Kalita Wave'i tilguti on ülevalatav, mis sarnaneb Chemexi või V60-ga, mis teeb puhta tassi kohvi. See on kontrastiks täiskümbluspruulide, nagu näiteks French Press, tugeva profiiliga.
Kuigi Kalita Wave sarnaneb Chemexi või V60-ga, on sellel märkimisväärselt erinev ekstraheerimiskonfiguratsioon. Selle asemel, et vesi läbi üksiku augu tilkuks, on sellel lame põhi kolme väljatõmbeavaga. See välistab vee sattumise kohvivoodisse ja tulemuseks on äärmiselt krõbe tass. Tilguti puutub filtriga kokku minimaalselt, mis tagab ühtlase temperatuuri ja vee ühtlase hajutamise.
Valmistamisaeg: 2 minutit
Mida vajate:
- Kalita Wave tilguti
- Kalita Wave paberfilter (suurus 185)
- kohvi
- server või suurem tass (ca 300 ml)
- keev vesi (eelistatavalt filtreeritud)
- taimer
- kaal
- veski (kui soovite ise kohvi jahvatada)
JUHISED:
1. SAMM : asetage filterpaber Kalita Wave'i ja loputage seda kiiresti, et anum soojendada ja vabaneda seal esinevatest paberimaitsetest. Ärge unustage enne keetmist vett välja valada.
2. SAMM: Kuumutage vesi keemistemperatuurini (eelistatavalt 96–98 ° C).
3. SAMM: jahvatage kohv jämedalt, skaalal 1-10, kasutage jahvatusastet 8 (eeljahvatatud kohvi kasutamisel võite selle sammu vahele jätta).
4. SAMM: asetage jahvatatud kohv ühtlaselt filtrisse, et moodustada tasane alus. Selle retsepti jaoks valmistame 22 grammi kohvi ja 300 grammi vett.
5. SAMM: asetage Kalita Wave ja server oma kaaludele ning taareerige need ära, et saaksite pruulimise ajal vett välja kaaluda.
6. SAMM: käivitage taimer, seejärel valage kohvivoodile aeglaselt 66 g vett ja veenduge, et kogu kohvipaks on märg ja jälgige, kuidas see õitseb.
7. SAMM: 45 sekundi pärast peaks õitsemisprotsess lõppema. Järgmise 1 min 15 sekundi jooksul võite alustada teist 300 grammi vee valamist, tehes suuremaid ja väiksemaid ringe. Püüdke vältida paberfiltrile valamist. Proovige valada 360 grammi vett täpselt 2 minutiga.
8. SAMM: Pärast 360 grammi vee valamist keerake tilgutit paar korda päripäeva, ühtlustades kohvipaksu ühtlaselt ja tagades ühtlase väljatõmbamise.
9. SAMM: oodake, kuni kogu vesi on välja filtreeritud, eemaldage tilguti ja nautige!
Veel lugusid
