FULL & CREAMY Il s'agit de notre mélange d'espresso le plus récent, conçu pour répondre aux préférences des amateurs de café qui préfèrent une tasse intense avec une acidité quasi nulle. En maintenant une courbe de torréfaction stable et en mélangeant des cafés très solubles du Brésil et de Colombie, nous obtenons un profil qui rappelle le Toffee - doux, beurré et intense. En outre, nous pensons que ce profil de tasse, qui est aimé par tant de gens, peut également être une ode aux personnes qui ont contribué à façonner les événements dans le monde, c'est pourquoi ce café représentera toujours quelque chose ou quelqu'un d'important pour nous.

Ce café est torréfié pour l'espresso, ce qui signifie qu'il présentera une intensité plus élevée, une texture et une douceur riches, une acidité plus faible et des saveurs de caramélisation plus distinctes. Les torréfactions pour espresso ont une solubilité plus élevée, ce qui signifie que vous pourrez accéder plus facilement aux arômes du café. Bien qu'elle soit plus adaptée aux machines à expresso et aux cafetières mokka, vous pouvez certainement l'apprécier avec n'importe quelle autre méthode si vous recherchez une tasse plus riche. Les torréfactions d'espresso sont optimales à partir de deux semaines après la date de torréfaction, alors prenez votre temps.

L'infusion se fait dans un rapport de 1:2,5. Par exemple, utilisez 18 grammes de café et infusez 46 grammes d'espresso, pour diluer une partie de l'intensité et augmenter la douceur. Nous vous recommandons de déguster ce café dans les 3 mois suivant la date de torréfaction. Conservez-le dans un endroit sec et frais, entre +16 et +25 degrés.