Telli teavitus, et saada esimesena teada, kui toode on taas laos.
SWEET & FRUITY
Päritoluriik: Etioopia Piirkond: Gedeb, Yirgacheffe Tootja:EDN Banko Chelchele Kõrgus: 1900 - 2300 m Sort: Heirloom Töötlemine: Super Natural Röstimise tase: Espresso röst SCA: 87.75 p.
See kohv pärineb Banko Chelchele külast Gedebis Lõuna-Etioopias, mis asub tuntud Yirgacheffe’i kohvikasvatuspiirkonnas. Selle ekspordib EDN – Etioopia erikohviettevõte, mida hinnatakse tiheda koostöö eest väiketootjatega ning pühendumuse eest kvaliteetse ja täielikult jälgitava päritoluga kohvi tootmisele. Piirkonna kohvikasvatus tugineb tugevalt kohalikele teadmistele, peretraditsioonidele ja kogukonnapõhistele saagikoristusviisidele.
Chelchele pesujaam on välja töötanud "super natural" protsessi, mis rõhutab naturaalselt töödeldud Etioopia kohvi parimaid omadusi. Saagikoristushooajal korjatakse kohvikirsse käsitsi, pöörates erilist tähelepanu küpsusele ja kvaliteedile. Ainult hoolikalt valitud kirsid pannakse suletud hapnikuvabadesse mahutitesse, kus need läbivad kontrollitud käärimise umbes 36–48 tundi. Seejärel kuivatatakse kohvikirsse aeglaselt umbes 27–30 päeva. See meetod on loodud kuivatamisprotsessi pikendamiseks, võimaldades ubades enne jahvatamist ja ekspordiks ettevalmistamist järkjärgulistel keemilistel muutustel toimuda.
See kohv on röstitud espresso jaoks, mis tähendab, et see on tugevama intensiivsusega, rikkaliku tekstuuri ja magususega, madalama happesusega ja selgemalt karamelliseerunud maitsega. Espresso röstidel on suurem lahustuvus, mis tähendab, et saate kohvi maitsetele hõlpsamini juurde pääseda. Kuigi see sobib rohkem espressomasinate ja mokkapottide jaoks, saate seda kindlasti nautida ka mis tahes muul viisil, kui otsite rikkalikumat tassi. Espresso röstid on parimad alates 2 nädalast pärast röstimiskuupäeva, seega võtke sellega aega.
Sign up to be the first to know when it's back in stock.
Jätkusuutlik kohvikaubandus
Selle kohvi teekond istandusest sinu tassi on rajatud aususele ja raskele tööle. Ostame oma kohvioad kasvatajatelt, kes kasutavad keskkonnasõbralikke põllumajanduspraktikaid, röstime neid nii, et tagada alati ühtlane tippkvaliteet, ning pakendame materjalidesse, mis on ümbertöödeldavad või korduvtäidetavad. Isegi kohvi kohaletoimetamisel pöörame tähelepanu oma süsinikujalajäljele. Jätkusuutlikkus on üks meie põhiväärtustest ja meie kohvi teekond tõestab seda.
Usume, et suurepäranespecialty-kohv peab olema kättesaadav kõigile. Seetõttu oleme väga uhked oma partnerite üle, kes jagavad meiega sama visiooni. Kui soovid pakkuda oma külalistele meeldejäävat kohvielamust, võta meiega ühendust ja teeme selle koos teoks.
