Peru, Huabal – Pestud

€16,60

Tsitrusviljad, must tee, kuivatatud luuviljalised, india pähkel.

Vali kaal 250 g

1 kg

Vali jahvatus

LIGHT & JUICY

Päritoluriik: Peru
Piirkond: Huabal
Tootja: Kohalikud farmerid
Kõrgus: 1700-1900 meetrit merepinnast kõrgemal
Sort: Caturra, Catuai, Catimor
Töötlemine: Pestud
Röstimise tase: Filtri röst
SCA: 84.00 punktid

Huabal on Cajamarca Jaéni provintsis asuv piirkond, millel on märkimisväärne potentsiaal kvaliteetse kohvi tootmiseks. Huabal hõlmab mitmeid mäeahelikke ning seal on kliima ja mulla koostis väga erinevad. Mõnes piirkonnas on niisked ja punased Aafrika-sarnased mullad, samas kui teised on kuivemad ja kuumemad. See mitmekesisus aitab kaasa keerukatele ja iseloomulikele kohviprofiilidele.

See partii on segu mitmelt tootjalt Huabali piirkonnas, kus talu keskmine suurus on umbes 1,5 hektarit. Selle piirkonna tootjad korjavad ja töötlevad oma kohvi iseseisvalt, kuivatades seda tavaliselt vooderdatud terrassidel. Pärast korjamist lastakse kohvil 24 tundi seista, enne kui see viljalihast eraldatakse ja 36 tundi kääritatakse. Seejärel kuivatatakse seda 10–15 päeva, kuni see saavutab ideaalse niiskustaseme.

See kohv on röstitud filtri jaoks – see tähendab kerge röstiga. Röstime oma hooajakohvi sel viisil, sest soovime, et kohv säraks sellisena, nagu ta on – et sellel oleks omadused, mis on andnud selle suurepärase kvaliteedi. Selline röst võimaldab kohvi loomulikel maitsetel, hapetel ja suhkrutel olla esiplaanil ning võimaldab maitse kaudu tutvuda selle päritoluga. Nagu nimigi ütleb, on seda kõige parem kasutada filterkohvi meetodites, näiteks tilgutades või sukeldades, nii et kuigi neist espresso valmistamine on võimalik, võib see osutuda keeruliseks.

Soovitame seda kohvi nautida 3 kuu jooksul pärast röstimiskuupäeva.
Hoida kuivas ja jahedas, vahemikus +16 kuni +25 kraadi.

Coffee package labeled 'KALVE Peru Huabal' on a white background

Peru, Huabal – Pestud

€16,60

Jätkusuutlik kohvikaubandus

Selle kohvi teekond istandusest sinu tassi on rajatud aususele ja raskele tööle. Ostame oma kohvioad kasvatajatelt, kes kasutavad keskkonnasõbralikke põllumajanduspraktikaid, röstime neid nii, et tagada alati ühtlane tippkvaliteet, ning pakendame materjalidesse, mis on ümbertöödeldavad või korduvtäidetavad. Isegi kohvi kohaletoimetamisel pöörame tähelepanu oma süsinikujalajäljele. Jätkusuutlikkus on üks meie põhiväärtustest ja meie kohvi teekond tõestab seda.

LOE LÄHEMALT

Hakka meie koostööpartneriks

Usume, et suurepäranespecialty-kohv peab olema kättesaadav kõigile. Seetõttu oleme väga uhked oma partnerite üle, kes jagavad meiega sama visiooni. Kui soovid pakkuda oma külalistele meeldejäävat kohvielamust, võta meiega ühendust ja teeme selle koos teoks.

VÕTA ÜHENDUST