[{"id":645245075779,"handle":"coffee","title":"Coffee","updated_at":"2026-03-06T14:08:21+02:00","body_html":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eA BRAND CREATED BY COFFEE PROFESSIONALS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eOur mission is not only to create excellent coffee but also to ensure that\u003cbr\u003eevery step we take leaves a positive impact and builds a meaningful legacy for future generations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003eEvery coffee we offer comes in your choice of whole beans or freshly ground.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2025-06-05T14:15:02+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"coffee_collection","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"coffee"}],"published_scope":"web"},{"id":649438560579,"handle":"single-origin-coffee","title":"Single Origin Coffee","updated_at":"2026-03-06T14:08:21+02:00","body_html":"","published_at":"2026-03-06T11:46:01+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"single origin"}],"published_scope":"web"},{"id":649438626115,"handle":"coffee-for-espresso","title":"Coffee for espresso","updated_at":"2026-03-06T14:08:21+02:00","body_html":"","published_at":"2026-03-06T11:56:32+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"for espresso"}],"published_scope":"web"},{"id":649438691651,"handle":"medium-roast-coffees","title":"Medium roast coffees","updated_at":"2026-03-06T14:08:21+02:00","body_html":"","published_at":"2026-03-06T12:05:06+02:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"medium roast"}],"published_scope":"web"},{"id":287315132657,"handle":"signature-espressos","title":"Espresso coffee beans","updated_at":"2026-03-06T14:08:21+02:00","body_html":"\u003cp\u003eOur signature espresso coffee blends – a wide range for all methods of coffee brewing. Suited for espresso machines and moka pots, any other method as well if you're looking for a richer cup. Available as whole beans or pre-ground.\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-10-13T19:11:54+03:00","sort_order":"manual","template_suffix":"collection-with-header","disjunctive":true,"rules":[{"column":"tag","relation":"equals","condition":"signature espresso"},{"column":"tag","relation":"equals","condition":"espresso"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2026-02-02T10:08:52+02:00","alt":null,"width":316,"height":374,"src":"\/\/kalvecoffee.com\/cdn\/shop\/collections\/fe83d166027ce905282b884bdb1005f28c07547f.png?v=1771347162"}},{"id":401762156785,"handle":"all","title":"All products","updated_at":"2026-03-06T14:08:21+02:00","body_html":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eOur signature espresso coffee blends and seasonal filter coffee beans. Suited for espresso machines, moka pots and any other method. Available as whole beans or pre-ground.\u003c\/p\u003e","published_at":"2022-02-08T19:14:47+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"all-products","disjunctive":false,"rules":[{"column":"type","relation":"not_equals","condition":"delivery"},{"column":"type","relation":"not_equals","condition":"Automatic"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2026-02-06T15:02:20+02:00","alt":null,"width":1950,"height":1298,"src":"\/\/kalvecoffee.com\/cdn\/shop\/collections\/2078b15a8458c1928286caa945e232fb00381a1c.png?v=1771334189"}}]
Notes de cerises noires, de vin rouge, de pruneaux, de chocolat noir, corps rond et velouté.
Grains
Prémoulu : Machine à expresso
Prémoulu : Pot Mokka
Prémoulu : Dans la tasse
Prémoulu : Presse française
Description
DOUX & FRUITEUX
Origine : Costa Rica Costa Rica Région : Tarrazu Producteur : Hellen Mora Altitude : 1700 mètres au-dessus du niveau de la mer Variété: Caturra Procédé : Naturel Niveau de torréfaction : Torréfaction moyenne Note SCA: 86,00 points
Ce joyau caché se trouve sous la colline du Dragon et est l'un des rares de la sous-région de Tarrazu à ne pas avoir de réseau téléphonique !
Après des générations de passion, de travail acharné et de soins attentifs apportés à ses fermes, Don William ne se sentait pas à l'aise avec la vente de ses cerises de café à la fin de chaque récolte au prix du marché à un moment donné.
Pour lui, la solution était évidente : ajouter de la valeur en transformant son propre café.
Trouver un prêt pour acheter un moulin à eau, un investissement énorme, était presque impossible. Seules des offres à plus de 14 % d'intérêts étaient sur la table.
Il n'était pas question d'abandonner. En 2015, il a donc décidé de continuer à vendre la qualité la plus basse de sa récolte pour augmenter ses liquidités et de se spécialiser dans le traitement naturel des cerises de meilleure qualité - une décision audacieuse, car les surfermentations auraient pu entraîner un coût monétaire énorme !
Don William a baptisé son moulin du nom de sa deuxième fille Hellen, qui n'avait que 20 ans et l'aidait à mi-temps dans cette aventure, l'autre mi-temps étant consacré à la maternité.
Trouver de nouveaux clients était un défi. Néanmoins, parce qu'ils ont réussi à produire des profils exceptionnels et époustouflants, la demande pour leurs cafés a dépassé l'offre !
Pour ces raisons, nous sommes extrêmement honorés et fiers de vous présenter ce magnifique café et l'histoire de leur vie !
Informations sur le rôti
Ce café est torréfié pour l'espresso, ce qui signifie qu'il présentera une intensité plus élevée, une texture et une douceur riches, une acidité plus faible et des saveurs de caramélisation plus distinctes. Les torréfactions pour espresso ont une solubilité plus élevée, ce qui signifie que vous pourrez accéder plus facilement aux arômes du café. Bien qu'elle soit plus adaptée aux machines à expresso et aux cafetières mokka, vous pouvez certainement l'apprécier avec n'importe quelle autre méthode si vous recherchez une tasse plus riche. Les torréfactions d'espresso sont optimales à partir de deux semaines après la date de torréfaction, alors prenez votre temps.
Utilisation et stockage
Nous vous recommandons de déguster ce café dans les 3 mois suivant la date de torréfaction. Conserver dans un endroit sec et frais, entre +16 et +25 degrés.
Commerce durable du café
Le cycle de ce café, de la ferme à votre tasse, a été marqué par l'honnêteté et le travail acharné. Nous nous approvisionnons auprès de producteurs qui utilisent des méthodes de culture respectueuses de l'environnement, nous torréfions le café pour qu'il soit toujours bon, nous l'emballons dans des matériaux recyclables ou réutilisables et nous le livrons en tenant compte des émissions de gaz à effet de serre. La durabilité est l'une de nos valeurs fondamentales, et le parcours de notre café en est la preuve.
Nous pensons qu'un bon café de spécialité doit être accessible à tous, et nous sommes donc très fiers de travailler avec des partenaires qui partagent cette conviction. Si vous souhaitez offrir une expérience café mémorable à vos clients, contactez-nous et ensemble, nous pourrons y parvenir.
