Toffee - Niklāvs Strunke

€17,70

La texture est corsée et soyeuse, avec des notes de caramel et de noix et une finale de fruits secs.

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Brésil, Campos Das Vertentes 80 % / Colombie 20 %.

Le poète Aleksandrs Čaks et d'autres contemporains attribuent à l'artiste Niklāvs Strunke (1894-1966) l'introduction à Riga du salut italien "ciao".

Alors que ses pairs se précipitaient à Paris, le plus célèbre des "Italiens lettons" a vécu à Rome, sur l'île de Capri et à Florence de 1923 à 1927, voyageant également à Venise, en Toscane, dans la baie de Naples et sur la côte amalfitaine.

Dans la Ville éternelle, captivé par l'Italie, le pittore lettone loue un studio près du Vatican ; à Florence, il s'installe dans la vieille ville d'Oltrarno ; et à Capri, il séjourne du côté de Marina Grande.

Les années d'entre-deux-guerres passées en Italie ont profondément influencé l'expression artistique originale de ce moderniste letton polyvalent et apprenti des maîtres anciens.

Avec sa composition dépouillée et abstraite, ses proportions et son rythme harmonieux, et ses couleurs locales vibrantes, le petit tableau Sorrento (1924-1925), exécuté sur un panneau de bois, est une icône de la peinture de chevalet de Strunke et de son identité "italienne lettone".

Pendant sa période italienne, le style artistique de Strunke est devenu une fusion distinctive de la géométrisation moderniste et de l'inspiration tirée du primitivisme italien.

Ce café est torréfié pour l'espresso, ce qui signifie qu'il présentera une intensité plus élevée, une texture et une douceur riches, une acidité plus faible et des saveurs de caramélisation plus distinctes. Les torréfactions pour espresso ont une solubilité plus élevée, ce qui signifie que vous pourrez accéder plus facilement aux arômes du café. Bien qu'elle soit plus adaptée aux machines à expresso et aux cafetières mokka, vous pouvez certainement l'apprécier avec n'importe quelle autre méthode si vous recherchez une tasse plus riche. Les torréfactions d'espresso sont optimales à partir de deux semaines après la date de torréfaction, alors prenez votre temps.

Nous vous recommandons de déguster ce café dans les 6 mois suivant la date de torréfaction. Conserver dans un endroit sec et frais, entre +16 et +25 degrés.

Coffee canister with colorful label on a white background

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Un commerce de café durable

Le voyage de ce café, de la ferme jusqu'à votre tasse, est le fruit d'un travail acharné et honnête. Nous nous approvisionnons auprès de producteurs qui adoptent des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement. Nous torréfions nos grains pour garantir une qualité exceptionnelle et constante, puis nous les emballons dans des matériaux recyclables ou rechargeables. Enfin, nous assurons la livraison en veillant à minimiser notre empreinte carbone. Le développement durable est au cœur de nos valeurs, et le parcours de notre café en est la preuve.

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