Costa Rica - El Cuzuco - Naturaalne

SWEET & FRUITY

Päritoluriik: Costa Rica
Piirkond: Tarrazu
Tootja: Hellen Mora
Kõrgus: 1700 meetrit merepinnast kõrgemal
Sort: Caturra
Töötlemine: Naturaalne
Röstimise tase: Espresso röst
SCA: 86.00 punktid

Põlvkondadepikkuse kire, raske töö ja oma farmide parima hoolitsemise järel ei tundnud Don William end mugavalt müües oma kohvikirsse igal saagikoristuse lõpul hetkel kehtiva turuhinnaga.

Tema jaoks oli lahendus ilmne: lisada väärtust, töötledes oma kohvi ise.

Aastal 2015 otsustas ta jätkata madalaima kvaliteediga saagi müümist, et tagada rahavoog, ja keskenduda parimate kirsside naturaalsetele töötlemisviisidele – julge samm, sest ülekäärimine oleks võinud tähendada tohutut rahalist kahju!

Uute klientide leidmine oli väljakutse. Ometi, kuna nad suutsid luua silmapaistvaid ja lausa rabavaid maitseprofiile, ületas nende kohvi nõudlus pakkumise!

Seetõttu on meil suur au ja uhkus esitleda teile seda kaunist kohvi ja elulugu!

See kohv on röstitud filtri jaoks – see tähendab kerge röstiga. Röstime oma hooajakohvi sel viisil, sest soovime, et kohv säraks sellisena, nagu ta on – et sellel oleks omadused, mis on andnud selle suurepärase kvaliteedi. Selline röst võimaldab kohvi loomulikel maitsetel, hapetel ja suhkrutel olla esiplaanil ning võimaldab maitse kaudu tutvuda selle päritoluga. Nagu nimigi ütleb, on seda kõige parem kasutada filterkohvi meetodites, näiteks tilgutades või sukeldades, nii et kuigi neist espresso valmistamine on võimalik, võib see osutuda keeruliseks.

Soovitame seda kohvi nautida 3 kuu jooksul pärast röstimiskuupäeva.
Hoida kuivas ja jahedas, vahemikus +16 kuni +25 kraadi.