27+03:00","body_html":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eOur signature espresso coffee blends and seasonal filter coffee beans. Suited for espresso machines, moka pots and any other method. Available as whole beans or pre-ground.\u003c\/p\u003e","published_at":"2022-02-08T19:14:47+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"all-products","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"not_equals","condition":"delivery"},{"column":"type","relation":"not_equals","condition":"Automatic"}],"published_scope":"web"},{"id":643147858243,"handle":"roast-masters-2025","updated_at":"2025-06-06T14:38:34+03:00","published_at":"2025-04-15T12:52:35+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"roast-masters","published_scope":"web","title":"Roast Masters 2025","body_html":"\u003cp\u003eValige võidumaitse – avastage meie Roast Masters 2025 kohvivalikut ja kogege kodus maailmatasemel kohvi!\u003c\/p\u003e"},{"id":402664128753,"handle":"new-arrivals","updated_at":"2025-06-07T14:10:27+03:00","published_at":"2022-03-02T16:40:38+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","published_scope":"web","title":"Uustulnukad","body_html":""}]
Jermy on kolmanda põlvkonna kohvifarmer, samuti insener ja agronoom. Viisteist aastat tagasi ostis ta Chachaguis talu nimega La Joya. Õnneks on talus suurepärased kliimatingimused, mis tõstavad tassis hinnatud omadusi. La Joyal on soojad päevad ja jahedad ööd, mis aeglustavad taime ainevahetust. See ainulaadne temperatuurimuutus aitab välja töötada laia valikut ühendeid, mis aitavad kaasa kohvi maitseprofiili keerukusele ja rikkalikkusele.
Töötlemine La Joya talus algab ainult küpsete kohvikirsside valikulise koristamisega, mis seejärel flotatsiooni teel sorteeritakse. Pärast ujutamist sorteeritakse kirsid käsitsi enne põhitöötlust. See Caturra, Castillo ja Colombia kohvisortide segu läbib loodusliku töötlemise. Sorteeritud kirsid asetatakse Jermy muude protsesside juuretiskultuuriga suletud kottidesse ja fermenteeritakse anaeroobselt viis päeva. Seejärel kuivatatakse kääritatud kirsse 10 päeva kõrgpeenardel, millele järgneb veel kaks päeva mehaanilises kuivatis. Loomulik töötlemine suurendab kohvi maitseprofiili keerukust ning toob esile puuviljased ja veinilaadsed noodid.
Rösti teave
See kohv on röstitud filtri jaoks – see tähendab kerge röstiga. Röstime oma hooajakohvi sel viisil, sest soovime, et kohv säraks sellisena, nagu ta on – et sellel oleks omadused, mis on andnud selle suurepärase kvaliteedi. Selline röst võimaldab kohvi loomulikel maitsetel, hapetel ja suhkrutel olla esiplaanil ning võimaldab maitse kaudu tutvuda selle päritoluga. Nagu nimigi ütleb, on seda kõige parem kasutada filterkohvi meetodites, näiteks tilgutades või sukeldades, nii et kuigi neist espresso valmistamine on võimalik, võib see osutuda keeruliseks.
Kasutamine ja ladustamine
Soovitame seda kohvi nautida 3 kuu jooksul pärast röstimiskuupäeva.
Hoida kuivas ja jahedas, vahemikus +16 kuni +25 kraadi.
Võistluse suurimaks väljakutseks oli kohanemine võõraste kohvisortidega.
Nagu Raimonds märgib: "Kõige suurem väljakutse on alati enda kallal töötamine. Peate õppima usaldama oma teadmisi ja võimeid."
Jānis omakorda rõhutab meeskonna rolli: "See on au kogu KALVE meeskonnale – meie igapäevase töö ja kvaliteedi tunnistus."
Meistrivõistlustest oma karikani
3.-5.aprillini saavutas KALVE Coffee meeskond Amsterdamis toimunud Roast Masters 2025 võistlusel ajaloolise võidu, millega kindlustas endale 1.koha! See triumf mitte ainult ei rõhuta meie vankumatut pühendumust kvaliteedile, vaid tähistab ka uut peatükki Läti kohvitööstuse ajaloos, ületades meie eelmise 2. koha 2019. aastal.
Raimonds Selga, üks vaid 15-st Euroopa kohviku maailmameistrivõistluste (WCC) esindajast, osaleb järjekindlalt kohtunikuna ülemaailmsel areenil, kandes Läti nime üle maailma. Kohviproff Jānis Podiņš on varem triumfeerinud Coffee Masters London 2023 ja European Barista Cup 2024 võistlustel.
