Kafija
36 produkti
Kafija ir ļoti daudzveidīgs un skaists produkts, līdz ar to nevēlamies, lai tā būtu niša - tāpēc šodien un nākotnē vēlamies būt procesos caurspīdīgi, redzami un pieejami ikvienam, kas bauda kafiju, saglabājot uzņēmuma vērtības un augstākā līmeņa apkalpošanu mūsu ikdienas priekšgalā.
Vēlamies atrisināt pieejamības trūkumu Latvijas augstvērtīgas kafijas tirgū, radot kafijas pieredzi, kas kalpo kā pāreja no komerciālā segmenta uz augstvērtīgu segmentu. Paralēli - piedāvājot arī unikālu kafijas garšas pieredzi arī tiem, kas jau ir daļa no "specialty" kafijas kultūras.
Tāpēc piedāvājam plašu kafijas klāstu, kur ikviens var atrast sev tīkamu garšas profilu
KALVE piedāvā kafiju divos grauzdējumos – gaišs grauzdējums (filtra kafijai) un vidējs grauzdējums (espresso kafijai), katru rūpīgi pielāgojot konkrētās kafijas īpašībām un tās potenciālam.
Kāpēc grauzdējums ir svarīgs?
Grauzdēšanas līmenis palīdz izcelt reģionam raksturīgās garšas nianses, līdzsvarot kafijas intensitāti un sniegt nevainojamu garšas pieredzi.
Filtra grauzdējums (gaišs grauzdējums)
Kafijas, kas grauzdētas šādā pieejā, vienmēr grauzdēsim ar nodomu īpaši izcelt pašas zaļās kafijas reģionālās izcelsmes raksturiezīmes. Mūsu pārliecība ir tāda - kafijas potenciāls mīt jau negrauzdētā kafijā, un mūsu uzdevums kā grauzdētājiem ir tikai to izcelt un padarīt baudāmu. Šis grauzdējums ir gaišāks kā espresso, un sevī iemiesos vieglākas un delikātākas garšas nianses, kas lieliski izpaudīsies filtra kafijas pagatavošanas metodēs, vai uzlejot krūzītē.
Espresso grauzdējums (vidējs grauzdējums)
Kafijas grauzdējuma veids, kas sagatavots tā, lai Jūsu dzēriens būtu intensīvs un bagāts garšā. Espresso grauzdējumi ir nedaudz tumšāk grauzdēti, kā filtra grauzdējumi, tāpēc tie vieglāk ekstraktējas, nodrošinot intensīvāku kafijas garšu. Lai arī būtībā nosaukums pasaka to, ka produkts ir izcils lietošanai espresso pagatavošanas iekārtās, to tik pat labi var lietot arī jebkurā citā kafijas pagatavošanas metodē, ja sirdij tuvāka ir spēcīgāka kafijas garša. Mēs savus espresso grauzdējam tā, lai nodrošinātu vēlamo garšas profilu, un lai grauzdējums mijiedarbotos ar kafijas pupiņām, kas izmantotas produkta izveidē.
Mūsu kafijas ir piemērotas dažādām pagatavošanas metodēm – no apliešanas krūzītē līdz filtrkafijas metodēm un espresso automātiem.
- Vidējs grauzdējums ir paredzēts espresso automātiem un mokkas kanniņām, bet to noteikti variet baudīt arī citā, sev iecienītā metodē, ja tas ko meklējiet no kafijas ir stiprāka un intensīvāka garša.
- Gaišs grauzdējums vislabāk izpildīsies filtrkafijas pagatavošanas metodēs, un lai arī espresso pagatavošana ar šī grauzdējuma kafiju ir iespējama, mēs to neiesakām.
Ieskaties mūsu kafijas pagatavošanas receptēs:
KALVE IR AUGSTVĒRTĪGAS KAFIJAS GRAUZDĒTAVA, KAS ATRODAS RĪGĀ, LATVIJĀ
Visvairāk uzmanības veltām tieši kafijai. Ar pārbaudītu metodiku, statistisku pieeju un sensorajām zināšanām izvēlamies augstākās kvalitātes zaļo kafiju, lai to prasmīgi grauzdētu. Mēs ticam, ka lieliskai kafijai jābūt pieejamai ikkatra vēlmēm un gaumei, tāpēc radām daudzveidīgus produktus, starp kuriem sev tīkamu atradīs ikviens.
MĒS STRĀDĀJAM TIKAI AR AUGSTVĒRTĪGU KAFIJU
- Vismaz 80 punkti no 100 iespējamiem pēc SCA* vērtēšanas sistēmas.
- Viegli izsekojama izcelsme un iegūta no konkrētiem reģioniem, fermām vai kooperatīviem.
- Augsta kvalitāte kā galvenais mērķis kafijas audzēšanā un tās apstrādē.
PATIESI PRET VISĀM IESAISTĪTAJĀM PUSĒM IT VISĀ, KO DARĀM
Mūsu pamatvērtības ir godīgums, atvērtība, pieejamība, kā arī uz kvalitāti tendēta rīcība. Mēs ticam ilgtspējībai, pieejamībai un caurspīdīgai tirdzniecībai – vērtībām, kas ir klātesošas visā, ko darām – sākot no tiešas sadarbības ar kafijas audzētājiem līdz pat izcilas kafijas pieredzes radīšanai mūsu kafejnīcās.
